蛋包饭的详细图文做法_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
蛋包饭的详细图文做法
上传于||暂无简介
阅读已结束，如果下载本文需要使用2下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩12页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
＃美食感恩季＃多图详解华丽版【蛋包饭】做法
认真回想下童年时侯的吃食，脑海里浮现的，除了那些一毛钱一根的冰棍，两毛钱一个的冰袋，一角钱一小把的瓜子，生病时才有的罐头，和重大日子才能吃到的老人头版葱油饼干外，印象最深刻的就要属鸡蛋了。
仔细想想，我的整个童年生活，似乎都没离开过鸡蛋。
补营养吃鸡蛋，
养病吃鸡蛋，
过生日吃鸡蛋，
考试了，吃一根油条两颗鸡蛋，
过节了，餐桌上也还是少了不鸡蛋。
那时侯的我，很是有些挑食，这也不吃那也不爱。于是，老妈总得变着法儿用各种方子做鸡蛋来对付我的嘴。
煎蛋，水煮荷包蛋，米酒蛋花，蒸水蛋，煮白水蛋，茶叶蛋，卤水蛋，蛋炒饭，蛋花汤等等。。。
那个时侯，妈妈在厨房忙活的时侯，我要么在做作业，要么在看电视，要么在门口和伙伴们疯玩，从来不曾出现在厨房。曾经，我对厨房的厌恶，一度让老妈担心：啥吃的也不会做，这姑娘以后怕是要喝西北风了。。。
这个周末就是母亲节了，想到童年那些被我吃掉的鸡蛋们，
我也想为老妈做点什么，思来想去，最后，今天这个华丽版的蛋包饭被列于了我的主菜单。
母亲节，给老妈做份这个吧，表孝心的同时，也用实际行动向她老人家证明下。。。她家姑娘如今这手艺。。。真心不怕喝西北风了。。。。。。
华丽版【蛋包饭】做法
材料：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉
1.去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2.玉米粒，青豌豆分别焯水备用。
3.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4.准备一碗米饭。
5.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。
6.加玉米粒和豌豆粒翻炒。
7.倒入米饭。
8.待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。
9.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。
10.另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
11.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
12.将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
1.如果不喜欢米饭带甜味的，步骤8里加番茄酱的过程省略即可。
2.步骤11，在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。
3.如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。
4.另外，上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。
★★★。。我的博客好友已加满，喜欢的朋友就加关注吧！或者，我们一起玩。。★★★
&&&&&&&&&&&&&&&&&
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~
我的更多文章：
( 09:04:14)( 10:03:39)( 09:59:54)( 09:36:29)( 09:53:06)( 09:45:16)( 09:29:39)( 09:21:59)( 09:39:48)( 09:49:34)
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。当前位置：
& 蛋包饭的做法
*如何做漂亮的蛋包饭：
首先蛋要打匀。需要用不粘平底锅（平底是为了受热均匀，使得蛋皮上色漂亮），锅里只需放少许油，油太多了蛋液则不好摊开。
倒入蛋液后，可用中火，要一直不停的旋转锅，直到蛋液均匀的铺开稍微凝固，这时放平锅子一定要转为小火慢慢烙至。趁着蛋液没有完全凝固，放入炒饭，这样炒饭和蛋皮能更紧密的结合。
