【图文】猪肉大葱包子的做法_猪肉大葱包子的家常做法_猪肉大葱包子怎么做好吃_做法步骤,视频_猪肉大葱包子-美食天下
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“宝宝要吃包子，去超市买了一块猪肉，回来自己剁的肉馅，吃着还比较放心，里边又放了几棵大葱，调好的馅闻起来就好香，蒸好的包子一口咬下去，全是肉，还有汤汁在里边，那真叫一个美啊！”
猪肉大葱包子的做法步骤
1鲜猪肉和大葱备好
2面粉用酵母粉加水和好，发至两倍大
3猪肉剁碎剁成肉馅
4大葱也剁成末
5将剁好的肉馅和大葱加入盐、酱油、五香粉、香油搅拌，要顺着一个方向搅，使肉馅上劲
6将面分成大小均等的剂子
7擀成包子皮
8将肉馅包入皮内
9包好的包子
10上锅大火蒸25分钟即可
11包子熟了
使用的厨具：蒸锅
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猪肉大葱包子,猪肉大葱包子的简单做法,如何包猪肉大葱包子
发布时间:02-09
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
包子品种众多，最平民最受欢迎的就是猪肉大葱馅，就连领导人不也是喜爱吗，其实，俺不是跟风，俺最爱吃的也是这猪肉大葱馅的大包。
制作包子流程：内馅调配&包子皮制作&包馅&蒸熟。
内馅制作：通常需要先将肉馅打水，然后添加调味料，最后拌入需要的菜类。
包子皮制作：先要将面团揉光滑，再分割，擀皮不要太薄。特色面食
包馅：一般馅料与包子皮的比例是1:1，捏的过程右手需将包子皮边缘稍微提高，左手往里收拢，右手顺势向前一褶一褶捏合。
蒸熟：包馅后的包子需要进行最后发酵，冷水蒸可弥补后期发酵不足，时间与包子大小有关，蒸好后不要立即完全打开蒸笼，稍等3分钟左右，避免成品受温度急剧变化影响外观。
注意了上述的步骤，制作包子无敌手。材料：
内馅：猪肉馅、大葱、姜、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、盐。
外皮：面粉、水、酵母。
1.准备大葱若干根。
2.切细碎。
3.姜研磨细末。
4.研磨好的姜末。
5.猪肉馅打水搅匀。
6.加花椒粉去腥。
7.加生抽老抽调味调色。
8.加入少量蚝油提鲜。
9.顺一个方向搅上劲的肉馅。
10.加入葱姜末。
11.搅匀后加1滴香油。
12.搅好的肉馅放冰箱冷藏备用。
猪肉的其他做法
姜的其他做法
面粉的其他做法
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简单自制猪肉大葱馅包子
　　因为习近平主席亲自进包子店排队买猪肉大葱馅包子，所以猪肉大葱馅包子火了。您如果也想过过瘾，不妨在家里自己DIY一下猪肉大葱馅包子。
　　主料：面粉500g、酵母7.5g、泡打粉(如果没有，可以用等量酵母取代)7.5g、水(面粉用)300g&
　　辅料：肉馅300g、大葱葱白3根、姜末少许、清水100g、料酒45ml、生抽45ml、耗油15ml、豆瓣酱45g、香油5ml
　　做法步骤：
　　1. 将酵母、泡打粉放入面粉中搅匀，然后一边用筷子搅拌面粉一边倒入水，然后将面团揉光滑。然后用一块湿毛巾盖住面盆发酵。一个小时左右，用手指沾点干粉在面团上戳一下，如果洞不回缩面就发好了。
　　2. 在等待发面的过程，把猪肉馅倒入合适的容器内，分几次淋入清水，沿着同一个方向搅动肉馅，直到肉馅吧所有清水都吸收为止，倒入料酒，生抽和豆瓣酱搅匀。葱白切碎，姜切末倒入肉馅搅匀，最后淋入香油搅匀。
　　3. 在操作台上撒上些面粉，将面团从面盆取出排出空气，搓成条状，分割成大小如乒乓球的面剂子。把面剂子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚四周薄的包子皮。
　　4. 一手托着包子皮，另一手把馅料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手转动包子皮右手捏压上端的面皮封口。
　　5.所有包子包好后再次饧面半个小时左右。
　　6.烧水，烧开后，把打湿的笼布铺在笼屉上，放入包子，大火蒸20分钟左右即可出锅。
　　小贴士：
　　1.包好每个包子都要沾点干粉再放置，不然会沾在你放的工具上，破了就很不划算啦
　　2.大火蒸好后，关火不要着急揭开盖子，防止包子回缩
　　3.用泡打粉蒸包子会发的比较大，所以蒸之前包子摆放之间距离最后留大点空间。
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看过本文的人还看过2两洋葱就可以了
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你好 这个按照个人口味的 一般就是比炒菜的时候咸一点点就可以了。
你一定是个新手，不要紧，多做几次就会好的。我来指导你，我十二岁就会蒸包子了。第一，面粉不要高筋粉，一般的家庭粉就行了。第二，不要使用发酵粉发面，它的胀发力不行，...
