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淄博博山区餐饮美食团购
商家：马老大面筋串
地址：西冶街中段（西冶街和叠阳路交叉路口往北30米路西）
商家：半蜜o私坊（博山店）
地址：白虎山路1204号博山实验中学斜对面
地址：中心路财富大厦15楼1518室
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地址：中心路财富大厦15楼1518室
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商家：桥香阁过桥米线
地址：西冶街臻食汇美食城2楼
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商家：桥香阁过桥米线
地址：西冶街臻食汇美食城2楼
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商家：桥香阁过桥米线
地址：西冶街臻食汇美食城2楼
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商家：朋多咖啡奶茶
地址：西冶街与叠阳路交叉路口西圣禾馄饨二楼
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商家：臻味烘焙
地址：白虎山西路淄博商厦西400米
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商家：状元红香辣火锅
地址：博山消防队北临原老教育局院内
商家：状元红香辣火锅
地址：博山消防队北临原老教育局院内
商家：臻味烘焙
地址：白虎山西路淄博商厦西400米
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商家：马老大面筋串
地址：西冶街中段（西冶街和叠阳路交叉路口往北30米路西）
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商家：马老大面筋串
地址：西冶街中段（西冶街和叠阳路交叉路口往北30米路西）
?19.9/ ?20
商家：马老大面筋串
地址：西冶街中段（西冶街和叠阳路交叉路口往北30米路西）
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商家：荷叶炒饭炒面
地址：大街1号特信商城5楼，特信美食城
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商家：荷叶炒饭炒面
地址：大街1号特信商城5楼，特信美食城
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商家：荷叶炒饭炒面
地址：大街1号特信商城5楼，特信美食城
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商家：山西刀削面
地址：沿河东路1号特信美食城5楼（特信商城）
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商家：牧羊人家
地址：博山中心路万顺御花园东门向西50米
?19.9/ ?29.5
商家：拾壹家炸串（银泰城店）
地址：银泰城时代广场B座沿街房104
商家：拾壹家炸串（银泰城店）
地址：银泰城时代广场B座沿街房104
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商家：脸谱川味火锅
地址：白虎山路与西冶街交叉路口江南人家斜对过
商家：脸谱川味火锅
地址：白虎山路与西冶街交叉路口江南人家斜对过
商家：鲜鲜鲜鱼馆
地址：万象汇北喜来登大酒店对面（远方金领数码北）
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商家：鲜鲜鲜鱼馆
地址：万象汇北喜来登大酒店对面（远方金领数码北）
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商家：博山一家人
地址：西冶街1号（原福门大酒店）
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商家：博山一家人
地址：西冶街1号（原福门大酒店）
商家：博山一家人
地址：西冶街1号（原福门大酒店）
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商家：蜀香老味锅
地址：中心路万顺御花园往西30米
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商家：蜀香老味锅
地址：中心路万顺御花园往西30米
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商家：老东北铁锅炖
