韭菜真是一种壮阳药？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
韭菜真是一种壮阳药？
喝韭菜汁，吃生韭菜真的能壮阳吗？
图片来源：Shutterstock
本文作者:史军
来一盘头茬韭菜的饺子，简直能品到春天的至味。不过，韭菜的风雅，早已经被“壮阳草”这个新名号夺去了风头。说实话，我特别喜欢韭菜那种特立独行的味道，以至于还在当学生时，总要在烧烤摊上点烤韭菜，每到这时，同行的哥们儿总要露出异样的坏笑。说来惭愧，在很长一段时间里，我都没有读懂那种笑容的含义。依旧我行我素地点着那盘烤韭菜。
韭菜的真本事
韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。到汉代时，官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。这种带有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇，一来是种植容易，靠着宿根对叶片发育的支撑，越割越多，甚至得了个懒人菜的诨号；二是被认为是一种有助于男性雄风，甚至被冠以“壮阳草”的名号。韭菜究竟有没有这样神奇的功效呢？
要当神药，总有点独家的成分吧。对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物（如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等）。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是他们的本职工作被人类放大了，这些有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，一方面抑制真菌，一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。
那我们再看另一种“神奇”的物质——锌。这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基础。很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还我们不如吃两朵香菇来得直接，省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。
好了，除了这些特别的东西。壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素C，多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错，这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素C含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。
壮阳一说从何来
好吧，那么惟一可以支撑壮阳传说的“证据”就是古老医典的记载了。那么我们再来看看典籍是怎么记载的韭菜的功效的。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容。
如果非要寻找与韭菜壮阳相关的词语，《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之 ”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
不管怎么样，韭菜鸡蛋水饺还是我的最爱，至于壮阳传说，就当它是个美好的心理安慰剂吧。时至今日，每次跟朋友们去云南菜馆吃饭，我总是会要一盘烤韭菜。不是因为它有什么延长时间的诱惑，而是它特有的香气和口感让我欲罢不能。在老饕面前，营养和功效随时会变为浮云，咱吃的就是那股韭菜味儿！
随文附赠的小贴士
韭黄是韭菜变来的吗？
韭黄的柔嫩并非韭菜可以比拟的。有人说把韭菜放在黑暗的地方就会变成韭黄，如果照此法行事，得到的就是一团烂韭菜。实际上，韭黄是韭菜在隔绝光的条件下生长出来的嫩叶。因为韭菜的根中可以储备养分，所以可以暂时脱离光照，长出黄色的韭黄。
怎样去除韭菜口气
帅哥美女们通常会避免吃韭菜，因为吃过韭菜后残留在口腔中的气味着实让人尴尬。最有效的方法就是去刷牙，如果没有这个条件，那嚼点茶叶，喝点牛奶都是有效的。此方法只适用于适量进食韭菜者。如果是韭菜饺子吃多了，打出的嗝都是韭菜味的，就算神仙也救不了你了。
P.S.粉碎娘表示，对于未婚男青年来说，在约会时，可千万不要抱着“壮阳”的心思吃很多韭菜。
给吃货的技术入门指南：
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难怪吃那么多韭菜都没见效果来自
微电子专业，数码控小组管理员
”如果是韭菜饺子吃多了，打出的嗝都是韭菜味的，就算神仙也救不了你了。“谁说的！！吃点大蒜就没有韭菜味了！！
引用 的话：感觉传言的套路就是条状物壮阳、锥状物壮阳、柱状物壮阳……请大家多吃摩天高楼~
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全部评论(246)
这个传言太搞笑了！
植物学博士，科学松鼠会成员
引用 的话：中国男人到底有多不振啊，啥都壮阳，山药壮阳、秋葵壮阳、各种鞭壮阳，这下连韭菜也落马了，啧啧……韭菜壮阳可是有很久的传统了。。。哈哈哈
没杀到，不开心
烤韭菜最爱啊，烧烤时必须点！！来自
总有奇葩人呐来自
多吃韭菜没坏处。。。来自
难怪吃那么多韭菜都没见效果来自
没听过这个谣言来自
useful来自
拖布把壮阳，电线杆子更壮阳，哈哈
韭菜子有 韭菜没有
冰淇淋研发工程师
可能大家误把韭菜又称起阳草给误会了，都以为韭菜是壮阳草了。。
引用 的话：感觉传言的套路就是条状物壮阳、锥状物壮阳、柱状物壮阳……请大家多吃摩天高楼~
韭菜壮阳估计是取其“割之不尽，生长旺盛”的寓意吧，或者说是一种壮阳的精神食粮
就和木瓜丰胸一样导致点菜的尴尬。。
爱吃韭菜的顶起
无理头来自
引用 的话：中国男人到底有多不振啊，啥都壮阳，山药壮阳、秋葵壮阳、各种鞭壮阳，这下连韭菜也落马了，啧啧……你不理解男性对这件事本能上的渴望。。。。每个国家都有几样特色壮阳菜就可以证明这点。。。。
引用 的话：感觉传言的套路就是条状物壮阳、锥状物壮阳、柱状物壮阳……以形补形吗？？
果壳科技编辑
引用 的话：以形补形吗？？嗯嗯..最朴素的思路估计都是如此
引用 的话：中国男人到底有多不振啊，啥都壮阳，山药壮阳、秋葵壮阳、各种鞭壮阳，这下连韭菜也落马了，啧啧……还是深蹲 硬拉最靠谱
若是阳虚，温阳才是正途。壮阳壮阳，无异于釜底抽薪。对于某些人滥用大辛大热药物的做法，真是有病胡来、无病找病。韭菜嘛，既然是菜，性质就不可能太峻烈，适当使用可以保健，其他作用还是比较微弱的。
韭菜鲜肉饺，韭菜盒子，韭菜炒蛋，我都要流口水了...
我宿友就经常说韭菜壮阳，原来是假的，哈哈
莫不是取韭菜之谐音“久”寓之-__,-!
说这个真是太无语了，韭菜的壮阳部分，是韭菜籽。如果有buju等问题请私下咨询
原来韭菜壮阳的传言这么老还这么广泛……国人的需求是有多大
微电子专业，数码控小组管理员
”如果是韭菜饺子吃多了，打出的嗝都是韭菜味的，就算神仙也救不了你了。“谁说的！！吃点大蒜就没有韭菜味了！！
植物分子生物学博士
这个文章好，短小精悍啊~要向史军老师的文风学习
壮不壮阳，都是瞎扯淡，一方水土养一方人，说牡蛎壮阳功效非常好，也不见得沿海地区的渔民繁殖能力就有多强，都是商家炒作而已。至于吃嘛，我反正喜欢韭菜也喜欢鸡蛋，韭菜煎蛋就更喜欢，更壮阳不壮阳什么的没关系，要的就是这个味而已。
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