包子一斤肉放3根大葱2两洋葱就可以了
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“猪肉大葱馅”包子 南方网友好奇啥味道
来源：凤凰网&&日期： 09:51
摘要：昨天，“包子”成为全国各地网友热议的话题。而庆丰包子铺目前仅在北京、河北经营着连锁店。网友们只能看到，吃不到。由此，也引发了各地网友大晒包子图。爱吃金陵大肉包、鸡汁汤包的南京人，会爱上“猪肉大葱馅”吗？
　　庆丰包子铺火了 资料图片
爱吃金陵大肉包、鸡汁汤包的南京人，会爱上“猪肉大葱馅”吗？
习近平总书记的一次光顾，让“庆丰包子铺”一夜成名。“请我们吃庆丰包子吧”更是成了当下开胃话题。如今，习近平总书记在“庆丰包子铺”点的猪肉大葱包子，更是在吃货们脑中挥之不去。究竟，猪肉大葱包子是啥味道呢？南方网友纷纷表示，很好奇。还有南京市民已经行动起来，打听庆丰包子铺怎么加盟？别看只是一家包子店，门槛可不低，不算房租在内，一家加盟店的前期投入大约得七八十万元。见习记者王冬艳
猪肉大葱馅啥味道
南方网友很好奇
昨天，“包子”成为全国各地网友热议的话题。而庆丰包子铺目前仅在北京、河北经营着连锁店。网友们只能看到，吃不到。由此，也引发了各地网友大晒包子图。“@新浪浙江美食”于昨天下午1点40分发微博，盘点杭州最好吃的包子。有宝美点心人气葱煎包、新西北人家羊肉煎包、甘其食鲜汁肉包……随帖附上的图片中，包子皮薄馅多很诱人。
和杭州的包子一样，南京的包子也是皮薄馅多汤汁浓。而且，南京的包子口味偏甜。据曾在北京吃过庆丰包子的王小姐介绍，庆丰包子具有北方特色。“皮儿很厚，馅不是很多，而且口味跟南方的包子不太一样。”现代快报记者了解到，庆丰包子铺的包子除了猪肉大葱口味的，还有猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜。这样搭配的馅料都是南京市面上没有的。“猪肉大葱包子听着蛮有意思的，不知道吃起来冲不冲？”“北方的包子是不是咸的？”……热议后，南京大萝卜也开始怀疑，自己能不能接受这猪肉大葱口味的包子。
南京市民动了心
想开庆丰包子铺
市民王先生在南京一直从事餐饮工作。昨天，他身边也有很多朋友对猪肉大葱包子津津乐道。“在南京开一家店，南京市民不就能吃到猪肉大葱包子了？”不过，他几经了解后发现，加盟庆丰包子铺门槛可真不低。
王先生告诉现代快报记者，他昨天多次拨打庆丰包子铺的加盟热线，可电话却一直占线。不过，在庆丰包子铺的网站上，就有详细的加盟要求。庆丰包子铺要求，在签订特许经营合同时，需要交纳32万元，其中包括10万元的一次性加盟费，16万元的保证金，6万元的首年权益金（即品牌使用费）。以后，每年要交纳6万元的权益金。
庆丰包子铺还为加盟者算了一笔账。以一个使用面积为220平方米的店铺为例，装修费用大概需要20万元，设备、设施及餐具需要约15万元。这样，不计房租，加上之前的32万元，开一间庆丰包子铺前期投入大约70至80万元。而且，对外省加盟的要求更加严格，要求门面宽度不小于8米，店铺使用面积不少于250平方米，地处繁华街道。
猪肉大葱包子做法，你想试试吗？
对于吃货而言，还是很想尝试下猪肉大葱包子的味道。美食节目主持人文怡“@文怡”不久前在微博上教大家做猪肉大葱馅包子。现代快报记者查询到，“@文怡”的猪肉大葱包子，食材主要有猪肉、大葱葱白段、面粉、酵母、泡打粉、姜末、料酒、香油等。这些都是常用食材，你想试试吗？
链接：“@文怡”猪肉大葱包子做法
1、将酵母，泡打粉放入面粉中搅匀，分几次加清水，将面团揉光滑。
2、把面团放入微波炉（或烤箱）中，再放入一杯开水，关上门。不开动机器，只是需要一个密闭的空间，让面团发酵约40分钟。
3、趁着发面时，把猪肉馅放入大碗中，分几次淋入清水，沿着同一个方向搅动肉馅，直到肉馅把所有清水都吸收为止，倒入料酒，生抽，蚝油，和豆瓣酱搅匀。
4、葱白洗净后切碎放入肉馅里，再放入切碎的姜末一起搅匀，最后淋入香油搅匀备用。
5、面发好后取出，用手指在面团中间戳一下，如果有个深深的洞，且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中的空气，案板上撒一层面粉。
6、将面团揉好后，分成几块，先搓成一条，然后再揪成大小如乒乓球一样的面团子。
7、把面团子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。
8、一手托着包子皮，另一手用筷子将馅料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏，左手转动包子皮，右手捏压上端的面皮使其封口。
9、蒸锅中倒入清水，将布打湿拧干，铺在笼屉上，间隔放入包子，然后盖上盖子，让包子在锅中继续发酵15分钟。
10、先用中火煮开水，水开后蒸12分钟后关火，闷5分钟后，再打开盖子取出包子。
（责任编辑：钱坤）
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