香脆辣椒油如何做好吃
【香脆辣椒油】1、原料图2、辣椒切小碎，姜葱切末3、锅内放油，八角花椒，诈糊后捞出不要，只要油，停火，让油温下降至微热4、放进切好...
top1:香脆辣椒油
2.辣椒切小碎，姜葱切末
3.锅内放油，八角花椒，诈糊后捞出不要，只要油，停火，让油温下降至微热
4.放进切好的小红辣椒，小火翻炒
5.放葱姜末，翻炒
6.翻炒至辣椒变脆，有沙沙声，马上离火，不停翻炒，至辣椒变凉
top2:辣椒油
1.辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土
2.锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去
3.中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中
4.把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发
5.水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮
6.煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚
top3:辣椒油的制作方法
1.将尖椒面，红椒面，花椒，芝麻放入不锈刚盆中，把它搅拌均匀，为了好吃，我又放了一个蒜头末，一个香叶片，少许盐。（不喜欢也可以不放）！
2.油我用的是老家带来的菜籽油，菜籽油炼辣椒油最好吃！最香！！锅里加入菜籽油，放一段葱白，慢慢加热直到葱白有点焦，也大概有八成热了，关火。
3.把热油用勺子慢慢加入辣椒盆中，大概加一半的油，边加边用筷子搅拌辣椒面，让油把辣椒面全部烫透。烫出香味！！
4.把剩下的油放凉一会儿，大概油有三分钟，等油稍微凉点在把它倒入辣椒面中。
5.把炼好的辣椒油放置一晚上，或放入冰箱。
6.找一有盖的碗，或瓶。把辣椒油倒入，就可以长期放置了，随吃随取，享受辣椒油的辣和香了。
top4:辣椒油制作方法
1.把色泽新鲜的干辣椒用干毛巾擦干净
2.剪成小段
3.把剪好的小段辣椒用料理机粉碎后过筛；过筛后大的再过筛。直到全部成粉末
4.用一个耐高温的容器
装入准备好的辣椒粉和白芝麻
5.事先准备好这些材料：桂皮、八角、生姜、草果、大蒜瓣、香叶、花椒、大葱
6.锅里倒入食用油，油要多点，加入上述图5的所有才料炒香，炒的时候火不要太大，以免花椒炒糊了会苦。炒香后用漏网过滤掉所有的东西，把锅里的油继续加温（大概七八成热），温度不能过高。
趁热倒入装有辣椒粉和白芝麻的容器里（上图4）
8.边倒入边搅拌均匀，让容器里的辣椒粉全部受热，并加入一些盐。鸡精少许。一起搅拌
9.搅拌均匀后自然冷却
10.冷却后装瓶密封好（这是刚冷却的时候装瓶拍的照片）
11.又红又辣。味道超棒的辣椒油就做好了（这是静置了一天的照片）和图10是同一瓶！
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桂ICP备号-3&&>>&&>>&如何用辣椒面做红油简单好吃
　　红油也叫辣椒油、熟油辣椒和红油辣椒等，根据所用原料的不同又可分为干辣椒油、泡椒油、豆瓣油、辣椒面油和鲜辣椒油等。
　　下面介绍辣椒面油的制作方法，教你如何用辣椒面制作简单好吃的红油。
　　原料：，菜籽油2千克，生姜25克，八角1个。
　　做法步骤：
　　1、先把辣椒面和八角放在耐热的容器里。
　　2、菜籽油倒在锅里开火加热，生姜洗净拍破后放入油里。
　　3、大火将菜籽油烧至直冒青烟时（约220度），关火并拣出生姜块扔掉。
　　4、等油烟迅速散尽，油温大约6成热时，边拌边浇入辣椒面即成。
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　　&辣椒面&&&&&&&尚无数据
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