主要原料：羊腿1000克，50克，清汤2000克，葱段10克，姜片5克，味精、精盐、料酒少许。制作方法：子用清水洗净，整块入开水锅内煮透，放入冷水中洗净血沫，切成2.5―3厘米的方块。将锅烧热，加入、姜片煸炒，烹入料酒炝锅。炒后将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内，放入、清汤、盐及葱烧开，撇去浮沫，用小火炖约1―1.5小时，待羊肉熟烂，拣出葱、姜，加入味精即成。效用说明：益精明目，补肾强筋。适宜于男子、、女子、的肾虚患者，及年老体弱者食用。
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杞子羊肉汤
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杞子羊肉汤
原料：羊腿1000克，枸杞子50克，清汤2000克，葱段10克，姜片5克，味精、精盐、料酒各少许。
杞子羊肉汤的做法
1．杞子用清水洗净；羊肉整块入开水内煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状。
2．将锅烧热，加入羊肉、姜片煸炒，烹入料酒炝锅。炒后将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内，放入杞子、清汤、盐及葱烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂，拣出葱、姜，即成。
说明：益精明目，补肾强筋。适用于阳痿、早泄、性欲减退的肾虚患者及老年体弱者。
在现在的办公大楼里，常见到我们经常开玩笑说的冰山美女，这类人最明显的特点是怕冷，四肢永远是冰凉的，这类人最适合吃羊肉。因为羊肉具有温养气血，补益阳气的作用。如著名医圣张仲景在《金匮要略》中...
煲汤网小提示:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
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123杞子羊肉汤相似菜谱
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羊大骨清炖萝卜汤
来源：　　发表日期: 21:01
&烟台莱阳，比不上潍坊的萝卜皮&一说在山东可是家喻户晓的。 山东自古对萝卜就有很高的评价，特别是对潍坊一带的萝卜，这并非有贬低烟台和莱阳的意思，只是强调潍坊萝卜之好而已。萝卜生食有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。有俗语称：&吃萝卜喝茶，气的大夫满地爬&&冬吃萝卜夏吃，不用医生开药方&！
潍坊萝卜吃起来嘎巴脆，那叫一个爽！内瓤青绿，清香，汁多且甜，萝卜皮略有点辛辣，轻轻削去一层薄皮即可连皮带瓤的吃掉，甚是可口，每次可以吃掉一整根的大萝卜呢。萝卜这么好，所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有相当益处的
冬天喜欢吃，尤其用头炖汤。炖肉炖骨还是喜欢吃清炖的，尤其是加上萝卜一起炖，萝卜的青辣中合了的膻，连吃带喝的羊肉萝卜相得益彰，再配上油辣子和醋，那真是吃了一碗还想再来一碗
现在已经进入寒冬季节，为家人的身体健康，做上一锅羊骨萝卜汤暖暖的羊骨汤暖身又暖心，身体好工作学习才能更好！
羊骨1000克
羊大骨清炖萝卜汤的做法
羊大骨斩块用清水漂洗去除血沫
煮锅放水，将大骨放入煮开后撇去血沫离火
将大骨捞出
煮锅重新注水将汆过水的大骨头放入锅中
煮开后放上姜片和花椒包，改小火继续煮
萝卜洗净去皮
切成滚刀块，姜切片，花椒装入调料盒
羊大骨煮到7成熟就是用筷子戳一下勉强能插进去将切好的萝卜放入一起煮
开锅后放上葱一节，盐适量
煮到完全熟用筷子轻松即可插入即可关火出锅了
小英子心语: 1、 羊骨在操作前一定要用清水泡洗几遍洗去血水 2、 煮骨头汤时盐一定要后放，这样可以使蛋白质、脂肪充分溶于汤中，使汤的味道更鲜美 3、 萝卜不可放的过早，过早放入肉没熟萝卜先熟了，结果就是汤不清爽影响美味
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太子参可与猪脚一起煨汤吗