地址：杨家庄万杰朝阳学校附近
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商家：老东北铁锅炖
地址：杨家庄万杰朝阳学校附近
?148/ ?192
商家：老东北铁锅炖
地址：杨家庄万杰朝阳学校附近
?148/ ?192
商家：老东北铁锅炖
地址：杨家庄万杰朝阳学校附近
商家：老东北铁锅炖
地址：杨家庄万杰朝阳学校附近
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新出网证(京)字242号 全国统一客服电话：舌尖上的博山区,淄博博山区小吃美食介绍
博山区美食小吃，舌尖上的博山区
地理标志产品 “有机韭菜每斤50元，是普通韭菜的十几倍。而且足不出村，就已销售一空”。2月13日，博山区南博山镇上瓦泉村党支部-、村委会主任王金成乐哈哈地告诉记者：“人们的生活水平真是大大提高了，这么贵的蔬菜愣是脱销。”　　去年，上瓦泉村发展有机韭菜 100 亩，春节前上市 10 万斤，种植户仅凭这一茬韭菜就可实现亩纯增收8000 余元。今年，上瓦泉村有机韭菜将发展到1000亩。　　与此同时，春节前夕博山有机农产品如有机桔梗、黑五…… 地理标志产品 博山核桃博山区有机农产品行业商会核桃…… 地理标志产品 博山板栗是山东省淄博市博山区池上镇的特产。池上镇所产板栗不仅个大、皮厚，而且含淀粉极高，鲜食、熟食均可，深受顾客的青睐。博山板栗获国家地理标志证明商标。博山区池上镇山形地貌复杂多样，水、地、热条件较好，具有水源充足、水质好、小气候明显的优势，鲁山山脉砂岩土质特别适合板栗生长，具有发展板栗产业得天独厚的条件。 自2010年池上镇板栗生产基地被评为国家级农业标准化示范园以来，示范区面积从最初的8000亩，扩增到示范板栗园……
地理标志产品 博山山楂是山东省淄博市博山区博山镇的特产。博山山楂获国家地理标志证明商标。博山镇是淄博市重要水源地淄河的源头。长期以来，全镇4万多农民靠3 万多亩山地维持着生计。凭借得天独厚的自然生态环境，上1花、颜春等 20 多家投资农业龙头公司入驻，当地农民顺势成立了有机农产品合作社等专业合作社 52 个，总投资超过了 4 亿元。 颜春农业发展公司在杨峪村流转山地1500亩，种植有机山楂，每亩地每年给农民700――1200 元的…… 地理标志产品 博山蓝莓在博山区鲁山已有悠久历史，《淄博市志》、《博山区志》、《博山年鉴》等文献资料都有博山蓝莓的记载。1999年，博山荒山绿化达标，建成“万亩博山蓝莓”种植基地。蓝莓主要产在南部山区，尤以博山蓝莓产量较多，主要品种是半高丛蓝莓。经过历年的栽培，产出的蓝莓具有酸甜可口、清香怡人的特点，近年来深受消费者的喜爱。这充分说明博山蓝莓的种植历史悠久，栽植推广时间源远流长。博山蓝莓果实呈蓝色，色泽美丽、悦目，外被1层白色果粉包…… 地理标志产品 博山草莓--国家地理标志证明商标
“前来采摘草莓的客人大幅增加,主要是源于这里的草莓通过了国家有机认证,消费者信任这个品牌”,博山镇-王伟说。博山镇是博山区的农业大镇,近年来,该镇充分依托得天独厚的山水资源和生态环境优势,大力发展有机农业,打造有机农业品牌,实现了社会效益和经济效益的双赢。2011年,全镇2000户有机农户,人均收入达到2万元,博山镇被山东省经济学会和山东县域经济研究会授予“山东省有机农业第一镇”称…… 地理标志产品 博山区源泉镇不断强化措施，加强管理，扩大种植规模，为全力打造源泉“中华猕猴桃”知名品牌，建设山东省最大的有机猕猴桃示范基地奠定了坚实基础。　　该镇成立了农产品质量安全监管工作领导小组，每村安排一名信息联络员，具体负责农产品质量安全监管工作，有机农业监管体系不断完善。对全镇农资经营门店重新注册登记，建立健全农资经营档案，严防违禁农资进入有机生产基地。依托农业综合开发项目，新打机井4眼，铺设地灌5000米，同时储量100……
驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品，生产历史悠久、工艺考究。“月华牌”周村烧饼沿用了周村“德祥斋烧饼老店”的传统配方和工艺，采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成，产品外型圆薄，正面粘满芝麻，背面布满酥孔，以香、酥、薄、脆而驰名中外。“月华牌”糕点、月饼也以传统配方精制而成，给您带来美的享受周村“月华牌”烧饼荣获年中国食品工业新成就展示会优秀新产品奖、199……
郭庄长茄博山区北博山镇气候湿润、昼夜温差大，是博山区的越夏菜生产基地，其中该镇生产的郭庄长茄是淄博市名牌蔬菜之一。现在博山区每年种植面积可达万亩以上，产量在10万吨以上，运销上海、北京、济南等大中城市。郭庄长茄是北博山镇郭庄村窦秀芳、丁慎阶夫妇经过长达10年的时间培育而成的，其特点是体大、体长、色泽鲜亮、内质细嫩、口感好、清香无涩，可以生吃。……
