【美食大全】（18种）猪肚汤的做法
【美食大全】（18种）猪肚汤的做法
猪肚汤是滋补食疗佳品，采用猪肚为主料，如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤 、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤，特别对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙 、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适宜虚劳瘦弱者；脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者；中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下 者；体虚之人小便颇多者；小儿疳积者食用。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。猪肚汤的做法大全：白胡椒猪肚汤, 车前草猪肚汤, 莲子猪肚汤, 黄芪猪肚汤, 莲果薏实猪肚汤, 木耳海参猪肚汤, 胡椒猪肚汤, 胡椒南瓜猪肚汤, 腐竹白果胡椒猪肚汤, 清炖猪肚汤猪肚汤做法大全
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TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&气血不足可以吃胡椒猪肚汤吗?
气血不足可以吃胡椒猪肚汤吗?
气血不足可以吃胡椒猪肚汤吗?
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：中医科
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指导意见：你好，是可以吃的。气血亏虚建议食疗加药疗，以食疗为主。适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素C等“造血原料”的食物，诸如 猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖等。可以服用阿胶浆治疗。
问气血不足,气血不足
专长：中医脾胃肝胆
&&已帮助用户：69297
你好！这个情况补足气血就可以了！建议用四物汤！或是用四物汤炖肉吃！
问气血不足
职称：医师
专长：阑尾炎,上消化道出血,疝气,腰肌劳损,脂肪瘤,胆囊息肉
&&已帮助用户：0
那这个的话也是可以喝的啊。其实你可以吃点补气血的食物的啊，希望对你有所帮助。
问气血不足啊
职称：主治医师
专长：中医科,尤其擅长体寒等疾病
&&已帮助用户：33346
问题分析：从你描述的情况来看，如果是肾阴虚的话，一般会伴有失眠多梦、头晕耳鸣，潮热盗汗等现象，气血不足会表现为头晕等现象。意见建议：对于你的情况，肾阴虚可以服用些六味地黄丸或者是知柏地黄丸来治疗，或者是可以看个中医大夫，用中药进行调理，气血不足可以服用些当归红枣汤或者是四物汤来调理，平时在饮食方面也可以多吃一些补肾或者是补气血的食物。
问我气血不足
职称：医生会员
专长：自汗盗汗,便秘,胃痛
&&已帮助用户：220603
指导意见：你好，遵医嘱考虑可以服用逍遥丸，金贵肾气丸治疗；饮食上少吃油辣凉，小米粥常喝，山药薏米红枣豆浆常吃，少吃多餐。
问气血不足，
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：93400
病情分析： 您的情况有可能还是气血虚引起的，是体内血液不足、肢体脏腑百脉失去濡养而出现全身多种衰弱的症状。意见建议：您可以服用活血的药物治疗的，常用的药物八珍丸、人参养荣丸、归脾汤等，平时常吃补血养血的食物，如菠菜、花生、黑木耳、鸡肉、羊肉、海参等。水果可选用葡萄、红枣、桂圆等，平时还要多参加运动的。
问是气血不足？
职称：医师
专长：妇科
&&已帮助用户：91965
你好,这种情况是气血双虚,则应气血双补,常用的方剂有八珍汤(四君子汤加四物汤),十全大补汤(八珍汤加黄芪,肉桂),人参养荣汤(当归,党参,白芍,白术,茯苓,熟地,灸甘草,黄芪,肉桂,五味子,远志,陈皮,生姜,大枣)等.
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评价成功！【花椒猪肚汤的做法】_猪肚汤_如何制作_家常做法_营养价值-大众养生网
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花椒猪肚汤的做法是什么呢？
对于大家来说肯定都非常的常见，平时很多人都喜欢将猪肚用来炒，这样吃是比较好的一个方法，但是猪肚也可以用来做汤，而且烧汤的时候能够将猪肚的鲜味全部释放出来，这样烧出来的汤会非常的好喝，那么下面小编教大家做一道猪肚汤，平时你可以自己在家里面试一试。
1. 猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙。再次煮开。捞出洗净。
2. 猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
3. 大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4. 调入，继续小火煮半小时。
5. 出锅前加入香油和香葱即可。
猪肚含有、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。
花椒猪肚汤的做法是比较简单的，不管哪一种做法经常吃一些猪肚对身体肯定是很好的，所以你平时也可以根据你自己喜欢的方式去做，而且花椒能够很好的去除猪肚的腥味，这样也会比较的好吃，猪肚非常的有筋道，相信年轻人会非常的爱吃猪肚。
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微信扫一扫房子比工作更难找，但他们依然选择来这奋斗打拼。
这一天几乎全村的老百姓都到他们家里道喜祝贺。
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　　很多人都喜欢吃猪肚，喜欢它独一无二的味道，喜欢它其中的营养价值，但其猪肚汤的做法十分麻烦，却让很多人都望而却步。
　　怎样才能将猪肚洗干净呢？
　　在介绍猪肚汤的做法之前，先来看看怎样将猪肚洗干净吧。猪肚非常好吃，却始终难于清洗。其实只要掌握了正确的方法，清洗猪肚也是不难办的事情。今天我就教大家怎样洗猪肚吧，这种方法简单易行、方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚。1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。随后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀地抓遍猪肚，腌五分钟。
　　2、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后用双手反复揉搓猪肚约三分钟。后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！
　　3、下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时后，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
　　猪肚汤的做法大盘点，美味得销魂
　　在清洗干净猪肚之后，就让我们一起来学习学习几种猪肚汤的做法。
　　猪肚汤的做法一、金针菇猪肚汤
　　食材：猪肚、金针菇、葱、猪油、盐
　　详细过程：
　　1、猪肚适量，葱洗净切段。
