生活百科子分类散装鸡蛋保质期多长时间？长时间存放鸡蛋营养损失
散装鸡蛋保质期多长时间？长时间存放鸡蛋营养损失,散装蛋生日不明，保质期长短不一，专家建议一次少买点。散装鸡蛋如存放超过15天，实际上营养很可能已打了折。散装鸡蛋保质期多长时间？长时
散装蛋&生日&不明，保质期长短不一，专家建议一次少买点。散装鸡蛋如存放超过15天，实际上营养很可能已&打了折&。
散装鸡蛋保质期多长时间？长时间存放鸡蛋营养易打折
这家说保质10天，那家说能放60天
陈婆婆到超市选购鸡蛋时发现，价签上标的有效期只有10天。&以前看到有的鸡蛋保质期1个多月呀。&陈婆婆不解。
记者随后走访发现，在集贸市场里，散称鸡蛋一般既没有生产日期，也没有保质期。有摊贩称，鸡蛋是这两天进的，很新鲜，买回家至少能放一二十天。
在超市里，普通散称鸡蛋也鲜见生产日期，大多在称重后标个包装日期，标称的保质期少则10天，长则30天。盒装鸡蛋的生产日期标注比较清楚，但保质期五花八门：常温下，有的是30天，有的是45天，有的是50天；有的在1-4℃可保存75天，有的在2-5℃可以保存60天。
国家暂无保质期标准：放冰箱保存最长两个月
专家称，目前国家对鸡蛋等农产品的保质期没有统一标准，品牌厂家一般根据自身产品的情况自行标注。
&鸡蛋保质期与气温、湿度等环境因素相关。&普通散装蛋在武汉冬天常温下能保存约一个月，如放在空调房里，可能只能放两周。夏季天气热，鸡蛋可能放十多天就坏了；如放进冰箱冷藏，保存时间会变长。如果鸡蛋沾了水，细菌容易侵入蛋壳，保存时间会缩短。
专家介绍，品牌厂家的盒装鸡蛋，一般经过了清理、消毒等加工处理，清洁度较高，保质期通常比散装蛋长，如低温冷藏，可以存放两个月左右。
最好15天内吃完 否则营养打折扣
鸡蛋放久了，新鲜程度、营养成分都会受到影响，市民买鸡蛋一次买够一周的量就可以了，不宜大量囤货。
鸡蛋，尤其是散装蛋，最好在距其生产日期15天-20天内吃完，存放过久的鸡蛋，可能会出现散清、蛋清粘在蛋壳等情况，就算没变质，营养也打了折。
很多散称鸡蛋都没有标生产日期，怎么判断是否新鲜呢？
业内人士介绍，超市散装鸡蛋三四天就会进一次货，一般是母鸡头天下的蛋，第二天就进了卖场卖，销售的鸡蛋最多不超过生产日期四五天。
新鲜鸡蛋蛋壳上气孔较明显，手感较粗糙，用手轻轻摇动，没有声音；有水声的话，一般就不够新鲜了。
来源:/n/6329.html
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四个小窍门 鸡蛋保存时间长
责任编辑：乔乔
来源：闻康资讯网
　　众所周知，鸡蛋是营养非常丰富的一种，其富含高质量的蛋白质，仅次于母乳。那么，对于有这么好营养的鸡蛋，我们平日应该怎样保存储藏，不让营养流失，鸡蛋变质呢?下面，我们就来给您介绍，四个保存鸡蛋的窍门，让您更加了解方面的饮食知识。
　　四个保存鸡蛋的窍门：
　　1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。
　　放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
　　2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。
　　因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
　　3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
　　因鸡蛋取出后在室温下会&发汗&，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
　　4.鸡蛋存放前不可用水冲洗。
　　有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
　　以上就是我们为您所介绍的四个保存鸡蛋的窍门，这些小窍门对于日常鸡蛋的储存是非常有用处的。此外，我们需要提醒您，鸡蛋虽然营养丰富，更是早餐食用的最佳食材，但是，我们在日常吃鸡蛋的时候，还是要注意切忌空腹食用，以免造成胃部不适，损害身体。鸡蛋的保质期有多久_食疗养生_养生之道网
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///文章正文
鸡蛋的保质期有多久
之道网导读：很多人都有一个生活误区，觉得到了冬季食物的保存期就会延长，甚至能保存到春季。但实际上，很多网友都能发现鸡蛋在冬季也会变质。鸡蛋在这么冷的气温下，怎么也会变质？
长期以来，人们购买、面包、罐头都很注重保质期，可小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。购买时只注意是否有坏蛋而从不过问它的，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。
和、肉类一样，鸡蛋也有保质期。实验表明，温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
冬季并非保鲜万能季节，每种食物都有保质期的。
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