【美食课堂】：夏日凉皮速成法&+&自制红薯凉粉
夏日凉皮速成法
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自制红薯凉粉
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。怎么做红薯粉原子好吃
关于美食的话题永远都不嫌多，那么红薯粉原子如何做好吃呢？接下来，图老师小编介绍简单美味红薯粉原子的做法，赶紧备好材料一起来做做吧！童年的味道
top1:红薯粉原子的做法步骤
1. 猪肉切块 ，红薯粉放入碗里倒入开水，开水边到边用筷子搅拌，和的不硬也不稀，都粘在一块像面团一样，乘热用手扯一点红薯粉搓成小团,在压扁，可已弄点冷水把手沾湿防止沾手，等红薯粉都弄成扁状后把锅烧热，倒点油把肥肉先放炒一会，等猪油出来后放入瘦肉煸炒一会，等瘦肉变白后放点酱油把猪肉染成黑色放点盐，在炒会倒点水没过猪肉就行，等水烧开后放入做好的红薯团，中小火烧五六分钟，（烧的时候不能翻动，红薯粉容易粘锅）五六分钟后放点味精开大火炒一下就能收汁，好吃的红薯原子就做好了
多放点水，容易粘锅
top2:纯红薯粉凉粉的做法步骤
1. 纯红薯粉一碗
2. 加一碗水搅拌均匀后过筛一遍
3. 锅里加三碗水，烧到冒泡泡了
4. 把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌
5. 小火边煮边搅拌，直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了！关火
6. 在装红薯粉的碗里刷上油，等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏两个小时
7. 两个小时后的红薯粉凉粉
8. 取一个小碗加入适量盐，鸡精，香醋，自制剁椒，老干妈，香油搅拌均匀调成料汁儿！
9. 红薯粉凉粉切厚片儿倒入料汁儿搅拌均匀
10. 看看很滑很Q弹
11. 摆盘！把红薯粉凉粉均匀的码在盘子里，浇上料汁儿即可！
一小碗红薯粉倒入一小碗水搅拌均匀，锅中倒入三小碗水（红薯粉和水的比例是1:4），烧到冒泡泡了！倒入搅拌好的红薯粉，用筷子不停的搅拌，直到红薯粉成透明状冒气泡，红薯粉就做好啦，在装红薯粉的碗里刷上油，等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏。取一个小碗加入适量盐，鸡精，香醋，自制剁椒，老干妈，香油搅拌均匀调成料汁儿！红薯粉切厚片，摆盘，把料汁儿淋在上面即可！
top3:酸辣粉的做法步骤
1. 首先炸一碗辣椒油，我买的辣椒面，里面放芝麻和盐
2. 锅里热油，放入提前准备好的大料，花椒，香叶和葱姜蒜末
3. 油热了放进去就好，呆一分钟关火，冷一下油，
4. 把里面调料练出来，油浇在辣椒面上，然后搅拌
5. 提前两小时泡红薯粉，把泡好的红薯粉放锅里煮一下，煮到透明就好
6. 煮好了捞出来用凉水泡着，要不就坨了
7. 这是需要的配料
8. 都切成丁，在切点葱花蒜末，其实应该用肉末，可是家里没有，用火腿肠代替
9. 锅里热油，用之前炸辣椒剩下的就行，当进葱蒜火腿肠跟榨菜，然后放点盐，胡椒粉，生抽，最后加点鸡精出锅
10. 准备好一个碗，里面放一勺蚝油，一勺醋，如果喜欢吃酸可以多放，半勺生抽，一点点盐，把切好的葱花香菜末放进去，辣椒油自己能吃多少放多少
11. 然后从凉水里捞出点粉放进去，放点香油，鸡精，对了，忘了一步，用水煮一下青菜，放进去，然后放炒好的火腿榨菜，最后放煮粉条的水，搅拌一下，就可以吃了
12. 其实里面的配菜真的随自己 心情，我爱海带丝，可以一起煮
13. 豆腐丝 也不错，自己爱吃啥放啥，金针菇什么的也都可以，毕竟自己做的不是特别正宗的，不过味道一点也不比外面的差
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　　起的好的送箱粉条啦。让大家尝尝纯正、干净的禹县纯手工红薯粉条
　　发几张我家粉条制作的图片，因为我家粉条比较出名，被当地媒体报道过，这些图片都可以从媒体报道中找到的。　　　　　　　　　　　　　　　　
　　好的产品也应该有好的名字，以作区别。　　大家有好的建议没呀!
　　我捣鼓一晚上设计的粉条纸箱。大家可以发表下建议　　
　　大家可以发表下看法　　
　　我想知道做粉条要不要加胶　　
　　又是广告。
　　@溪妇儿 7楼
20:52:26　　我想知道做粉条要不要加胶　　-----------------------------　　纯红薯淀粉是不用加的，红薯淀粉自然特性会使粉条很劲道。　　木薯粉是要加胶的。
　　你的广告看恶心了　　
　　@苏离820 10楼
21:30:39　　你的广告看恶心了　　-----------------------------　　恶心，不知所言啊！
　　回复楼主，@禹县红薯粉条　　我家河南禹州，当地有特产红薯粉条，有600年历史了，也是河南的名特产。我家的粉条既保留了传统的手工制作工艺，在此基础上改善了生产环境，是红薯粉条既好吃，又干净健康。 　　现为了和其他红薯粉条有所区别，想给我家粉条起个名字，也就是所谓的品牌吧。希望天涯网友帮帮忙，取个名字： 　　体现与其他红薯粉条不同的以下三点： 　　1、保留了传统的手工制作工艺； 　　2、100%健康食品理念； 　　3、改善了生产环境，是粉条更干净、安全。　　-----------------------------　　支持！我许昌的　　
　　回复第5楼，@禹县红薯粉条　　大家可以发表下看法 　　--------------------------　　好阿姨粉条。哈哈。可以不　　
　　大禹红薯粉　　好了，可以不再发广告了吧　　
　　好食在　　
　　本贴主要是让您给我家粉条起个名字。　　如果当成广告也可以。只少让您还知道有做好粉条的。
　　绿香源 怎么样
　　其实个人拙见吧，是手工农家食品不用起多么华丽丽的名字。那样反而不亲切。像老干妈，让人感觉就好。还不如起个有当地特色的名字。现在人都讲究返璞归真。。看到这种名字自然就往农家原生态想了。。。至于名字，还得楼主自己来……我擦，会不会被喷。　　【老干妈炖红薯粉的做法】老干妈炖红薯粉怎么做_老干妈炖红薯粉的家常做法_下厨房
老干妈炖红薯粉
人做过这道菜
突然间大爱红薯粉，爽溜溜的。于是一口气提了袋2斤回来拆煮。此单微辣Q弹，无辣不欢超喜欢。中午吃完，下班前心还是暖热的。
老干妈炖红薯粉的做法 &
烧一小锅清水，滚开后放红薯粉烫3分钟捞起，过冷水，滴干水分备用
热锅入少油，把蒜蓉和白芝麻一起倒进去爆香（有小米椒也可以加）
把红薯粉倒进去翻炒至蒜蓉和芝麻分布均匀，再加一勺老干妈炒匀。加清水，水位刚好没过红薯粉，烧开后熄火捞面装碗，撒上小葱花，淋上滚烫的汁。趁热吃才香哟~
老干妈炖红薯粉的留言
普通粉条可以么？
红薯粉的口感会比较Q哟，其它粉条可能会糊掉。或者试试珍珠粉？
蓉是什么东西
就是剁碎的蒜。
以上留言由作者回复后显示
参照这个菜谱，大家做出
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