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你好,人参、红枣、党参、黄芪、西洋参、乌枣、当归、何首乌、龙眼肉、黄精、熟地、枸杞。 给你介绍几款补气汤:冬季补气汤:　　北芪补气汤北芪有补益肺气的功效，有助预防感冒及改善怕冷情况，增强整体机能；而南北杏亦有润肺化痰和开胸理气作用，令气机畅顺之余，又能去除肥胖人士体内的痰湿；至于云苓则有利水化湿的功效，有助身体排毒，减少脂肪和毒素积聚。北芪补气汤既补身又能降脂，大家不妨多饮，保护身体。　　材料：北芪1两、南北杏各5钱、云苓1 、蜜枣5粒（4人分量）　　煲法：清水7碗加材料煲至4碗　　功效：补气降脂，健脾去湿　　三七须根炖鸡　三七须根含有三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分。与三七主根具有相同的功效，是制作云南名贵药膳“三七气锅鸡”的主要原料。经常食用不仅可以预防冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压、脑血栓等疾病，而且可以增加肌体免疫功能，延缓衰老、强身健体。三七是一种十分古老的植物，起源于2亿5千万年前的第三纪古热带山区，由于对环境条件有特殊要求，现仅存于中国西南山区，为中国特有种，主要分布在云南省文山州的文山、砚山、马关、西畴、邱北、广南、富宁、麻栗坡8个县。迄今为止，文山三七产量占全国产量的80%左右。&　　《本草纲目拾遗》(1765年)“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。” &用三七须根炖鸡，补血补气最好了。　　制作过程：　　首先，我们准备主料：母鸡一只，三七须根（20克），香菇若干，枸杞，红枣。三七： 止血散淤、定痛消肿、含多种皂甙、生物碱、黄酮类化合物，有抗心率失常、抗心肌缺血、降血、止血、降脂、降血糖、镇痛、提高免疫功能、抗衰老作用。还具有明显的补血作用，能促进血液中红细胞、白细胞、血小板等各类血液细胞分裂生长，增加数目，保持正常水平。　　鸡肉： 含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。　　香菇：植物皇后。味甘，性平。补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。益气，治风破血。　　枸杞：味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。　　红枣：性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，是中药处方的常用之品。红枣煮水对于经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象。　　三七须根要用清水浸泡20分钟。其他都洗干净就好。　　人参莲肉补气汤　用法：食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3 次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。 　　原植物形态：为多年生草本，高达65厘米，主根肥大，圆柱形或纺锤形，黄白色。茎直立，单生。叶为掌状复叶。浆果核果状，熟时红色。　　品种分类：按来源分：栽培者为“园参”，野生者为“山参”。 按加工方法分：园参经晒干或烘干，称“生晒参”；蒸制后干燥，称“红参”；山参经晒干，称“生晒山参”。按产地分：吉林参、高丽参等。功效：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。 　　配料：白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。 制作：将白人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1 小时。　　用法：食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3 次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。 　　花生香菇猪脚汤 基本特点 补益气血、增乳通乳。