香菇乳鸽汤_香菇乳鸽汤的做法_如何做香菇乳鸽汤怎么做好吃 -家常汤菜-煲汤网
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香菇乳鸽汤
□ 作者：鱼小胃 ‖ 来源：&&&& 14:00:36
禽类，我还是喜欢煲。要想汤浓白味鲜美，其实只需要加一步炒的动作就可以了。然后小火慢慢地熬煮，至骨酥肉烂汤白，下洗净的香菇，煮出香味，用一点点盐调味就可以了。鸽子和香菇本身就足够鲜美，提鲜的调味料根本无须再加。
这样煲出的浓汤，与那直接放入清水中炖出来的清汤气味和滋味都大不相同。我这烟火中熏陶出来的人，大多数时间还是爱这浓郁的颜色和味道。不过，一大碗汤端上桌，我却是喝汤吃香菇，剩下那鸽子肉不去理会。家里人倒也和我口味一样，汤水先被喝光，香菇又被拣个干干净净，只剩下一大碗鸽子肉。扔了不舍，直接吃又不愿，于是配了三种酱汁，爆炒，差点让芒果爸爸把舌头也吞下去。今日先写汤的做法，下次上个三酱爆乳鸽。
不吃肉，喝鲜汤----香菇乳鸽汤
主料：乳鸽1只，香菇200g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐1小勺
香菇乳鸽汤的做法
1.乳鸽斩块，入沸水焯烫至肉质紧实，杂质析出，捞出乳鸽块洗净，沥干水分备用
2.葱姜蒜切好，入油锅爆香
3.下入乳鸽块翻炒均匀
4.待闻到肉香后，添入一大碗水大火烧开，转小火慢煮1个小时
5.汤少了一些，汤色变得浓白了
6.香菇洗净，切成厚片
7.香菇放入乳鸽汤中，炖10分钟左右
8.调入盐即可出锅
美食小贴士
1.用来煲汤的肉类一定要先入沸水焯烫，去除血水和杂质，煲出来的汤才会干净鲜美。
2.香菇个头小的话，可以整个儿放入，个头大的可以掰开或者切开放入汤中。用泡发的干香菇入汤，味道会更加鲜美。
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香菇乳鸽汤相似菜谱
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主题:老公下厨做的菌菇鸽子汤
山东泰安市
宝宝4岁10个月
&鸽子大补的啊，楼主多吃点啊
希望我的辰希宝贝健康快乐的成长！
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山东临沂市
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重庆重庆市
宝宝5岁7个月
汤还不错，不过甜的米饭吗？
相识相恋：（11,16）登记：婚宴：回门宴：轩大王：
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宁夏石嘴山市
以下是引用 第7楼 信源妈妈 的话： 好鲜啊！...
嘿嘿，你也尝尝吧
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宁夏石嘴山市
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河北石家庄市
宝宝5岁11个月
香啊，你们家的电饭煲也能做出来这样的，厉害，我们家怎么不行呢
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江苏镇江市
宝宝7岁8个月
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江苏南京市
宝宝2个月3天
真甜蜜 厨房里的神雕侠侣啊 你做我拍哈哈来自手机育儿网()用户
&推荐加“育儿网管管之家”微信号，一个好活动都不落下搜索好友： 备注育儿网昵称哦~
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宁夏石嘴山市
以下是引用 第3楼 弹簧妹妹 的话： 看上去很不错，可惜我不会弄这些...
简单的很，复杂了咱也不会弄，把东西备齐，往电饭煲里一放，就OK
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宁夏石嘴山市
以下是引用 第2楼 琳希 的话： 哇看样子好好吃哦...
嘿嘿，确实是啊，香喷喷的
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江苏南京市
宝宝8岁4个月
&看上去很不错，可惜我不会弄这些
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山东泰安市
宝宝2岁7个月
&哇看样子好好吃哦
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宁夏石嘴山市
& & 我体质不太好，一到冬天就手脚冰凉的，最近还华丽丽的赶上了冬季流感潮，天天捂着个大口罩，老公每天早上恨不得我裹着棉被去上班，感冒了快2个礼拜了，断断续续一直不见好。。。昨天下班，看到平时一直下班比我还晚的人，在厨房围着围裙洗洗弄弄的，走近一看，才发现他在洗手作羹汤！！当即跑到书房，拿了相机冲回厨房（咳咳，我老公呢属于厨艺天分高，但是一年到头只有兴致好的时候才做几次的主儿，所以基本上看到他做饭，我都必须拍下来，存证！！观摩学习！！！因为我虽然做饭做得多，但是厨艺真的。。。很so so。。。）
先发两张半成品的，老公做得的是菌菇鸽子汤，配的是海鲜菇，加了葱段和姜片去腥。因为时间也不早了，就没有用砂锅炖，改用了我家的福库电饭煲炖的，换了一个石锅的内胆，效果也差不多，主要是时间更快，砂锅怎么也要2小时，这个有高压功能，大概也就一个小时。方法嘛我在旁边默默记下：先把鸽子冷水下入锅煮，放入生姜料酒葱段，等烧开之后，撇去浮沫加入海鲜菇再继续炖，最后加盐调味即可。
下面晒一下成品，因为我不吃葱蒜这些作料，所以起锅的时候老公都仔细的挑干净了O(&_&)O~看上去是不是很鲜美 ，味道那自然是一级棒！！喝完之后我脑子里短暂的划过一丝继续生病的念头。。。
最后来一张&全家福&，除了汤，老公还把煮汤多余下来的海鲜菇炒了一道蚝油海鲜菇，味道也是超赞的；下面的配饭是我前一天煮好剩下的紫米饭，里面放了枸杞、葡萄干、炼乳和蜂蜜，至于这做法嘛，也是从我老公上次下厨偷师来的。&
晒图完毕，虽然楼主我厨艺soso ，不过我的拍照技术比我老公强！(*^__^*) 嘻嘻&&
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“离不开汤的冬天又到了。家里材料不多，但是像蘑菇一类的干货绝对是现有的，拿来煲汤再合适不过了，简单又鲜美。”
菌菇汤的做法步骤
1准备好各种蘑菇。
2将蘑菇泡发。
3蘑菇洗净，并备好姜蒜。
4热锅下油，煸香姜蒜。
5下蘑菇炒一下。
6加入高汤，煮沸。
7将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。
8开盖加盐调味。
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夏季清补的菌菇火腿乳鸽汤,教你适合夏季清补火腿乳鸽汤做法
发布时间:07-13
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
菌菇火腿乳鸽汤 &夏季养生食谱大全
当年的嫩鸽 3 只（这次每只400克左右）
杏鲍菇、柳姬菇共约&400 克（或其他，宜选择白色、浅色、无强烈气息的品种）
中式火腿 150克（或咸肉）
干白葡萄酒50毫升 （可选）
盐、白胡椒适量
做法&排骨汤的做法
鸽子清理干净，切成大块：
火腿（咸肉）切小片：
杏鲍菇切片，姜切片
&&&&&鸽子放入锅内，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，放酒，再烧开，收小火。放葱姜，小火微沸炖30-40分钟后加菌菇，再视鸽子的老嫩程度炖30分钟左右，加盐和白胡椒粉装盘。
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