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【好大夫】炖乌鸡汤的做法 滋补养生乌鸡汤这样做
&&文章来源：搜狐健康-明星养生微信公众号（STAR星贝），原创标题：【好大夫】炖乌鸡汤的做法 滋补养生乌鸡汤这样做 责任编辑：Loge
　　人们常用乌鸡汤来滋补身体，比如生孩子、动手术、身体虚弱等等情况都会选择乌鸡来滋补，那是因为乌鸡的营养价值非常高。那么大家知道炖乌鸡放什么配料最好吃吗？今天小编就带领大家去了解一下关于炖乌鸡汤的做法方面的知识。
　　炖乌鸡汤的做法很简单，我们完全可以在家里制作，下面小编就介绍几种做法给大家。
　　首乌乌鸡汤
　　乌鸡1只、首乌30g、红枣20个、姜1大块、枸杞10g、料酒1汤匙、水适量、盐适量。
　　1、鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水(刚没过鸡块即可)。
　　2、先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。
　　3、盖严高压锅盖，等放气后转中火。
　　4、25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味，首乌乌鸡汤就好了。
　　玉米乌鸡汤
　　乌鸡600g、玉米100g、枸杞适量、盐适量、桂圆适量、枣适量、茯苓适量、赤豆适量、三七花适量、陈皮适量、姜适量、胡萝卜适量、葱适量、枸杞适量、党参适量。
　　1、乌鸡去头，洗净备用，乌鸡一定要清洗干净了，不然的话会很腥，做出来不好吃的。
　　2、准备的煲汤的药材，有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。
　　3、再加些陈皮，将上面的药材一同洗净，备用。
　　4、将上面的药材用纱布包裹起来，姜，切大片，胡萝卜切大丁，葱给捆起来。
　　5、乌鸡，切成大块，用水焯一下。中间放些料酒去腥。
　　6、焯好的乌鸡，再凉水下锅，将药材包，姜，葱，胡萝卜，一同下入锅。
　　7、开锅后，将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。
　　8、出锅前，撒上些盐，调好味道。这样貌似简单很滋补的一道&玉米乌鸡汤&就做好了，汤很鲜，喝起来很舒服的呀。
　　乌鸡白菜豆腐汤
　　乌鸡400g、白菜100g、冻豆腐200g、粉条100g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量。
　　1、冻豆腐切块。
　　2、白菜叶撕碎。
　　3、乌鸡斩块。
　　4、乌鸡入开水焯烫，去掉杂质。
　　5、沥干水分备用。
　　6、葱、姜、蒜备好。
　　7、锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香。
　　8、放入乌鸡翻炒。
　　9、添入水大火煮开。
　　10、小火慢炖1个小时左右，至鸡汤浓白，上面飘着一层诱人的鸡油，加入一小把枸杞。
　　11、加入粉条煮软。
　　12、最后加入白菜和冻豆腐略煮，调入盐和鸡精即可。
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　 热点导读：日前，刘晓庆与助理友人来沪工作，当现场记者提问她是如何做到60岁了还明眸皓齿、肌肤白嫩，吹弹可破，没有一丝皱纹时。刘晓庆面带微笑的回答了记者的提问，并自曝“不老”保养私方系卵巢保养所致!”
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display: 'inlay-fix'锅仔芦荟炖乌鸡(图)-痴心不改-北京-大众点评网
锅仔芦荟炖乌鸡
虽然朋友们已经都评价过了，本着敬业的态度，还是再评一次：交通&环境：慧中路东头儿，离龙顺园和老诚一锅比较近，位置不错，但竞争激烈。装修是新派风格，大面积的红色配合水泥的本色，热情而张扬。包间的灯具非常漂亮，包间名字也好玩，都是湖南的地名或植物名，我们的叫“格桑”，是花名儿~服务：热情有余，专业不足。从一进门就把你当贵宾，满面笑容~所以虽然CEI了两次盘子，上菜总忘报名儿，也都可以忽略。尤其是那个小哥们儿，有一种把食客当朋友的心态，值得表扬~饮料：似乎我是唯一没喝绿豆沙的女士，因为太爱豆浆了。冰镇的豆浆，虽然很凉，仍然尝得出浓浓的豆香，还可以根据个人口味加糖，没注意看豆浆的价格，想必不便宜啊。不过昨天看杂志说，豆浆还是热着喝更有利于营养的吸收~凉菜：冰糖湘莲（推荐）：真会起名字！味道非常好，白白嫩嫩，清甜爽口，我想是女生都会喜欢吧！水晶芦荟（推荐）：不是特别甜，保留了芦荟本身淡淡的味道。在芦荟类的凉菜里，算不上特别出色的，但就是喜欢芦荟滑滑的口感！而且大夏天的，去火！天府老坛子：泡椒凤爪吃得太多了，吃不出新意了。胡萝卜好吃。开胃海带掌：海带很漂亮，切的带花边儿，但是厚度严重不一致。味道中规中据。蒜汁卤肥肠：没吃过这种做法的肥肠，蒜汁去腻，得到众人认可，是第一个撤盘的菜！