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妈豆1483 &在线时间8小时&最后登录&帖子233&注册时间&阅读权限50&积分1291&精华0&UID8963967&
丫头妈咪儿
妈豆1483 &地区:天桥区街道:堤口路街道宝宝生日&帖子233&
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鸡蛋羹蒸才出来就这样了，拍完照就被我倒掉了，姐妹们看看这是怎么了？
妈豆11012 &在线时间588小时&最后登录&帖子1847&注册时间&阅读权限50&积分11174&精华0&UID4364904&
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蒸过了& && && &
#健康是福#
妈豆17765 &在线时间10000小时&最后登录&帖子2713&注册时间&阅读权限70&积分27079&精华2&UID5956061&
妈豆17765 &地区:历城区街道:宝宝生日&帖子2713&
火大，然后一遇冷缩了。你肯定在火大的时候掀盖了。
妈豆2968 &在线时间10000小时&最后登录&帖子5187&注册时间&阅读权限70&积分40620&精华0&UID6059618&
笨笨虎妈A00204
妈豆2968 &地区:天桥区街道:无影山街道宝宝生日&帖子5187&
水放少了，蒸过头了
#健康是福#
妈豆11113 &在线时间474小时&最后登录&帖子2596&注册时间&阅读权限50&积分15174&精华2&UID5390526&
妈豆11113 &地区:历下区街道:文东街道宝宝生日&帖子2596&
本帖最后由 anqier540689 于
12:43 编辑
水少，蒸过了
你用热水打散鸡蛋，然后放入已经烧热了水的锅里蒸五六分钟基本就好了&&我都是这么蒸，象嫩豆腐一样
妈豆71 &在线时间0小时&最后登录&帖子0&注册时间&阅读权限10&积分71&精华0&UID9537097&
妈豆71 &地区:街道:宝宝生日&帖子0&
老了，蒸的时间长了
妈豆25963 &在线时间1487小时&最后登录&帖子4738&注册时间&阅读权限70&积分28034&精华0&UID2954313&
妈豆25963 &地区:天桥区街道:堤口路宝宝生日&帖子4738&
蒸的时候锅盖别盖严，留条缝，小火蒸，打蛋的时候水别加太多
妈豆20 &在线时间0小时&最后登录&帖子0&注册时间&阅读权限10&积分20&精华0&UID8767792&
妈豆20 &地区:街道:宝宝生日&帖子0&
蛋和水的比例一定要1：2，然后用保鲜膜盖好蒸，我都是跟米饭一起蒸的，也不用看着，米饭好的时候蛋羹就好了
妈豆30 &在线时间0小时&最后登录&帖子0&注册时间&阅读权限10&积分30&精华0&UID9625928&
妈豆30 &地区:街道:宝宝生日&帖子0&
水的比例跟鸡蛋不相同通常都是这个原因
大家看看我蒸的鸡蛋羹这是怎么了？
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蒸出滑嫩水蒸蛋关键要注意以下几点：1.因为加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要加温水。2.加水量要加蛋液的1.5倍量的温水。这样比例蒸出来的蛋羹不会太稀也不会太干，比较嫩滑。精彩内容，尽在百度攻略：3.搅打好的蛋液表面会有很多小气泡，如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面也会有很多的小气孔。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。4.蒸的时候加个盖子或者蒙上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。5.水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。精彩内容，尽在百度攻略：材料：咸肉30g；鸡蛋2个，小葱适量做法：1.准备材料：咸肉30g；鸡蛋2个，小葱适量精彩内容，尽在百度攻略：2.将咸肉洗净，用温水稍加浸泡，切末，小葱洗净切末3.将鸡蛋打成鸡蛋液4.加入少量的盐精彩内容，尽在百度攻略：5.加入蛋液1.5倍量的温水搅拌均匀6.将蛋水混合液过筛7.加入切成末的咸肉和小葱精彩内容，尽在百度攻略：8.锅中水开后放入准备好的蛋液，容器上加盖或者蒙上保鲜膜9.盖上锅盖小火蒸12分钟左右。 精彩内容，尽在百度攻略：
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