【图文】花卷的做法_花卷的家常做法_花卷怎么做好吃_做法步骤,视频_传统手工发面花卷-美食天下
“因为妈妈做的各种美味面食是我的最爱，简单的做法却让味蕾体味到食材的原香原味。”
传统手工发面花卷的做法步骤
1面团加入适量食用碱后擀成圆形面饼，并撒适量食用油（建议用花生油，因为成品花卷的味道很香。）
2把食用油涂匀整个面饼，并撒适量面粉在食用油上。
3把面粉和食用油融合均匀，这样是为防止做花卷时食用油会溢出。
4把面饼从一遍卷起，卷成下图的形状。
5卷成这样后就准备刀具。
6把卷好的面饼切成如图这样的形状。
7把一个小切块拿起来从中间对折成如图的样子。
8对折后再把两边向相反方向扭转，扭转在一起的部分捏合在一起。
9这是做好的花卷哦，待入锅蒸制。
10因我的花卷较小，蒸制十分钟后出锅晾凉，准备享用那醇醇的麦香吧。
使用的厨具：蒸锅
传统手工发面花卷的其他做法
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北方花卷馒头的做法大全_怎么做花卷馒头(组图)
发布时间:07-03
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
原料：面粉 南瓜牛奶 发酵粉 油
1、南瓜洗净，去皮和瓤，切片，放入蒸锅中蒸熟。
2、用搅拌机搅打成泥，放入发酵粉，面粉揉成稍硬的面团，南瓜泥比较稀，我就没加水。至面团发到两倍大。
3、另取一个盆，放入面粉，挖个洞，放入发酵粉，倒入适量的牛奶，待发酵粉融化后，合成软硬适中的面团，饧发至两倍大。
4、把发好的南瓜面团和白面面团，分别擀成长方形薄片。
5、把南瓜面擀好的长方形薄片，刷上油，切成细长条。
6、把白面擀成的长方形薄片，刷上油。
7、把切好的南瓜面的放在白面面皮上，用白面面皮把面条卷起，切成大小均匀的卷肧。
8、把饧发好的金丝卷放入烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，关火即可。
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准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
唐山&不在线
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原来没有蒸过花卷，因为对发面总是掌握不好，现在在好豆混久了，对发面这个小技巧已经心中有数了，做包子的时候就多发了面，做成小花卷，没想到蒸出来还是大花卷了。
1.用温水化开酵母 和面 放温暖处发酵
2.发大了 用碱面水再揉一遍
3.和好后 静置十分钟后
4.擀开 放入油
5.把油涂均匀 放入少量的盐
7.切成六个剂
8.取一个 横切开
9.半圆卷起来
11.用蒸锅蒸二十分钟 就好了
12.很好吃呢
发酵第一次用碱面中和一下发酵产生的酸
可以做的再小点
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