炸春卷炸春卷，是一道博山本土时令菜。博山春季盛产香椿芽，清香扑鼻，远销海外。此菜春天放椿芽，其他季节放韭菜，外皮要炸酥、炸透，内里又要保持香椿芽的真味。所谓“淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。”上菜时带碗高汤，一来可使春卷酥软，二来可去掉油炸的异味。……
选一块新鲜肉，根据个人对肥瘦肉的偏爱选择好肉的肥瘦比例。
首先，将肉改刀，切成比筷子粗两倍以内的约两寸以内的肉条，加上适量的盐、味精、熟花椒面，腌制少许，加入淀粉最好用手带薄手套搅匀。不要加水，切记！
其次，将沾上淀粉的肉条整理匀，为防止再粘在一起，可以在整理过程中，在沾上一点干淀粉。
第三，烧热油锅，约五成热加入肉条炸制，用漏勺翻一下肉条，待油温达到八成热时，控制一下油温，顺势将半熟的炸肉漏出凉一……
石门香椿石门种植香椿有上百年的历史，地头堰边，农民房前屋后都有香椿种植。近年来，该景区有把香椿种进了大棚，延长了香椿上市期。香椿年产量达万余吨，成为远近闻名的“香椿之乡”。……
豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。制作豆腐箱是，先将到切成六分方丁，寸二长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用），挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”。馅料有多种多样，有三鲜馅（海米、虾仁、猪肉）、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好，把猪肉、海……
博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期间，传 说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名定为“苏锅”。又因此 菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥 锅菜”。由于酥锅菜用料广泛，食用方便，香酥可口，再加易学好做，以至广为流传 ，现已传至周村、淄川、张店、临淄、济南等地。酥锅的原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄 等，须依次分层摆放，调料有醋……
泉河虹鳟鱼泉河虹鳟鱼，产于博山区源泉镇泉河头。虹鳟鱼肉味鲜嫩，营养丰富，是淡水鱼中的上品，可以酥炸、清蒸、清炖、红烧、干烧、炒鱼片等，味道鲜美。……
石蛤蟆水饺在博山非常有名，它制作精良，馅料考究，加工细致，造型如一个元宝。石蛤蟆水饺有两大主要特色，首先是皮薄，面皮厚薄均匀，煮熟后，馅子透过薄薄的饺子皮清晰可见；其次，馅大，用肉肥瘦比例得当，用料考究，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黄或者韭菜，味道鲜美而醇厚，肥而不腻。 另外，下水饺的技术也有独到之处，水饺入锅后，火候掌握得法，在锅里不破皮，盛盘后不粘连。外加一碗配有小料的热饺子汤，就是所谓的“原汤化原食”，食客……
酱汁鸭方是博山的特色菜品之一。此菜制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜。菜品特点是颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜。淄博市内各高级餐馆均可品尝，通常40元左右一盘。……
烧锅博山烧锅也是一道“年下菜”，制作精致讲究，其品位远在酥鱼锅之上。博山人热情好客，一直保留了“无礼不成席，设宴待佳宾”的古朴民风。春节款待亲朋宾客的菜肴，大部分年前就准备好了。普通人家做酥锅，殷实人家做烧锅。烧锅是一上档次的冷荤菜。在五颜六色的冷盘菜肴中，能摆上一盘烧锅，足以显示主人治家有方的世处身份，和热情好客的至真至爱之情。将鸡、鱼、肉、蛋等主料毛洗之后，过油炸透，氽水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白……
香椿在博山区分布很广，以石灰岩山区的背阴坡生长的树所产香椿芽为最佳。全区目前有大小树20～30万株，年产香椿芽17.5万公斤左右。以产香椿芽著名的石门夹山，有树5万株，年产椿芽3.5万公斤。除内地销售外，每年销往香港5000多公斤。……
烤肉是淄博地区传统名吃。北魏贾思勰著《齐民要术》中 曾载有“炙炖法”，即先将小猪“揩、洗、刮、削，令极净。小开腹，去五脏， 又净洗”。然后“缓火遥炙”，烤至“色同琥珀，又类真金”，这样吃时“入口则消，状若凌雪”，味美异常。近代博山烤肉在“炙炖法”基础上经过研制形成独特风格。约在1905年前，博山“远兴斋”烤肉店店主钱振远，在一次肘子过油时，偶而发现肘皮爆花后，肉味更加鲜美。随后改大烤为小烤，改一般木柴为果木劈柴烤制。……
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