【茶树菇炒豆角的做法】茶树菇炒豆角怎么做_茶树菇炒豆角的家常做法_下厨房
茶树菇炒豆角
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减！肥！菜！
茶树菇炒豆角的做法 &
茶树菇用水泡开，根切掉长豆角掰成一段一段的
热锅倒少量油放入姜蒜碎末爆香，加入茶树菇煸炒，用锅铲按压茶树菇，炒个1分钟后加入豆角炒熟，出锅前加适量的盐调味
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难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
小炒茶树菇的做法步骤
1. 茶树菇去根洗净备用。
2. 五花肉（白煮至七成熟）切片，青椒，蒜蓉，辣椒，姜片。
3. 油热下姜片爆香
4. 辣椒入锅。
5. 肉片下锅，加生抽，老抽，料酒，醋少许翻炒至金黄。
6. 茶树菇下锅翻炒。
7. 炒至八成熟下入辣椒，加少许盐。
8. 翻炒至九成熟下蒜片。
9. 入葱花翻炒即熟，出锅入盘。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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茶树菇炒豆角
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茶树菇炒豆角
　　对于从小生活在北方的人来说，茶树菇是一种完全没有听说过，更别说吃的菌菇，但来了南方之后，开始尝试吃这种蘑菇，味道不是一般的好呢。小小的茶树菇，有股特殊的香味，用来配菜最好不过，今日就推荐茶树菇炒豆角，芳香四溢，美味十足。
　　原料：
　　茶树菇 豆角 红辣椒 油盐
　　做法：
　　1. 准备好原料;
　　2. 烧锅开水， 加入适量的油和几滴盐， 将豆角放入锅中焯煮， 直至煮到七、八成熟;
　　3. 焯好的豆角过冷水;
　　4. 锅中放入适量的油， 下入茶树菇翻炒;
　　5、直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软;
　　6. 下入焯过水的豆角进去翻炒;
　　7. 再加入红椒丝进去翻炒;
　　8. 最后加入点盐调味;
　　9. 盛入盘中。
　　小贴士：
　　1. 豆角不容易熟，所以要提前将它焯煮到七、八成熟，注意焯它们时加入点盐和几滴油;
　　2、茶树菇用油煸炒，这样更能激发它的香味，将茶树菇里面的的水分煸炒出来， 茶树菇慢慢变软;
　　3、再加入焯过水的豆角翻炒直至全熟，加入的红椒为了菜品颜色好看，最后加入点盐调味。
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扫描二维码手机穿越看文章茶树菇肉片汤
需要的食材
茶树菇350克，瘦肉100克，油盐适量，姜3片。
1、瘦肉清洗干净后，切成薄片，用生粉、生抽搅拌均匀。
2、茶树菇切去根部，清洗干净。
3、放进开水锅里灼下，捞出冲洗干净。
4、在干净的锅中放4&5碗清水，加入茶树菇和姜片大火煮开后改煮过煮10分钟左右。
5、放入肉片大火煮5分钟左右。
6、最后放入适量的盐调味即可。
茶树菇先在开水锅里灼下，不灼过直接煮食会出很多泡沫的。
茶树菇汤制作技巧
需要的食材
茶树菇250克，胡萝卜适量，食盐、高汤各适量。
1、新鲜的茶树菇洗净，胡萝卜切块。
2、将淮山，胡萝卜加入高汤煮开，煮软后，放入茶树菇。
3、煮开后，加适量的盐调味即可。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
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