关于煮面卧鸡蛋不散、保持完整的小窍门（自己总结）
&&&&从小就经常吃面，尤其是方便面，那时候父母都忙，所以有时候上学在学校买包子吃，有时候就自己在家煮面吃，一箱一箱地吃，够恐怖吧？呵呵~~所以呢，总结说来一点煮面时候卧鸡蛋不散不飞保持完整的小窍门，可能没有人家专业的那么好，但我想对于没有太多办法的朋友们来说肯定实用、简单。下面我就简要说一下：
&&&&首先要确定你煮的是什么面，也就是说你煮的面是不是很禁煮，比如说方便面吧，就很容易熟，那么和手擀面就要有区别了，区别在哪呢？下面我说清楚。
&&&&一、首先说说煮方便面这类容易熟的，有些朋友因为怕鸡蛋会散所以会多放水，那么我认为大可不必，因为用我这种方法的话是可以等鸡蛋基本定形才放进面，所以水用不着刻意得多，避免因为水多影响汤料的口感。具体方法是这样，首先把水煮开，然后呢，端锅下来，放桌子上，几秒钟后就不再冒泡了，此时把鸡蛋一下打进水中，静等10到20秒，见蛋清外表稍稍变白、有一点要凝固的感觉的时候再把锅放上火，开最小火煮10到15秒，此时鸡蛋基本可以定型了，不会随便地飞了，此时放入方便面调料，再下面，等面熟了时鸡蛋也OK了。
&&&&二、说说手擀面这类相对可以多煮一会的面，这类面最好煮了，因为可以多煮，所以可以先下面再放鸡蛋，那么也就是说我们可以放入面后开小火，把鸡蛋打在面条上，等鸡蛋稍微定型再调成中火，直到面熟为止。
&&&&我说的这点点小窍门可以说没有什么技术含量，可能对大家来说太小儿科了，但是我还是想在这里写出来，希望可以帮助到需要的人吧。
请各位遵纪守法并注意语言文明煮面先放油还是先放水
下面条是先放水还是先放油
来源：网络
关键字： 放水
更新时间：
延伸：本文除了聚合《煮面先放油还是先放水》，免费提供的有关放水和下面条是先放水还是先放油的内容之一，已有不少的网友认为此答案对自己有帮助！
网友1的回答
专业一点的是先放点油,等油烧热,再把油倒出来,这叫炝锅。然后放水。。 当然,我们家常做的,不用这么专网友2的回答
是的 如果后放油的话 油会漂在表面 而且一股生油味 先放油煮的面就会很香网友3的回答
呵呵,笨!教给你又简单、又好吃的做法: 1,清汤面: (1)先用你将要盛面的碗,向锅里倒冷水,基本是网友4的回答
呵呵,笨!教给你又简单、又好吃的做法: 1,清汤面: (1)先用你将要盛面的碗,向锅里倒冷水,基本是网友5的回答
用油,把鸡蛋打碎放在碗里,搅拌,加盐. 鸡蛋不要打太碎,入味. 怎样下面条不粘在一起: 1.水要多。网友6的回答
都可以,如果有炒一下葱姜蒜或者小菜之类的,可以先放油。你要是做的特别清淡,什么都不放,或者做浇头也可网友7的回答
煮面条不用放油。网友8的回答
先放水火锅汤里的底料里一般是放入虾仁,枸杞,大枣,盐,味精,鸡精,葱沫,姜沫,香菜沫,高汤(也就是那网友9的回答
网友7的回答
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