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三鲜锅巴肉片的做法,三鲜锅巴肉片家常做法,三鲜锅巴肉片怎么做好
发布时间:01-12
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
三鲜锅巴肉片的做法
难度：★★★☆☆
耗时：20分钟
猪里脊肉&300克、冬笋1块、红椒1/2个、黑木耳适量、青豆30克、锅巴适量
料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋清1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1汤匙、水淀粉半碗、葱2根、姜3片、蒜2瓣、植物油1汤匙、鸡汤1碗
做法：冬季菜谱大全
1、准备所需材料。
2、将冬笋切片后放入水中焯烫后捞出。
3、猪里脊肉切成薄片，加蛋清、淀粉、盐、糖、生抽、蚝油拌匀，腌制15分钟备用。
4、锅里倒入植物油烧热，放入腌好的肉片滑炒至肉片变色后盛出。
5、锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。
6、放入泡好的黑木耳和冬笋片翻炒一会，再倒入高汤或水焖煮3分钟。
7、加入炒好的肉片和青豆同煮一会。
8、煮至青豆熟软。
9、倒入水淀粉勾芡。
10、加椒丁翻炒均匀，加少许盐、鸡精调味后盛出。
11、锅巴放入油锅中炸酥脆。
12、将锅巴装盘，浇上煮好的三鲜浇头即可。
灰灰小贴士：
&刚炸好的锅巴一浇上汁便会滋滋响，诱人极了，若是没有锅巴，也还是一道很鲜美可口的菜肴。
&用鸡汤来代替水，菜的味道更鲜美。
&最后菜里的汤汁可以多一点，要是没了汤汁来搭配锅巴，可是件大遗憾事，别怪我没提醒哦。
猪肉的其他做法
淀粉的其他做法
青豆的其他做法
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& 锅巴肉片
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
郑州&不在线
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锅巴肉片是我们这里宴席上经常出现的一道菜，也是一上桌大家最喜欢的一道菜，不一会的时间就会被吃光光，这个锅巴不仅搭配酸辣的瘦肉好吃，和虾仁搭配在一起也特别好吃的呢！
食用油适量勺
1.准备好所需要的食材清洗干净。
2.猪瘦肉洗干净切成薄片。
3.洋葱和青椒切滚刀块。
4.葱，姜，蒜，干辣椒，香菜切好。
5.猪瘦肉放上姜末，盐，调料，淀粉和酱油。拌匀
6.锅巴放在油里炸金黄色捞出控油。
7.锅里放油下肉片滑散。接着放葱姜，干辣椒煸炒出香味。
8.再倒入，青椒和洋葱块。加少许的盐翻炒。
9.准备一个碗放入适量的清水，加入少许的白糖。醋，调料，淀粉做料汁
10.煸炒一会儿之后。倒入料汁煮一会儿。
11.煮开之后再放入大蒜片。就可以出锅了。
12.煮好之后的菜放在锅巴上就可以了。
锅巴太大了，炸的时候比较难熟，用转动锅巴炸
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