基本材料 猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒 　　[制法]： 1.猪脚刮洗干净、斩块；香菇用清水浸软，去蒂洗净，花生仁洗净，红枣去核洗净，备用。 　　　　　　　2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。 　　[功能]：补益气血、增乳通乳 　　[适用范围]：用于气血不足引起的产后症。或面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短等。**补气补血的食物,如桂圆、莲子、鸡、鸽、大枣等食物，煲汤饮用，可补气滋阴，涩汗固精。 　　推荐：山药枸杞子汤 　　原料：鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。 　　做法：鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。 　　这道甜品以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾，针对阴阳两虚的症状尤为适合。 　　益精填髓的饮品: 　　推荐：海蛤墨鱼汤 　　原料：海蛤30克，墨鱼6条，熟地10克，党参2只，生姜20克。 　　做法：将海蛤、墨鱼洗净，墨鱼切段，生姜拍一拍，与其余的配料一同放入无油的瓦罐中，加清水浸没原料，小火慢炖2小时，起锅时加入3克食盐。切忌加盐过多，因为过咸会伤肾。 　　这道汤羹以海蛤、墨鱼等咸寒之物补益肾阴，配合生姜除寒，党参益气生津。 　　理气散结的饮品:　　推荐：木瓜海带乌鸡汤 　　原料：木瓜半个，海带50克，乌鸡半只，党参2只。 　　做法：木瓜除子去皮，海带洗净切块，乌鸡剁成小块，放入锅中加水文火慢炖，2小时后出锅，加食盐4克。 　　这道汤以木瓜、海带理气散结，以乌鸡滋补肝肾，党参补气以助木瓜理气之功。 **最常见的补气汤品。　　西洋参瘦肉汤　　组成：西洋参24克，瘦猪肉500克。　　制法：将西洋参洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，武火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。　　功效：补气健脾，强身开胃。　　主治：气虚不任温躁，本方补而不躁，清补益气。对热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食减少尤其适食；或小儿脾虚之不思饮食，形疲虚汗；或产后气虚津亏之虚劳烦渴，胃纳欠佳。亦可用于肿瘤患者化疗后体虚、白细胞减少者。　　参芪乳鸽汤　　组成：党参60克，黄芪30克，乳鸽2只。　　制法：乳鸽剖净，去内脏，抹干水分，切块；党参、黄芪洗净，与鸽肉一齐放入锅肉，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味，饮汤吃肉。　　功效：补气健脾。　　主治：病后体弱，或久病体衰，脾胃虚弱，症见倦怠乏力，面黄食少，神疲形瘦；或产后欠补，气血不足；或消渴饮水不知足。汤中乳鸽味道鲜美可口，又能滋阴以治消渴病。　　人参炖鸡　　组成：鸡肉100克，红参10克（如边条参用12克；吉林参用8克；高丽参用6克）。　　制法：鸡去毛剖净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨；人参切片与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。　　功效：大补元气，固脱摄血。　　主治：元气大亏，身体虚嬴；或心气虚弱，症见动则心悸，汗出，气喘；或出血不止，血脱及气。现代用于出血性休克、心力衰竭；亦可作一般体虚调补之汤品。***补益气血的食疗方： 方一 牛肉1000克，食盐适量，黄酒250毫升。将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加水适量，大火煮开，去除血污和浮沫，继小火煎煮半小时调入黄酒和食盐，煮至肉烂汁稠时即可停火，待冷装盘食用。佐餐食用。 本方补脾胃，益气血，肥健人，适用于虚弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。 方二 童子鸡1只，黄酒、生姜、食盐、葱白各适量。