价格：面议
关键词：美蛙鱼头
在线联系：
服务项目 小吃培训,餐饮美食
面向地区 成都
实话说在写完那篇吃后感后，自己也是觉得缺点什么。现在想来，缺少了一个十分重要的元素，那就是菜品的灵魂。川菜的特点是一菜一格、百菜百味，每一道菜其实骨子里并不相同。而对于这道风靡巴蜀之地的美蛙鱼头来说，其菜品主要特点就是美蛙肉、鱼肉经过烹制后呈现给味蕾的鲜美之感，入口之后麻辣才刺激与带给舌尖的滑腻之感同时向你的大脑皮层反馈着信号。一口下肚便放不下筷子，吃过之后令人难忘。再加上黄橙橙的菜籽油散发出的香味，菜品本身的视觉美感，定然让人产生迷恋之情。或许这就是读者信中提到的“浪漫之感”。学正宗四川美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】。
　　我将我的苦衷告诉了这道菜品的主勺师傅。我问他：“你是怎么评价自己做出的这道菜的？你说最能形容它的词汇是什么？有消费者觉得其中包涵浪漫之感，你觉得这样的评价满意吗？”师傅只是笑了笑，并未立刻回答。他说：“你再尝尝，香吗？”我点点头。“麻吗？辣吗？”我又点点头。“是不是还有一种沁人心脾的感觉”，我说：“有点”。 “再喝口啤酒，再尝尝，是不是又有了另一种味道？”我依旧带着疑惑点头。“这就对了，这道菜的魅力之所在就是不论你吃第几口，不论你连同任何别的食物一起吃，也不论你吃的时候心情如何，它总能够带给你美的感受，这就是我对这道菜的评价”。师傅说。
　原料：鱼头一个 约重0.7KG, 美蛙200克
　　调味料：蒜、剁椒、姜、葱、十三香、料酒味精、食用油
　　1.将美蛙和鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味；
　　2.将葱花切段，3CM左右；姜切丝；蒜拍碎；
　　3.将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中；
　　4.在鱼头上铺一些姜丝
　　5.滴数滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于鱼头上；
　　6.放入电饭煲蒸层内，蒸10-15分钟；
　　7.放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）；
　　8.鱼头继续蒸3-5分钟。
特点：汤纯回甜，细嫩可口，有补气血，益心肾之效。 功效分析：现代科学研究认为：红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。 注意事项：不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。
联系我时请务必告知是在黄页88网看到的！
电话：028-
微信扫一扫获取联系方式
美蛙鱼头相关推荐信息
1年主营：上善佳锡纸烤鱼———— 认证资质 ————
个人 营业执照 手机 微信 邮箱
没有个人认证 企业认证已通过 手机认证已通过 没有微信认证 邮箱认证已通过
咨询主题：价格发货与交货商品参数其它 *咨询详情： *联系人： *手机号码： QQ号：
餐饮加盟VIP推荐信息
2017最新餐饮加盟信息
餐饮加盟相关分类
美蛙鱼头热门城市
小提示：本信息描述文字和图片由用户自行上传发布，其真实性、合法性由发布人负责。}