怎么做浇汁蘑菇鱼 浇汁蘑菇鱼的做法
浇汁蘑菇鱼怎么吃,浇汁蘑菇鱼的家常做法，在外面吃你放心吗？说NO和灯泡小子一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，浇汁蘑菇鱼既简单又美味，还不和灯泡小子一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，鲍鱼菇切丁，西红柿切瓣状，银雪鱼去皮改刀备用。将西红柿，银雪鱼加入精盐，料酒拌匀，置于盘中，入蒸箱蒸熟取出。
top1:西冷牛排配法国蘑菇汁
(1)西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。(2)土豆块煮熟，用黄油炒至呈金黄色，加入盐、胡椒调味，撒入芫荽末。(3)用黄油煸香洋葱末后，加入法国蘑菇、红酒、黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即成法国蘑菇汁。(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度，取出装盆，配上土豆块，淋入法国蘑菇汁即可。特别关照法国蘑菇也叫羊肚菌，国内市场有售。
top2:小牛肉配法国蘑菇汁
(1)小牛肉用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍2小时左右。(2)各式蔬菜切成条或片；土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球，中间混以切细的黑菌末，沾上蛋液，再滚上面包糠。(3)用黄油将洋葱末炒香，加入法国蘑菇、红酒、黄汁、盐、胡椒，烧开，收浓后用粉碎机将蘑菇连汁一同搅打、粉碎，再加热。(4)小牛肉在扒炉上扒制上色，放入烤箱烤至所需的成熟度。(5)各式蔬菜焯水后，用黄油加洋葱末翻炒，并加盐等调味，土豆球炸至呈金黄色。(6)将小牛肉批成片状装盆，配以各式蔬菜、土豆球，淋上蘑菇汁。特别关照根据牛肉情况，控制烤箱温度。
top3:茄汁奶油蘑菇意面
1.洋葱切小碎丁 2.番茄切磋或者也可用料理机打碎3.蘑菇切片以上材料准备好就可以准备开火了4.锅中放少许油 加入肉馅 煸炒5.肉馅煸炒变色后，加入洋葱6.待洋葱变透明后，加入加工好的番茄汁 番茄酱7.倒入牛奶 奶酪 继续煮 在这一过程中加入盐 糖调味在煮酱汁的同时可以做水煮面，水开后加入盐或食用油防止面粘粘意面煮10分钟左右就可以了，也可以挑一根尝一下，绵中没有硬心就可以了
top4:浇汁香菇鸡肉丸
1、鸡胸肉、香菇洗净切末，切姜片备用。2、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）。3、肉末和香菇末放在同一碗内，加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，挤出肉丸。 4、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右，捞出沥干水。 5、锅里倒油把爆香姜片，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。 6、将调好的酱汁倒入，使酱汁均匀地包裹上肉丸即可。
top5:奶汁蘑菇
1、煎盘中加入橄榄油，下入圆葱碎、西芹碎炒出香味；2、再加入用水焯过的蘑菇，并放入奶汁、盐、胡椒粉调味，用小火煮熟后即可装盘。
小诀窍蘑菇煮熟后，一定要挤干水份。
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豆腐蘑菇炖鲫鱼的做法
1.将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜; 豆腐切块; 平菇撕成小块
2.用厨房纸巾将鱼的水分吸干
3.在鱼背上划上二、三刀
4. 将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油烧热
5.将鱼放在烧热的锅中煎
6.慢慢的直至金黄后再翻面煎成金黄色
7.将煎好的鱼放入炖锅中
8.加入适量的开水
9.将姜片， 大葱段放入
10.再加入冻豆腐块，平菇，大火煮开，转为小火加盖炖煮上二十五分钟
11.炖好后加入盐、胡椒粉、 几滴白醋等调味料再炖煮上五分钟
12.这样白如奶汁鱼汤就炖好了，撒上些小葱末&
1、冻豆腐就是用老豆腐(也叫南豆腐)，
放入冰箱冷冻室中冷冻，再自然解冻就可以了;冻豆腐比较容易入味，也耐煮些，常用于吃火锅;不过完全可以根据个人喜好。
2、鲫鱼的处理：先将其中鱼腹中的黑内膜去掉后洗净，用厨房纸巾吸干鲫鱼表面上的水分，这样不容易溅油而且煎鱼皮不易扒锅;再在鱼腹上划二，三刀，以便入味。
3、将锅烧热，放入猪油和色拉油加热，这些都是防止煎鱼片不破损;两种油是为了炖出来的鱼更香;鱼放入锅中不要动，等鱼定型后再翻动，如果你不能肯定，将轻轻的晃动锅，鱼能跟着一起动就表示鱼煎好了。
4、将煎好的鱼放入炖锅中，加入开水，同时加入冻豆腐，平菇，姜片和大葱一起煮上二十五分钟，再加入盐和胡椒调味和几滴白醋，
煮上五分钟就可以啦。白醋有利于鱼中的蛋白质溶解， 但煮个过程中会挥发， 不会有酸味。&
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给父亲的菜--
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蘑菇炖鱼锅
□ 作者：尝试做蛋糕 ‖ 来源：&&&& 08:35:39
这道菜是很普通的，食材也是再普通不过的，但却是我这个假期吃的最好吃的菜，因为那里面有妈妈的爱。
妈妈已经80岁了，身体也不是很好，但是为了不给儿女添麻烦，还始终自己一个人生活，每到假期都会准备好鱼啊肉啊等着我们回家团聚。国庆节前妈妈照例买了许多黄鱼（一种无头的海鱼，妈妈说叫黄鱼），然后一条条收拾好并且都炸出来，为的是让我们回家的时候每人戴上几条，我们担心妈妈累着让她不要再做了，可妈妈却说：&我愿意做，就是现在老了越来越干不动了&，那种神情我至今都忘不了，那里面包含着母亲对孩子的爱和依赖。
我把这几条炸好的鱼带回家做了这道蘑菇炖鱼，非常好吃，确实好吃，因为那里有妈妈的爱，当你怀着爱去做菜的时候，你的菜就会用好滋味回报你。
蘑菇炖鱼锅
主料：炸好的黄鱼5条、6个、口蘑6个、肉片、面片、尖椒
调料：葱姜蒜、八角、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉辣酱、盐
蘑菇炖鱼锅的做法
1、将食材洗净、肉切薄片备用；
2、锅中放油，油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉后煸炒至肉上色出香味；
3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水，加糖、八角、少许老抽，香醋、大火烧开放入黄鱼；
4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑下入锅中，然后将面片逐片下入锅中（提前将面团和好、醒好）；
5、炖10分钟汤汁收浓后下入尖椒，加盐调味即可。
[page]蘑菇的种类[ page]
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被采纳回答
应该可以的，在外面吃饭的时候红烧鱼经常有放香菇的，还有啊，看饮食节目时，专家说鱼和豆腐才是最佳搭档。我觉得除了煮鱼汤，其它的做法都不好放豆腐，所以通常用一些豆质品代替，比如豆腐皮。
回答（2条）
也挺好吃的
当然可以了
吃的石锅鱼里面不是经常放香菇么
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