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一洗就白 这黑芝麻真有这么“黑”？（图）
■市民：买回的黑芝麻遇水掉色，疑被染色■工商局：轻微掉色正常，严重掉色需警惕
　　“难道黑芝麻也会染色吗？”一位晨报读者在菜市场买了一些黑芝麻回来，没想到用水洗了洗竟然掉色了，芝麻表面也变白了，他觉得很奇怪，便向晨报进行了反映。记者就此事进行了走访。
　　市民遭遇：黑芝麻遇水就掉色
　　“听人说黑芝麻营养成分高，吃了对头发好，我就买了一些回来。”读者表示，他前几天经过双岗菜市场，顺道买了几斤黑芝麻回来，没想到回到家以后，他把芝麻拿出来一淘，发现水都变黑了，像被泼了墨汁一般。
　　过一会儿将芝麻捞出来看时，原先黝黑的芝麻竟然有一半变白了，这让读者很是气愤， “我以前看过新闻报道说黑豆、黑米什么的有些是染色的，没想到这芝麻也能染！”
　　这一质疑让读者纠结起来，扔了吧挺可惜的；吃了吧，又不放心。“想托晨报看看，这些芝麻究竟是咋回事。”
　　记者实验：泡水后两种芝麻不一样
　　记者走访了双岗菜市场售卖黑芝麻的几家商铺，发现黑芝麻的价格在9-10元1斤。记者用手抓了几次之后，发现手上留下了明显的黑色痕迹。
　　一位商贩告诉记者，一般顾客都选择买黑芝麻，不仅因为黑芝麻吃起来更香，而且作为食疗品，黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用。此外，黑芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，因而价格上自然也要高一些。
　　随后，记者又来到濉溪路上某大型超市，发现超市内黑芝麻售价较高，1斤要19.8元。为什么超市里卖的黑芝麻比市场上的要贵一倍呢？对此，超市导购表示，“我们能保证你在这里买到的芝麻绝对不会是染色的，而外面市场上卖的虽然便宜，但是否染色就不能保证了。”
　　回到报社后，记者将从菜市和超市里购买的两种不同黑芝麻分别放进两只透明的瓶子里，然后在瓶中倒入等量的自来水，3分钟后，从超市买来的芝麻并没有何异常，而从菜市买来的芝麻开始出现掉色现象。
　　10分钟后，再观察两个瓶中的芝麻，从菜市买来的芝麻浸泡后的水如同浅色墨汁一般，瓶底黑色残渣明显；而从超市买来的黑芝麻浸泡后，水质略微呈浅灰色，无明显掉色。
　　30分钟以后，菜市买来的黑芝麻水颜色继续加深，呈褐红色。
　　专家解答：水色变深值得警惕
　　记者就此事咨询了合肥市农业经济技术监督管理总站，工作人员表示黑豆、黑芝麻等买回来浸泡后有轻微掉色属于正常情况，但如果清洗后水的颜色特别黑，可能有问题，建议不要食用。至于要准确判断黑芝麻是否染色，光靠肉眼观察不能下结论，要做专门的检测，需对怀疑的各种物质逐一测试排查。
　　随后，记者将采访的情况反馈给了合肥市工商局，工商局工作人员表示，已经将问题转给了所属辖区的工商部门，待工作人员调查取证之后，若发现商贩确实对黑芝麻进行染色，必将对其进行严肃处理。
　　小贴士 辨别假黑芝麻的小窍门
　　1.真的黑芝麻，在黑芝麻发芽即胚芽的地方，有块针尖大小的白色(或是黄色)，这是鉴别的关键。如果芝麻染了色，绝对没这一“点”。
　　2.遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。
　　3.买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。(见习记者 徐璐文/摄)
实习生：万晶
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平果半岛创世纪联盟
中州司马, 积分 323, 距离下一级还需 77 积分
<em id="authorposton09-4-12 08:47:12
小弟爱吃烤鸭,在马头菜市场逛了一下,感觉蛮诱人的烤鸭,才7文钱一斤,高兴买了一斤,回来打开袋子一看我晕倒,只见有些没有被烤到的部分有粉红色的&涂料&,妈呀,越看越不想吃了.菜市烤鸭的摊位都是用白炽灯照明,根本就看不懂颜色,好像都是黄黄的,很诱人的样子.听说烤鸭不是真的烤,都是用&涂料&涂上了再烤,不知道那些&涂料&和色素被我们吃了多少!!!
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平果半岛创世纪联盟
中州司马, 积分 323, 距离下一级还需 77 积分
<em id="authorposton09-4-12 08:50:44
我用手机拍的,绝对没有ps,发黄的皮好好看一点,粉红色的清晰可见,难道卖鸭的老板用上鲜花做配料不成?
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平果半岛创世纪联盟
中州司马, 积分 323, 距离下一级还需 77 积分
<em id="authorposton09-4-12 08:52:19
以为煮了会好一点,谁知道&&唉!!被坑了(这是煮后的\&效果图\&)
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关了黑道生涯 只能关注平果了
御史中丞, 积分 3615, 距离下一级还需 385 积分
<em id="authorposton09-4-12 12:57:23
红烧烤鸭.我最爱吃
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御史中丞, 积分 2761, 距离下一级还需 1239 积分
<em id="authorposton09-4-12 12:58:36
红皮的啵！营养价值高！
闭上眼睛适应社会的黑暗！
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/it/u=18234
县令, 积分 95, 距离下一级还需 105 积分
<em id="authorposton09-4-12 12:59:04
以后不吃码头市场的烧鸭了！
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秀才, 积分 14, 距离下一级还需 16 积分
<em id="authorposton09-4-12 16:57:40
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芝麻官, 积分 56, 距离下一级还需 24 积分
<em id="authorposton09-4-12 17:04:10
现在流行吃这个泼.
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不要喜欢风影， 风影无盐。
御史中丞, 积分 3406, 距离下一级还需 594 积分
<em id="authorposton09-4-12 17:28:17
我都是买5号摊的烤鸭,鸭爪,扣肉..其他摊一律无视.
只是那个摊基本上都是4:00点过后才来摆的.
你看不见我
却知道我的存在——无处不在！
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大都督, 积分 15762, 距离下一级还需 4238 积分
<em id="authorposton09-4-12 18:44:48
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