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经典泰式菜冬阴功汤的做法
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&&经​典​泰​式​菜​冬​阴​功​汤​的​做​法
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& 谁知道冬阴功汤的做法和原料？多谢谢！！
谁知道冬阴功汤的做法和原料？多谢谢！！
谁知道冬阴功汤的做法和原料？多谢多谢啊！！！
帖子: 2582
来自: 北京
积分: 9715
我有一个食谱上有这个配方，只是因为材料不好买所以我没有试过
A 柠檬叶2片、红葱头（拍裂）2个、小辣椒（拍一下）1个、香茅（斜切段）2根、香菜根2根、小番茄（切半）4-5个、清汤或水3杯
B 草虾3个、新鲜鱿鱼半条、蛤蜊10个、螃蟹1只、草茹5、6个、九层塔叶适量（海鲜类的可以随意，喜欢吃什么放什么）
C 柠檬汁、鱼露、鲜奶各1大匙、糖1茶匙、酸辣汤酱2大匙、红油少许
1、将材料A中的各种汤底放入汤锅中，煮沸后改小火再煮2、3分钟。再加入柠檬汁、鱼露、糖、酸辣汤酱，做成汤底。
2、材料B洗净，鱿鱼打花刀切小片；螃蟹打开蟹壳，剁成块；草茹大的一切为二，小的不切用开水烫一下。
3、汤底煮沸后放入蛤蜊、螃蟹和虾，再煮沸时加进鱿鱼，拌入红油和牛奶，关火盛出，撒上九层塔叶。
积分: 2711
香茅是必须的，但很不好搞到啊。。。
别的还好糊弄。。。。
来自: 广州
积分: 3361
买一瓶冬阴功汤料就可以做出很正宗的冬阴功汤啦,和泰国餐馆吃到的味道一样呢.卖外国调料的地方就有卖.十几元一瓶,可以做好几次.
感谢感谢！
听说三里屯西五街德国大使馆东北角有一家佐料店叫做绿叶子的可以买到外国很多调味料。也许那里也有冬阴功底料罐头？
香茅是必须的，但很不好搞到啊。。。
别的还好糊弄。。。。
香茅应该就是香叶吧， 超市有卖
来自: 广东人在北京
积分: 1909
我请泰国的朋友带了好多冬阴功汤的调料，有调好的也有干的，上面说到放鲜奶，好像是放椰浆还有柠檬叶、柠檬汁，泰国做咖喱和很多菜都离不开椰浆和鱼露，一般用雨露取代盐，柠檬取代醋
Nellie Yang 说:
谁知道冬阴功汤的做法和原料？多谢多谢啊！！！
&a href="/viewthread.php?tid=12012"&冬阴功汤的做法奌这里去看&/a&
香茅不是香叶, 上贴內有图
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泰国买回来的冬阴功干料怎么做冬阴功汤啊？
在线时间2 小时注册时间精华0主题帖子
番友2级, 积分 2, 距离下一级还需 38 积分
买回来的冬阴功干料怎么做冬阴功汤啊？
就是有十种还是十二种的那个冬阴功干料包 有辣椒什么的 。
求大神们告知 谢谢
在线时间95 小时注册时间精华0主题帖子
番友3级, 积分 94, 距离下一级还需 6 积分
独家做法倾情奉献哦，不要告诉别人~
1.煮水，一般水放容器的三分之一，不用太多，因为蔬菜也会出水，淹没过蔬菜就可以了。要煮开时放入干料包
2.煮开后，放蔬菜，一般是洋葱，西红柿，草菇，可用其他代替，根据自己喜好
3.再煮开，放入剥好的虾，不能搅拌，搅拌的话，会有腥臭味。把虾淹没在汤里就可以了。
4.加一调羹鱼露（盐可代替），半调羹白糖，一调羹辣椒油（冬荫功专用的最好吃）
5.挤入青柠檬（根据自己喜好），加入一大勺椰浆（原浆）
6.因为椰浆煮久了会出油，椰油。所以煮开后马上关火
至于辣椒，一开始放一根就可以了。
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