热菜：开胃双色鱼头（推荐）：这菜￥58真不贵，做得觉得是味道好量又足。喜欢厚厚的红剁椒，喜欢鲜嫩的鱼肉，喜欢鱼皮上的小盐粒儿~沸腾双脆（推荐）：黄喉终于在百页的陪伴下登上了大雅之堂！这种大油大辣的菜一直是我喜欢的，况且里面还有非常吸味儿的粉条和笋丝！爱粉条儿，谁也不许和我抢！猪蹄烫饭（推荐）：正如太阳所说：姜丝儿是点睛之笔！味道绝佳，营养绝佳，养生之菜，吃了N碗……肉松闷金瓜（推荐）：松软的南瓜，虽然覆盖有肉，但是却没有肉的油腻！吃的时候要把肉松去除，只吃南瓜菜好吃。草本羊腩：草本好吃（白萝卜），已经炖烂了，很入味。这菜适合夏天吃，温补！痴心不改：招牌菜，白菜做得很有水平，介于硬和烂之间，脆而入味。店家自制的日本豆腐，似乎不错，但是俺水平不行，吃不出和超市的区别。鸡汤味浓，但量少。小炒田鸡、小炒肉、鲜花椒肥牛：这种辣椒+肉的菜吃多了就难免有点审美疲劳，相对来说肥牛比较清淡些，小炒系列是湘菜的经典，一定要油大（最好还是大油，也就是猪油）才正宗，才好吃。靓炒时蔬：感觉这种菜更适合凉拌。炒着吃浪费了。锅仔芦荟炖乌鸡：汤够甜的，但是感觉太清淡了，料和汤没有融合的感觉。不过芦荟还是很好吃，保留了原味。例汤（冬瓜棒骨汤）：冬瓜皮太厚了，只能怪自己太土。以后记住，只能喝汤，不能吃料。主食：酱油炒饭（推荐）：香而不腻！本以为会特别油腻，结果完全不腻，惊喜！招呼了3，4碗~总体来说不错，价格没有想象的贵，但也绝不是家常便饭之选。家庭聚餐，朋友聚会得好选择！
好吧，抓紧时间来点评。当时地铁下来之后，走了n远，心里一直在想那个红***面的餐厅到底在哪里啊！我走啊走啊，乞求着他的出现，因为高跟鞋走的脚痛死了=&=这条街上还真是都是吃饭的，可惜这家离车站太远了，地理不占优势啊。进去之后有一边在办婚礼酒席，散座人不多，大概只有靠窗的几对。包间有很多，而且装修的还是相当有情调的。进去之后发现居然还是到早的，喝到了想象已久的绿豆沙（我原以为会是红豆沙），原先我觉得那个应该会很稠，怎么能当饮料喝呢，不过其实水和豆沙的比例合适的话，还是可以的~果然很细，甜度适中，不错不错~豆浆是凉凉的，可以自己加糖，也挺好。不过豆浆喝多了会涨肚的。人终于来齐了，开始上菜了~~------------------------------------------------------凉菜---------------------------------------------------------------天府老坛子，在我看来就是泡椒凤爪，我对此菜应该是相当挑剔的，不过这里做的的确不错，泡椒味道很重，很辣，凤爪的口感也很好；水晶芦荟，我不喜欢芦荟，吃起来感觉怪怪的，软软的滑滑的，但又不像凉粉那样光滑劲道，不喜欢；冰糖湘莲，好吃好吃，甜度适中，莲子很多，满满一盘，汤也很好喝呢~卤肥肠，话说我从来不吃肥肠，不过既然是试吃点评，就无论如何要尝一下。出乎意料没有任何猪的膻气，而且处理的很干净，我还可以接受；海带掌，据说这个是海带最前端，硬硬的，有嚼头，而且是糖醋味的，我喜欢~-----------------------------------------------热菜——进入主题----------------------------------------------------小炒田鸡，很辣很辣，以至于我都尝不出田鸡是否可口，对此菜不感兴趣，跳过；小炒肉，同样是湘菜做法，很辣，正不正宗我不知道，反正我不喜欢吃炒肉，跳过；沸腾双脆，太阳说这是水煮肉的调料，我不懂，但是我觉得像是方便面的调料，偏甜；双脆就是百叶和黄喉，不过从最后剩下了黄喉可以看出，百叶更好吃，黄喉不脆，里面的粉条不是那种弹性很好的；例汤，据说是棒骨炖冬瓜，不过我捞了半天只看到冬瓜，而且“切的很豪迈”，还带皮；后来我们感慨，应该是喝汤的，里面的食材不能吃的，亏了；猪蹄烫饭，看起来很像菜粥，粥还可以，不过猪蹄嘛，感觉很瘦，而且炖的不烂；开胃双色鱼头，连着上的第二个大盘子，就是双椒鱼头的感觉，不过也许是我太挑剔，我对此评价不高。鱼头有点土腥味，而且非常咸，吃不出辣椒的味道，而且鱼头有点小，带了很多身子部分；草本羊楠，我不知道这是不是湘菜，不过做的很好吃，羊肉甜甜的，虽然膻气十足，但是炖的很烂，还是很好吃的；锅仔芦荟炖乌鸡，里面有很多无花果，我喜欢无花果，但是不喜欢这种炖的软烂的，没什么嚼头；不知是放的什么香料的作用，还是无花果的作用，汤也是甜甜的，和刚才的羊肉一个感觉。味道是很好，可是乌鸡很瘦，而且里面不是脖子就是爪子，没什么正经的肉，不过瘾；痴心不改，确实就是鸡汁白菜豆腐，忍不住问服务员为什么起了这么个名字，那小伙子还不错，还头头是道的讲了一番，虽然我当时心思全在菜上了吧……自制日本豆腐，很可口，软软的，却不是一碰就碎；但白菜没有进味儿；鸡汁的味道很浓，而且确实很鲜，不是咸；鲜花椒肥牛，鲜花椒的味道不够足，有点辣，倒是很好看，可惜肥牛咬不动，大概煮的太老了吧，或许肥牛就那样？反正我不喜欢吃肥牛。时蔬是什么菜来着……好像苋菜的样子，但又是木耳菜的颜色，口感也有点像木耳菜，只是看起来不像清炒了，黑黑的，油还不少；肉松闷金瓜，这个味道不错，虽然我不吃肉末，但是肉末的香味十足，弄得南瓜也变得好吃了，不过油还是太大了，南瓜都浸在油里了；酱油炒饭，最后上的主食，吃了不少，虽然没什么特色，而且里面还有零星几块没有炒开的饭团，好在不咸，不算太油；不过是因为菜太辣了，还是多吃点饭让胃里舒服一些吧。感觉这里有猪肉的菜做的不错，而且够辣了；甜品的甜度掌握的很好，看来我不适合吃湘菜。
