海虹蛤汤的做法_家常海虹蛤汤的做法【图】海虹蛤汤的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
海虹蛤汤的做法
1.将姜切成末备用。2.葱切段备用。3.将海虹蛤扒肉备用4.将锅加热，加葱、姜炝香。5.将锅加入水将蛤肉放入6.将鸡蛋打散加入7.煮开锅8.出锅
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内容摘要：几种家常海虹汤的做法，新鲜海虹尤其适合与冬瓜、萝卜等一起煲汤，味道鲜美，可用于治疗肝肾阴虚引起的头晕、盗汗等症。
所属专题：&&&&&&
　　新鲜的海虹可以用来做菜，也适合用来做汤，尤其适合与冬瓜、萝卜等一起煲汤，不仅味道鲜美，而且可用于治疗肝肾阴虚引起的头晕、盗汗等症。现将几种家常海虹汤的做法介绍如下，看看海虹汤怎么做更适合你的胃口。
　　海虹汤做法一
　　原料：海虹、蒜茸、洋葱末、白葡萄酒、高汤、芹菜丁、胡萝卜丁、盐、白胡椒粉各适量。
　　做法：把海虹洗干净，锅里放少许橄榄油，加入蒜茸、洋葱末炒香。接着加入海虹翻炒片刻，再加入少许白葡萄酒，继续翻炒，而后加入高汤（白鸡汤或鱼骨汤，没有就用水吧）。再加入适量芹菜丁和胡萝卜丁，开锅后3分钟，加入盐和白胡椒粉调味。
　　海虹汤做法二
　　原料：海虹、白萝卜、胡萝卜、葱花、高汤各适量。
　　做法：海虹清洗干净。白萝卜和胡萝卜切成细丝。炒锅烧热后倒入少许油，放葱花爆香。然后加入高汤或清水，烧开后倒入萝卜丝和海虹，炖十分钟后，放盐调味即可。
　　延伸阅读：
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“海虹，我们北方的叫法，南方称青口，贻贝。肉质鲜嫩肥美，营养丰富。”
50克20克几个
少许300克半勺
海虹冬瓜蔬菜汤的做法
冬瓜洗净，刮皮，切厚片。小白菜洗净，焯水，切段
海虹洗净，隔水蒸到八成熟，取肉（里面的软壳寄居蟹味道也很美哒）。也可以把青口洗净，连壳放入汤中煮，耗时更长一些，且外壳要互相搓洗干净。
高汤加适量水、盐和葱花，煮沸后放入冬瓜片，煮到八成熟。我用的是清鸡汤的高汤，煮好了冻在冰箱里，可以保存两个月。如果没有高汤，用清水加盐，生抽，鸡粉调味也可以。或者用家乐浓汤宝也行。
下焯好的小白菜，稍煮十秒
关火，下青口，用余温煮熟即可。青口不要放的太早，煮过了肉质会收缩变紧，影响口感
烹饪技巧1. 海虹肉的中间，个别的有一团足丝，吃的时候要揪掉。
2. 冬瓜不要煮到完全透明的状态，那就太软烂没有口感了。
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海虹肉丝青菜汤 家常的美味
昨天他难得买了菜央，不知道大家会怎么称呼这种菜，只有手掌心大小的上海青。他说从前他们都是吃这么大小的小青菜，也不懂从什么时候开始不只是蔬菜、其他什么食材都是块头越来越大。这难得的小青菜就像是上帝的恩赐。
我用这难得的小菜央加些肉丝是最常见不过的家常，尽管很多年没有这样吃了，今天在里面加了一些新鲜海虹，但是那色泽就能让你开心，尝一口吧，这美味的家常。
家常、简单，她的美味就在于它是那种亲切的、熟悉的连着骨子的家的味道，无论去到哪里，无论路途有多遥远，只要一见到她，心里就充满温暖。
【食材】 1小块/ 1斤/央 几棵/ 一大勺
1、瘦肉切丝，加入酱油和干淀粉腌制15分钟；
2、海虹煮开去壳备用；
3、青菜清洗干净，根本和绿叶分开来；
4、海虹汤过滤一下烧开，加入腌制的肉丝煮开；
5、加入青菜根茎稍煮几分钟，就可以下海虹和绿叶，汤开即可盛出，无需添加任何味道和食盐。
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