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& 蒸盐焗鸡
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
佛山&不在线
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自制盐焗鸡，美味又健康
1.鸡洗净，处理内脏。
2.鸡肉抹一层盐，腌制
3.准备葱段
4.盘里放姜片，葱段，鸡，蒸15分钟。
5.取出冷却切块
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湘ICP备B2-盐焗鸡粉蒸鸡腿的做法_家常盐焗鸡粉蒸鸡腿的做法【图】盐焗鸡粉蒸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“盐焗鸡很多人都喜欢吃，但传统的盐焗鸡做法也越来越少了，因为盐焗鸡粉确实是很方便而且味道也不错，盐焗鸡粉搭配芝麻香油那是绝配吖，腌了个鸡腿蒸着吃很好吃”
20克1汤匙适量适量适量
盐焗鸡粉蒸鸡腿的做法
准备材料，葱切段姜切丝
鸡腿加料酒，用盐焗鸡粉全部抹匀
淋上芝麻香油
包上保鲜膜，腌制至少4小时，腌制过夜最好
冷水下锅蒸，大火烧开后改中火
蒸约15分钟，关火继续焖5-8分钟
把蒸好的鸡腿泡进冰水了，再斩块食用
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蒸盐焗鸡的做法
步骤1：鸡一只清理干净，备好待用。 步骤2：盐焗鸡粉备好放入碗中待用。 步骤3：再在碗中放入生抽适量。 步骤4：放入白糖适量。 步骤5：放入料酒适量，搅匀。 步骤6：倒入蒸鸡的碗中。 步骤7：然后，用手把料汁均匀的涂抹在鸡的(内外都抹上)身上。 步骤8：再切姜片适量，放入鸡肚子里和鸡身上即可，腌制2小时以上。 步骤9：土豆去皮切片。 步骤10：把切好的土豆片放入碗底，再倒入腌鸡的料汁淹没土豆片。 步骤11：再把腌好的整鸡放在上面，摆放好。 步骤12：上锅大火蒸20分钟即可(视鸡的大小而定时间)出锅。 步骤13：蒸好后，捞出摆盘即可。步骤14：上桌。
蒸盐焗鸡烹饪技巧
1、 味道非常鲜美，蒸出的鸡汤汁，也很鲜，可以用做凉调配菜来用。盐焗鸡——蒸制的做法_盐焗鸡——蒸制怎么做_盐焗鸡——蒸制的家常做法_小猪快跑【心食谱】
盐焗鸡——蒸制
原汁原味，味道鲜美。因为真正的盐焗鸡，需要腌制后，包裹砂纸，放在铁勺里，外面包裹海盐，外面加热，慢慢焗熟。通常一只鸡要5包海盐。通常过节时候才做，平时做，比较麻烦。如果腌制过后，蒸熟吃，味道也很不错！
半只，（没有可以用姜、、、盐混合腌），，盐
1、三黄鸡洗净沥干水。
2、表面抹上盐，再抹上盐焗鸡粉，如果没有可以自制腌料。
3、放到冰箱里，腌制不少于1个小时。
4、腌好后取出，表面抹上花生油。
5、如果盘子装不下，就切开分两半，鸡上半身，和鸡腿
6 放入蒸锅，水开以后，中火蒸制20分钟即可。
7、吃的时候斩成小块。
备注：我下面放了油面筋，油面筋吸收了蒸鸡的汤汁，味道软糯鲜美！
自制腌料：
1、沙姜也叫山奈，味道独特，和普通的姜味道不太一样。普通的姜，切碎末。
2、把姜和沙姜的姜末和胡椒粉混合，加上盐，抹到鸡的表面和鸡的内部。
腌制不少于1小时，这样才可以入味。}