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>>可以一起炖乌鸡吗
可以一起炖乌鸡吗
小男生 当时年龄：
医生！/枸杞/当归/红枣/黄芪/党参/天麻/可以在一起炖乌鸡么？（一个整只乌鸡）可以放干的山药一起炖吗？还能不能放桂圆？
人流后建议一周后服用当归炖乌鸡进行进补，人流后应注意休息,加强营养.半月内不要从事重体力劳动和剧烈的活动,避免接触冷水.在营养方面,只要是比平时稍微注意一些,不必盲目进补,摄入足量的蛋白质,增强机体对疾病的抵抗力,促进受伤器官的早日修复.多吃些鱼类,肉类,蛋类,豆类制品蛋白质丰富的食品和富含维生素的新鲜蔬菜,以加快身体的康复.
人流后建议一周后服用当归炖乌鸡进行进补，人流后应注意休息,加强营养.半月内不要从事重体力劳动和剧烈的活动,避免接触冷水.在营养方面,只要是比平时稍微注意一些,不必盲目进补,摄入足量的蛋白质,增强机体对疾病的抵抗力,促进受伤器官的早日修复.多吃些鱼类,肉类,蛋类,豆类制品蛋白质丰富的食品和富含维生素的新鲜蔬菜,以加快身体的康复.
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可以一起炖乌鸡吗
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补气血的汤?高丽参炖乌鸡补血调经
今天这款汤是高丽参炖乌鸡，又名韩参，性温味甘，能大补元气、健脾养肺、生津止渴和安神定智。乌鸡性平味甘，营养价值远远高于普通鸡，口感也非常细致。至于药用和作用，更是一般普通鸡所不能相比的，《本草纲目》说它能补虚劳羸弱，治消渴。加入益气暖脾的糯米和健脾和胃的红枣，合为炖汤，有大补元气、健脾补肺之功，对体弱、精神不振、心悸、畏寒等，有养心提神的功效。原料：10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克（以上店有售）。做法：1、除外，各药稍浸泡，红枣去核，洗净。2、乌鸡宰洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。3、一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。4、进饮方下盐，为3~4人用。
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营养专家提出海鲜与水果混食会造成腹泻。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等，如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。所以，吃了海鲜之后，不宜马上吃水果。
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乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的没有成熟的果实，其中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有非常理想的抗菌的作用。然后乌梅做的乌梅汁，气味很香，味道更是酸甜可口，在烦躁的时候可以多喝一点，有生津去火的功效，是这炎热的夏季必备的饮品。
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当钙缺乏时，常常导致抵抗力下降、骨骼变形、骨质疏松、失眠、食欲减退、溃疡和精神烦躁等问题。所以补钙是维持身体健康势在必行的养生行为，那么哪些蔬菜具有补钙防病的功效呢?
现如今，随着蛋糕花样的增多以及口感的独特，越来越多的人在平时对于蛋糕这种美食的制作也是充满了极大的兴趣的。那么你们知道蛋糕的做法有哪些？下面小编给大家介绍几种方法。一起来学习吧。
饮食营养干预是预防肥胖、减肥瘦身的基础，减重膳食构成的基本原则应是，低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物； 纤系等减脂植物的合理搭配；增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的减重膳食应在膳食营养素平衡的基础上减少控制每日摄入的总能量；使用减肥纤系等食品，既可以满足人体对营养素的需要，又要使能量的摄入低于机体的能量消耗，让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。
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