糖醋鱼的做法_糖醋鱼的家常做法_正宗糖醋鱼怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >糖醋鱼的做法糖醋鱼益智补脑　健脾开胃　
草鱼；鸡蛋；
料酒；干淀粉；番茄酱；姜；绵白糖；米醋；盐；湿淀粉；
鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩；肉质鲜美，且无腥味，可以开胃；色泽金黄, 甜咸适口。
糖醋鱼做法和步骤1草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块（也可不切成鱼片，不过炸的过程时间要久一些）。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。2锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。3锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。4将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。5有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法哦！ 　　6十分开胃的一道菜肴。糖醋鱼饮食特点糖醋鱼饮食禁忌&&&&无
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& 糖醋鲫鱼
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
莆田&不在线
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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。鲫鱼的做法很多，可以做菜、做汤、做粥。从营养角度上来讲，做汤是首选。
我一直喜欢吃鱼，特别是糖醋，是秒杀米饭的下口菜。今天，就来一道酸酸甜甜的糖醋鲫鱼吧。
1.姜切丝，部分切末；蒜切末
水，醋，糖，老抽，料酒按5：4：3：2：1. 比例兑成糖醋汁备用。
2.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面斜划几刀。
3.放入姜丝，加少许料酒、盐、酱油腌制20分钟。
4.在腌好的鱼两面均匀地抺上一些干面粉（这个步骤图忘拍了，嘿嘿）
锅中放适量花生油，油温7成热时，用手提鱼尾，先炸鱼头一小会儿，再慢慢将整条鱼放入锅中
5.炸至两面金黄色，捞起备用
6.锅内留底油，放入姜、蒜末煸香。倒入调制好的糖醋汁煮开。
7.放入炸好的鱼，快速用瓢勺将糖醋汁淋在鱼身上，出锅即可。出锅前，可再淋入一些醋。
这是我第一次做糖醋鱼，有几点心得：
1、糖醋汁按比例可以多兑点，我这兑少了，不够淋，显得有些干。
2、在录菜谱时，发现应该撒点葱花和煸香的胡萝卜丝，颜色会更鲜艳。
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发布时间:03-21
责任编辑：梦的忧伤
本文用到的食材有:
原料：鲫鱼一到两条、生姜、葱、花生油、老抽、白糖、香醋、料酒、鸡精。做法：1、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，在鱼肚上开三刀（有点残忍），为了更好的入味。生姜切片，葱切丝；2、在锅内倒适量油，把生姜和葱爆炒一下，鱼顺着锅沿滑入锅内，将其炸至黄金色。倒入料酒、少许老抽，如果你喜欢偏甜就多些糖少些醋，否则相反，再加少量水，煮熟；3、大约8-10分钟，让水收干，但切忌烧干，因为有汁才好吃。在家的时候母亲通常还会加些黑木耳，增加营养和口感。这样子，洒上少许鸡精，就可以上盘了。
鲫鱼的其他做法
白糖的其他做法
姜的其他做法
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做饭网版权所有四喜丸子是山东特色，也是年夜饭必备的一道美食，丸子寓意团团圆…糖醋薰小鲫鱼的做法_糖醋薰小鲫鱼的做法大全_糖醋薰小鲫鱼的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 糖醋薰小鲫鱼健康功效 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表料酒：活血化瘀醋：消食积、解毒、补血食材用料 小鲫鱼500克 盐4克 鸡精糖醋薰小鲫鱼的做法1.新鲜小鲫鱼活杀，清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出，否则下油锅炸制的时候会爆锅)。2.置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，拌匀，腌渍1小时。3.另取25克生姜、30克小葱，切成末，备用。4.香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉，调成味汁，备用。5.炒锅倒入半锅油，大火烧至六成热时，转中火，将腌好的小鲫鱼滤干汁液后，下油锅炸制。6.炸到小鱼两面呈焦黄色时，即可关火，将鱼捞出滤干油分。7.锅中留少量底油，烧辣，下入姜末呛锅，然后将味汁倒入锅中，加入60克清水，大火煮沸。8.下入炸好的小鲫鱼，翻炒均匀后，小火收汁，至味汁差不多收干，呈糖浆状时，要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒，使其表面均匀的沾上糖醋汁，然后即可关火，装盘时撒上葱花即可。糖醋薰小鲫鱼的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<}