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& 烘烤土司时,真的可以只用下火吗? 【能】
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烘烤土司时,真的可以只用下火吗? 【能】
请教一下哦,记得99斑竹说过的,可以只用下火,为了防止顶部烤焦哦.这样就不用改锡纸了哦.对不对?
另外,如果只用下火的话,是不是烘烤时间会延长?
还有个问题是,我又败了个加盖的土司盒,那加了盖子会不会比不加盖子烘烤的时间长点呢?
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昨晚用俺的山寨搅拌机一下子做了两个土司,一个葡萄干一个红豆,一个金砖一个山形,美味,不知道是不是机器的缘故,比以前做土司烘烤的时候都窜得高哎,顶部差点黑包公咧
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怎么没人吭声,)
积分: 2020
试了，效果不错，不过就是和面包机做面包有个共同之处，皮有那么点厚厚 。
颜色倒是好看了。
积分: 3467
蝴蝶飘飘 说:
试了，效果不错，不过就是和面包机做面包有个共同之处，皮有那么点厚厚 。
颜色倒是好看了。
o ,那只用下火的话，是不是烘烤温度会延长?
来自: 上海
用下火烤的话应该要延长时间的吧.
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加盖不能只用下火！
只用下火是专门对付山形吐司的，烤方形吐司要上下火都开！
不注意看我的帖子 哎！
烘烤时间，温度，是我根据我的烤箱（大、温度偏低）一次要烤两条450g吐司 设计的，你们可以根据自己情况再斟酌！
说皮厚的 是温度高了，温度合适的时候 皮很薄的！ 一条450g不加盖 山形吐司 温度计温度 下火 190-200 30-35 足矣！
这是我一次一次摸索出来的，我把我平时烤土司的温度调高一点，时间延长一点来单开下火烤制
谁要试验 也要根据自己平时的情况摸索一下时间温度！
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99亲爱的,我是一条加盖子的土司还有一条没有盖子的,都是450KG.我想一块烤,那咋办呀哈哈哈.
另外,加盖和不加盖时间温度会一样么?
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你是想气死我！ 大人和小孩的服药剂量能一样么？ 加了盖子 明显温度就被隔绝了，要求的时间温度更高更长，
1 一起烤只能上下火都开，不然加盖的吐司顶部要50min才能熟
2 不要讨论了，要么都加盖 上下火一起烤，要么都不加盖 下火单烤 over！
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99remember 说:
你是想气死我！ 大人和小孩的服药剂量能一样么？ 加了盖子 明显温度就被隔绝了，要求的时间温度更高更长，
1 一起烤只能上下火都开，不然加盖的吐司顶部要50min才能熟
2 不要讨论了，要么都加盖 上下火一起烤，要么都不加盖 下火单烤 over！
哈哈,大版发飙了,,,,遵命,我已经认真拜读了您的那个下火烤的贴字,收藏收藏.
积分: 3883
99,我用你的方法，只用下火，230度，实测是210度，但是我的吐司成了大黑炭
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haha,lz的妹妹,那是你下火温度太高了哦.
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1 我230度 是俩450g吐司，能耗当然比一个高！！！ 你们都不好好看文章阿？
我经前症候，耐心用完了 sorry！
2 我说过，配方里有鸡蛋（蛋黄）、牛奶的更容易上色，so我都用蛋白，你还刷蛋液，不等包公等什么啊？
3 我觉得你是没见过真正的黑炭，以我的角度来说 你的还不错呢，真的黑炭是顶部黑了 全黑了，硬硬的 死黑死黑的 跟烧焦了一样！！！
4 看你25b的烤盘，你一条450g 加奶加蛋的吐司 有190度（实测） 30min 就够了！
最后 麻烦大家烤土司的时候 多看着点儿，顶不上色够了 就盖锡纸，差不多了就倒出来看看，倒不出来 说明没熟，继续烤一会，倒得出来上色太浅也不够火候，在烧烤一会，没有一个配方是能放之四海而皆准的！ 都要根据自己情况来改变！这叫变通！
尤其 水量、温度、时间都是灵活掌握的！！
不过仔细看看UU发热吐司，发得真好啊！！ 做得不错呢！！ 面是揉的很到位了！ 很完美的造型！
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haha,喜欢99MM
积分: 3883
99remember 说:
1 我230度 是俩450g吐司，能耗当然比一个高！！！ 你们都不好好看文章阿？
我经前症候，耐心用完了 sorry！
2 我说过，配方里有鸡蛋（蛋黄）、牛奶的更容易上色，so我都用蛋白，你还刷蛋液，不等包公等什么啊？
3 我觉得你是没见过真正的黑炭，以我的角度来说 你的还不错呢，真的黑炭是顶部黑了 全黑了，硬硬的 死黑死黑的 跟烧焦了一样！！！
4 看你25b的烤盘，你一条450g 加奶加蛋的吐司 有190度（实测） 30min 就够了！
最后 麻烦大家烤土司的时候 多看着点儿，顶不上色够了 就盖锡纸，差不多了就倒出来看看，倒不出来 说明没熟，继续烤一会，倒得出来上色太浅也不够火候，在烧烤一会，没有一个配方是能放之四海而皆准的！ 都要根据自己情况来改变！这叫变通！
尤其 水量、温度、时间都是灵活掌握的！！
不过仔细看看UU发热吐司，发得真好啊！！ 做得不错呢！！ 面是揉的很到位了！ 很完美的造型！
额，先谢谢99的耐心的、超详细的回复！
我承认我错了，没有仔细看帖子，造成了一个黑黑的土司，还跑来问为什么。。。
因为我以前烤加盖的都是刷全蛋液，所以以为这个全蛋也是可以的，然而实践证明我错了
我的烤箱是西红柿35L的，温度有点偏低，下次我来用实测190度，30min来试试看
我每次揉面都累死，生怕没揉好，再次谢谢99！
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是用土司摸烤出的面包好吃还是直接放烤盘里烤出的好啊？收藏
不用土司摸，直接揉成一个个的小面包不行吗？干嘛非得花几十元买个土司摸啊？
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