　　2、压猪肚的汤。
　　3、金针菇洗净备用。
　　4、锅里加入汤和猪肚，烧至沸腾。
　　5、烧开后加盐调味。
　　6、加入金针菇。
　　7、搅拌均匀，加一勺猪油增香。
　　8、再次沸腾，加入葱即可。
　　猪肚汤的做法二、腐竹白果猪肚汤
　　食材：腐竹5根、白果80克、猪肚200克、木耳适量、适量的葱和姜、适量的大料、适量的花椒、适量的料酒、适量盐、适量的胡椒粉、适量的鸡精、适量香油
　　做法：
　　1、白果放入容器中包入保鲜膜。
　　2、放入微波炉中高火1分钟，听到噼啪的声音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。
　　3、猪肚切粗条，白果去皮。
　　4、砂锅中加入清水，葱姜，猪肚，料酒，大料，花椒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
　　5、猪肚熟后加入白果和腐竹。
　　6、加入木耳继续10分钟。
　　7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
　　猪肚汤的做法三、白果酸菜猪肚汤
　　材料：猪肚半只，酸菜150克，白果二十颗左右。
　　1、猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。
　　2、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
　　3、绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片状；酸菜洗干净，切成块状，白果剥壳去衣。
　　4、锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。
　　5、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。
　　猪肚汤的做法四、清炖猪肚汤
　　原料：猪肚150克，香油、碱灰各10克，熟猪油30克，味精2克，精盐3克，葱白5克。
　　1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用。
　　2、锅置旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内，放足够的清水，用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。
　　清炖猪肚汤的功效：猪肚能补虚，健胃，特别适合产后妇女食用。
　　食用猪肚但是有讲究的哦
　　清楚猪肚汤的做法后，那么哪些人才适合吃猪肚呢？
　　适宜人群
　　一般人群均可食用。
　　1、适合虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，没有食欲，泄泻下痢的人食用。
　　2、适宜中气不足，男子遗精，女子带下的人食用。
　　3、适合体虚之人小便颇多者食用；适合小儿疳积者食用。
　　注意事项：
　　1、高血脂患者忌食。
　　2、不能一起食用的食物：（1）菱角，易引起腹痛（2）莲子，容易中毒。
　　猪肚的功效及其作用
　　1、健脾胃
　　猪肚味道甘甜，性温和;补虚，健胃;用于羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等病症。
　　2、补气
　　根据食医王盂英经验，怀孕妇女若胎气不足，或常患半产以及娩后虚赢的人，用猪肚煨煮至烂熟，经常服用。加入和火腿一起煨食，也是大补。
　　3、补虚
　　男子若虚弱遗精，取猪肚一枚，加入带心红莲子，煮烂，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
　　猪肚汤的营养价值
　　猪肚汤的做法学会了吗？猪肚含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。
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胡椒猪肚芸豆汤做法_正宗猪肚汤的做法大全
发布时间:08-19
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
【胡椒猪肚芸豆汤】
制作材料：猪肚1个、芸豆1碗、生姜、葱结、花椒粒（主要材料如&图所示）
制作调料：盐、料酒、黑胡椒碎
制作过程：（如&图所示）
肚片汤好喝，首要的要求是要保证猪肚没有异味。所以，前期的处理至关重要!!!
新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，带有内脏器官特有的腥臊味。家庭处理新鲜猪肚的方法很多种，个人总结了一下，归结起来有如下几种：
1.用碱法，即将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫&。。。
2.用油法，即将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净，
3.碱油法，即将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再。。。
4.盐醋法，即将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
以上每种处理方法都各有千秋，对去除猪肚异味都确是有效的。
我个人现在比较喜欢的处理方法是，用沉淀油。家庭烹饪中总会有些像油炸圆子等等的油炸菜式，炸过一次的油是不可能把它倒掉的，经过滤网过滤后，底层的油难免会有些沉淀，用这沉在底层的沉淀油洗猪肚，因油脂中带有些细细的小颗粒，所以个人感觉很容易将猪肚洗得干干净净，而且财迷煮妇还觉得把沉淀油废物利用了。
1.锅内坐水，放入生姜片、姜结，撒上1勺花椒粒，将处理好的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒，大火煮3-5分钟；
2-3.猪肚捞出后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来，刮净油脂粒；
4.将处理好的猪肚冲洗干净，切成条块状备用；
5.砂锅内一次性注入清水，下姜片、葱结，大火煮开后下4中的肚条；
6.砂锅内再次煮开后，用勺将浮沫撇掉，下浸泡好的芸豆，下黑胡椒碎(根据个人能接受的口味，尽量多放点)，大火将锅内食材煮滚几分钟后，用长勺略为搅一搅后，加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时(约1个半钟)，调入适量精盐即可起锅。
【胡椒猪肚芸豆汤的好营养】
【猪肚】又名猪胃，为猪科动物猪的胃。
猪肚有健胃养胃的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，
猪肚作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
【胡椒】：含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它&暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒&。
【芸豆】：芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。
味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。需要注意的是，因其籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
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