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求助，和面机和面问题。
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新手上路, 积分 25, 距离下一级还需 5 积分
首先说下，我是做油条的，现在冬天天冷了，面团柔好后很难醒松，面筋度很大，很难拉开。我是晚上8点温水柔好面之后薄摸盖上，棉被闷上。第2天早上起来做。怎么解决啊。？？ 帮帮忙。太难做了。
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忘记说了，我是用普通和面机和的面。
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首先天气冷,相关原辅料的温度偏低,可通过延长打面的时间提高面团温度,另外最好用一个恒温房保管面团保证其醒面效果(恒温根据你面团要求温度定)!
欢迎参与技术讨论
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谢了 楼上的&&谁还有好意见呀。。。
(静水流深)
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面筋筋度大，可以考虑把加水量加大点。
never lost hope, never give up!
(静水流深)
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还有你那里温度多少？
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提高和面加水温度
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时间再早点和面，延长醒面时间。
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水量增加，夏天和冬天比例不一样的
(金陵十三爷)
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和低筋配比试试？
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一个醒发箱搞定
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水温很关键，适当提高下温度。你用温水和好面后，面团温度是多少度。本身面团温度不高的话，对醒发也有影响 。
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两年多一直用搅拌机打面 现在想买个和面机 就是正规的 双速双动和面机目测速度不是很快啊 面筋能打完美么不会需要压面机辅助 压出面筋吧？
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我就是用的双动
双速双动和面机不用压面机了，昌岗牌都不错啊
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