面条健康营养搭配好菜是关键_新浪健康_新浪网
面条健康营养搭配好菜是关键
　　方便面和挂面是百姓餐桌上最常见的也是最方便的食品，但要想面条吃得健康营养，搭配好菜是关键。
　　方便面加菜减料包
　　同样重量下，方便面提供的能量比馒头、米饭要多，在一些紧急情况下，可以及时给人们补充能量，甚至挽救生命。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生说，没有不好的食物，只有不健康的吃法，食物多样化是建立健康膳食模式的关键。
　　马冠生说，在用方便面代餐时，最好加点蔬菜，比如凉拌西红柿或拍黄瓜、青菜等，如果能加一个鸡蛋或来点豆制品，那营养就全面多了。另外，调味粉包、酱料包最好只放1/3~1/2，汤也不要喝光，这能减少盐分和油脂的摄入。如果担心面饼里的油太多，可先用热水把面饼过一遍，把水倒掉，再加热水和调料包即可，也可以选择那种非油炸的面饼。
　　什锦挂面加拌菜
　　健康的饮食讲求平衡和多样，然而对于工作繁忙的年轻人来说，炸酱面恐怕是最简单易煮的了，一点酱、一点黄瓜丝，一顿饭就搞定了。但这种炸酱面，菜品单一，由于用的酱中含的盐比较多，很容易摄入过多的盐，而且现在这个季节，面也很容易凉。
　　国家二级公共营养师谷传玲给大家推荐了她经常做的什锦面条。将茄子、西红柿、胡萝卜、土豆、西葫芦、红薯、豆角、蘑菇、肉、小青椒都切成丁或小片，然后炒熟，加调料，一碗香喷喷的面条卤就做好了。这个卤中有根茎类、瓜茄类、豆类、菌类和肉，各种营养素都很齐全，颜色也很靓丽，让人食欲大开。在搭配一个绿叶的凉拌菜，更能起到锦上添花的作用。
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煮面条搭配4款蔬菜 让面条更有营养
家庭医生在线评论
煮面条搭配4款蔬菜 让面条更有营养
　　面条不仅营养可口，而且烹调简便，但是和米饭和馒头相比，食用面条时很少会加入蔬菜，这样的话营养就不够了。因此吃面条需要科学搭配蔬菜，选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高，尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜，才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。以后给你的面条加入一些蔬菜吧，能让面条更加营养！
　　适合搭配面条的四款蔬菜
　　一、西兰花：
　　含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。
　　二、芦笋：
　　被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。
　　三、洋葱：
　　被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌人面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。
　　四、香菇：
　　有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。
　　营养搭配：面条+蔬菜汁
　　从营养成分来说，面条中主要是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等，它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量，缺点就在于营养过于单一，如果只吃面条，就有营养不均衡的嫌疑了。如果将蔬菜汁加入到面条中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，让面条变得更“粗”也更好看，在补充能量的同时平衡膳食。可以用来做面条的蔬菜包括胡萝卜、南瓜、各种绿叶蔬菜、深红色的紫苋菜等。
　　推荐食谱：菠菜面条
　　食材：菠菜一把，小麦粉250克，食盐少量，植物油1/2勺，面条机一台
　　做法：
　　1、将菠菜洗净，放入榨汁机中榨出菠菜汁备用；
　　2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中，盖上盖子开始搅拌以后，分3-5次缓缓地倒入；
　　3、让搅拌机面条机搅拌3分钟，当面成絮状时，搅拌结束，按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了；
　　4、搭配西红柿、鸡蛋、臊子等，做一碗颜色鲜艳的面条吧！
　　推荐食谱：胡萝卜面条
　　食材：胡萝卜1根，面粉。
　　做法：
　　1、 取一根胡萝卜去皮洗净切块。
　　2、 放入榨汁机榨取胡萝卜汁。
　　3、 按照胡萝卜汁1：面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘。
　　4、 将面片折起来，用刀切成条状，撒上手粉抖开。
　　5、 锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅，用筷子稍微挑几下，防粘。
　　蔬菜面条取汁小秘诀：
　　胡萝卜和菠菜，直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。而紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因呢，大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。
　　紫苋菜取汁方法，先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。很多人都会选择节食减肥法，以减少营养吸收为目的进行瘦身，这是错误的，可以瘦身同时，会引起营养不良，甚至给健康带来危害，减肥应该是减少热量与脂...
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7个月宝宝吃面条里面都加什么青菜有营养些
健康咨询描述：
7个月宝宝吃面条里面都加什么青菜有营养些，易消化？谢谢您7个月宝宝吃面条里面都加什么青菜有营养些，易消化？谢谢您
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擅长: 擅长血栓闭塞性脉管炎、动脉硬化闭塞症、脑梗后遗症、
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好;建议你可以让宝宝多吃新鲜蔬菜的,&&&&&&指导意见：&&&&&&目前关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
谢谢您，新年快乐！
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