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内容摘要：塞外羊肉烧麦的做法，羊肉烧麦怎么做好吃，塞外青城呼和浩特市最有名的小吃就是羊肉烧麦，味道鲜香，吃起来清香爽口，油而不腻。
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　　塞外青城呼和浩特市最有名的小吃就是羊肉烧麦，味道鲜香，吃起来清香爽口，油而不腻。现将这种塞外羊肉烧麦的具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出好吃的羊肉烧麦。
　　羊肉烧麦的传统做法
　　用特制的擀面锤，把和好、揉到的面垫淀粉擀成薄薄的皮，再碾成荷叶状；新鲜羊肉配葱姜等佐料拌成馅，再勾以熟淀粉，成为干湿适度，红、白、绿相间，香味扑鼻的烧麦馅；把馅放在烧麦皮子里轻轻捏成石榴状，上笼蒸七至八分钟即熟。
　　羊肉烧麦的现代做法
　　如今，呼和浩特最时髦的烧麦是手挫羊肉馅烧麦，这种烧麦的肉馅由传统铰碎的肉泥变成了挫碎的肉块，油放得更少，口感更清爽。
　　原料：小麦面粉500克，内蒙肥羊肉(最好三分肥七分瘦)300克，大葱200克，生姜15克。
　　调料：料酒10克，植物油50克，香油20克，淀粉、盐、味精各适量。
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Copyright &&&好菜杰&&烧卖的做法_烧卖的做法大全_烧卖的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 烧卖作者：健康功效 猪肉：补肾、滋阴、益气木耳：润肺止咳、补气、止血胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料 饺子皮350克 糯米饭一盘 葱姜适量 盐 糖 料酒 鸡精 食用油 十三香 老抽适量 黄瓜片 枸杞 芝麻少许烧卖的做法1.没撒芝麻的成品图2.提前一个小时泡木耳 将电饭煲煮熟的糯米饭盛出晾凉3.剁肉末4.泡好的木耳洗净 切碎 胡萝卜切碎待用5.葱姜切末6.热锅倒油炒熟肉末盛出备用7.锅底留油爆香葱姜，留点葱8.将胡萝卜 木耳倒入煸炒，加入肉末同时调入盐糖鸡精料酒老抽十三香9.将糯米饭倒入锅里翻拌，这时候是关火的，拌好后盛在大碗里10.饺子皮将边缘捏薄11.拿一张皮用勺子挖适量的馅放皮上，像包包子一样只是将上面的口不封闭如图。包的时候我腾不出手拍照12.开始蒸烧卖，我没有蒸笼就用炒锅代替，倒入矮于屉子一厘米的清水，将纱布浸湿后铺在屉子上，将烧卖生坯排放好，盖好锅盖，大火烧开蒸五分钟关火13.时间到关火，揭开锅盖，稍微晾一会14.装盘摆好，烧卖上撒点葱芝麻点缀，盘子边缘用黄瓜片和枸杞点缀。鲜香的烧卖就做好了，开始享用吧。小贴士1 蒸烧卖时间不要超过八分钟，因为馅儿是熟的 2 在包烧卖的时候不用担心馅口会散开，糯米粘住了烧卖的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<【家常烧卖的做法】家常烧卖怎么做_家常烧卖的家常做法_下厨房
人做过这道菜
约半个鸡蛋大
家常烧卖的做法 &
糯米提前泡一夜，用电饭煲煮成糯米饭备用。
将香菇、肉馅剁细，生姜与香葱剁成末备用。
锅中倒入少许荤油，放入生姜、香葱炒香，再倒入香菇和肉馅翻炒。
翻炒均匀后放入少许盐，关火，将糯米饭倒入锅中，并加入酱油搅拌均匀，馅料就做好了。
先把饺子皮擀出花边，再用饺子皮包成一个个烧卖，放入锅中隔水蒸20分钟即可。
1.饺子皮要擀出花边，否则蒸好的的烧卖头会很干，跟死面一样。
家常烧卖的留言
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京公网安备10号【图文】烧麦的做法_烧麦的家常做法_烧麦怎么做好吃_做法步骤,视频_烧麦-美食天下
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“想吃烧麦，又觉得外面买的不干净。自己动手，爱吃什么馅的自己加。”
烧麦的做法步骤
1香菇洗净，泡发。胡萝卜去皮。玉米煮熟剥成粒。
2肉沫中加盐，胡椒粉，料酒拌匀。
3香菇，胡萝卜切成细沫。胡萝卜和玉米一起煮一下比较容易切。
4糯米泡两个小时，加少许水煮成糯米饭，放凉。
5热锅冷油爆香葱末、姜末。
6放入肉末翻炒。
7中大火，沿锅边加入料酒，翻炒去腥。
8加入玉米、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒。
9关火，放入糯米饭，翻炒均匀。
10饺子皮周边擀薄。
11饺子皮中加入一勺馅料。
12掌心托住烧麦底部，手指合拢，给烧麦收口。
13这是包好的烧麦。
14蒸锅加水，放入烧麦，大火上气，中火蒸20分钟左右，闻到烧麦香，关火，闷5分钟。
15做好的成品图。
糯米提前泡过，煮饭的时候少加点水。
使用的厨具：蒸锅
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