【韩国泡菜（糯米粉版）的做法】韩国泡菜（糯米粉版）怎么做_韩国泡菜（糯米粉版）的家常做法_下厨房
韩国泡菜（糯米粉版）
人做过这道菜
韩国泡菜是失败了无数次放弃的，咸甜辣的问题可以慢慢调整，但无论如何没有没有稠稠的辣酱汁，完全不是那么回事。当有一日，有来自烟台的朋友聊起泡菜，告诉我他们会用到糯米粉，我一下子醍醐灌顶。之后在TB买配料，延边的卖家还详细告诉我操作细节，才有今天的泡菜。请千万按比例换算，我是一次做一棵大白菜 正好4斤，一大盆，做出2大盒。泡菜腌好3天后就能吃，腌的时间长，慢慢的会有泡菜的酸味出来，这时可以做泡菜饼，泡菜汤，加入泡菜的辣酱汁，滋味浓郁，很赞的。
泡菜专用辣酱粉
泡菜专用虾酱
韩国泡菜（糯米粉版）的做法 &
白菜一剖4，这部无需洗
称好腌菜的盐，不能多，要听话??。否则随便撒盐，泡菜会很咸的
盐只要抹在菜帮子上
放入大容器
压上装满水的大锅，注意平衡，可以依着墙角
第二天，应该白菜出水了，把每件白菜拎出来，在清水里浸洗一下。我特别喜欢这步，之后的泡菜是不洗的，腌时洗过才安心
2份开水烫一份辣椒粉，烫后的辣椒粉似乎涨开了，厚稠的状态
半份水烧开一份虾酱。
一份开水调一份麦芽糖。漏拍了，TB盗了个图
3份水调一份糯米粉，烧开。注意边烧边搅拌
再加一头蒜，半个洋葱碎，葱段，鱼露，把所有配料拌成一个辣酱糊，很稠的额
带上手套，把糊仔细的抹遍每片叶子，里里外外，上上下下
装入保鲜盒，
如果有抽真空的，可以保鲜更久
3天后就可以吃啦
也可以加梨丝，但加水果的不耐放
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