然后四周折起翻面，稍微煎一会即可出锅。
蛋皮的厚薄根据自己喜欢，我比较喜欢蛋皮厚些，用了两个蛋。其实一个蛋便可摊一个蛋饼。蛋饼越厚则折起时越容易裂。可在蛋液里放少许生粉增强韧性，但势必会影响口感。
蛋皮内炒饭的分量不宜太多，太多了蛋皮不宜合拢，难以成行。
也可把炒饭放入蛋皮的一边，直接把蛋皮对折做成大饺子状。
可根据自己的口味和炒饭的咸度自己决定蛋液里是否放盐。最后可配以番茄酱调味。或者自己做的炒西红柿酱直接倒在出锅入盘的蛋包饭上。
蛋包饭的具体来源很难说清楚。有一种说法是在日本发明的，由蛋皮包裹炒饭而制成的饭料理。其日文名称是由法文omelette（蛋包）加上英文rice（米）所组成的新字オムライス Omu-raisu 。
但根据这新字的由来推测，日式蛋包饭其实最早是欧洲料理，原本叫做Omelet。经过引进改良才成为我们现在的蛋包饭。而后流行于台湾，进而大陆。
无论在哪，蛋包饭都算是非常讨人喜欢的小吃。
之所以受欢迎，自然有一定的道理。
蛋液做成蛋饼，里面可随自己喜欢包上任何口味的炒饭，炒饭的材料自然是丰俭由人。它的惊喜在于，你咬下去一口，才知内有乾坤。金黄的蛋皮包裹特制的馅料，可以是水果味、咖喱味，可以是番茄味，再不然像我一样，做成肉酱味。蛋皮香嫩，馅料丰盈，让人大有食欲。
做蛋包饭，蛋皮要完美，蛋皮与炒饭要结合紧密。否则做到‘蛋洞百出’，‘蛋饭分离’，最后，就可称作蛋炒饭了。
（用杜邦(TM)特富龙(R)扭纹宝不粘锅来做过面食，然后这次煎蛋饼，很好用。煎蛋饼的锅重要的一点是平底，受热均匀。此锅效果非常好，而且不粘的效果也很好。
本来放的油不是很多，最后蛋包饭出锅，锅里还剩下一些油。锅的高低坑纹设计能更好的分离油和食物的接触，这点设计的很好。
就煎的使用来说，锅有些深，不是太方便。但因为此锅兼顾煎与炒，所以炒菜方面，锅型设计的还是非常方便的。）
鸡蛋2个的其它做法
你可能还喜欢给自己做的耗油酱汁美味蛋包饭，上图喽_从六周刚过开始，逐步从_宝宝树
给自己做的耗油酱汁美味蛋包饭，上图喽
从六周刚过开始，逐步从干呕发展成目前八周后的吐，胃是越来越不安分了，为了安慰它，我是酸辣粉 泡面 火锅都吃了，就是不能安分的，看到肉和蛋就不想吃。。。
今天中午给我的胃倒腾了一份超级好吃的耗油酱汁蛋包饭，哈哈，吃的一干二净啊！下午千万不要吐才好，不然浪费了
话不多说，上图
不好意思，看着有点恶心，太腻了
啊？我放的油很少啊。。。为什么恶心。。难道是最后那张空盘子
回复 &一切只为圆一个梦&
14:07:07发表的
不好意思，看着有点恶心，太腻了
不是你的缘故，是我最近看不得油腻
回复 &rourou小牛牛&
14:08:46发表的
啊？我放的油很少啊。。。为什么恶心。。难道是最后那张空盘子
sorry哦，但是油真的很少，因为我也吃不得油腻
回复 &一切只为圆一个梦&
14:09:42发表的
不是你的缘故，是我最近看不得油腻
我现在只吃的一点水煮菜
回复 &rourou小牛牛&
14:12:00发表的
sorry哦，但是油真的很少，因为我也吃不得油腻
给自己做的耗油酱汁美味蛋包饭，上图喽相关的更多内容:
[知识] [知识] [知识] [知识] [知识] [知识] [日记] [日记] [日记] [日记] [日记] [日记]
需要账号和密码的外链可能是钓鱼网站，为了您的账号和财产安全，请勿提供任何有效信息！蛋包饭的正宗家常做法|教你做出超好吃的特色菜[有图解]-蓝雅食谱
好好吃饭生活就是，柴米油酱醋茶
正宗家常版蛋包饭的做法_如何做蛋包饭好吃
蛋包饭简介及特色：
星期天有点懒，不想买菜做饭，做个简单的蛋包饭吧，从冰箱里搜集了材料，开工了。装盘后这个蕃茄酱是宝贝自己画的，告诉我把它变成了一只螃蟹，说好吃好吃好好吃，可能是自己参与了的缘故吧！
分享蛋包饭的做法,让更多人知道怎么做
蛋包饭的做法和步骤
1.虾仁用料酒腌制5分钟。
2.火腿切碎粒。
3.胡萝卜切碎粒。
4.鸡蛋打散备用。
5.先热锅加油，小火炒一下虾仁，变色马上捞出，用余下的油炒胡萝卜和火腿粒，加盐翻炒均匀。接着加入米饭炒匀，再加入小葱碎和虾仁翻炒均匀，盛起备用。
6.平底锅内加少量油，加热后转小火，转一下锅，让油均匀地在锅里滚一圈，倒入蛋液，慢慢转动锅子，摊成一张蛋饼，再把炒好的米饭加在一半的蛋皮上。
7.关火，把另外一半盖上。
8.装盘就OK了。
9.如果喜欢蕃茄酱就撒上一点，味道超
蛋包饭做法技巧
最后做蛋皮时，火要小一点，尽量摊大一点，这样才能把饭包住。
蛋包饭饮食禁忌
相关推荐：
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
猜你还喜欢吃这些菜
近一周的营养搭配食谱
蛋包饭的相关搜索}