将鸡宰杀，去除内脏和鸡毛，洗净切块，在汽锅内放入鸡块，并放葱、姜、黄酒、食盐等佐料，不加水，利用汽锅生成的蒸馏水，制得“鸡露”。佐餐，饮露食肉。 本方益气、补精、肥健，凡体弱、产后、病后、老年消瘦者均可酌情选用。 方三 松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉捣成碎末，与蜂蜜拌匀，上火煮沸遂停火，待冷装并备用。 本方润肺益肾、补中肥健，适用于身体瘦弱者长期服用。 方四 太子参15克，山药、白术各10克、生黄芪15克，麦冬、黄芪各10克，黄精、鸡血藤各15克。水煎服，每周服1剂。 本方益气补血，主治形体消瘦，肤色无泽，精神不振。 方五 黑大豆10阗克，猪油适量。黑大豆如作酱法，取黄捣末，调入猪油熬炼成膏。每次1匙，开水冲服，每日2次。 本方长肌肤，益颜色，加增气力，肥健人， 《图经本草》曰：“久服令人身重”。 方六 黑驴肉500克，豆豉、黄酒、食盐各适量。驴肉冲洗干净，切块，放入锅中，加豆豉、黄酒、食盐、清水，旺火烧沸后改用小火，煮至熟烂即成。 本方有补血益气功效。适用于虚弱劳损，风眩，心烦。 本方出自《饮膳正要》，原方用于“风狂，忧愁不乐，安心气”，为补血益气方。久病体虚，或劳伤过度，气血耗损，则见劳损；血气不足，不能上荣头目，则见虚风眩晕；气血亏虚，心神失养，则见心烦。法宜补血益气。方中重用驴肉为主，血肉有情之物，大能补血益气；以豆豉为辅佐，兼清心除烦，合用而为补血益气之方。本方补气血重在补血，用治气血亏虚而以血虚为主。 方七 人参10克，大枣5枚。人参切片备用。大枣洗净备用。人参放入砂锅中，加清水浸泡半天，加大枣，煮约1小时即成。 本方有大补气血功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损。 本方出自《十药神书》，原方用于“止血后此药补之”，为大补气血的代表方。日久调摄不当，久病失于调治，或失血过多，均可导致气血严重亏虚和虚弱劳损，法宜大补气血。方中以人参为主，大补元气； 以大枣为辅佐，补气养血。人参与大枣配伍，并可益气生血，合用而成大补气血之方。 本方可用于贫血。 本方补益之力较强，对实症、热症者不宜食用。 方八 鲜葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时，加入蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用。每次一汤匙，以沸水化开代茶饮用。适用于热病烦渴，或食欲不振等症。 葡萄性味甘酸乎，能滋肝肾阴液，配合蜂蜜，具有补益气血，润燥作用。 方九 黄精50克，粳米100克。黄精清水浸泡后捞出，切碎备用。粳米淘洗干净备用。黄精与粳米放人锅内，加清水，旺火烧沸后用小火煮至粥成。 本方有补虚损，益气阴功效，适用于虚弱劳损。 本方出自《调疾饮食辨》，原方用于“一切诸虚百损，不拘阴阳气血衰惫，无不宜之”，为治疗虚弱劳损常用方。虚弱劳损，多由久病失于调治，耗损气阴而成，法宜补虚损，益气阴。方中以黄精为主，补虚损，填精髓，益气阴；以粳米为辅佐，补气养血以增强黄精补虚之力。两者合用而为补益虚损之方。本方滋补之力较强，虚弱劳损以阴虚精亏为主者尤为适宜。 本方加冰糖调食，可增强其滋补润肺功效。适宜于肺痨咳嗽，咯血。 本方可用于肺结核。 本方性质滋腻，易助湿生痰，故脾虚湿困、痰湿咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。 方十 肥羊肉500克，当归、生地各20克，干姜15克，酱油、黄酒、白糖、食盐各适量。羊肉冲洗干净，切块，放入锅中，加清水、当归、生地、干姜、黄酒，煮至七成熟时，再加酱油、白糖、食盐，小火烧煮收汁即成。 本方有补气养血，温中暖下功效。适用于血虚宫冷崩漏，产后虚寒腹痛，虚劳羸弱。 本方出自《千金方》，原方用于“崩中去血，积时不止”，为温补气血方。气血虚寒，不能温煦和充养胞宫；则见崩漏诸症，法宜温补气血。方中以羊肉为主，血肉有情之晶，大能益气血，暖胞宫，以当归、生地、干姜为辅佐，当归、生地助羊肉养血调经，干姜助羊肉温中暖下，合用而成温补气血之方。本品温补气血，故还可用于产后虚寒腹痛和虚弱羸弱。 本方重在温补，对血热崩漏者不宜食用。 方十一 羊肝1具，羊脊膂肉250克，地骨皮12克，神曲10克，鸡蛋清、葱白、豆豉、素油、黄酒、白糖、干淀粉、湿淀粉各适量。羊肝、羊肉冲洗干净，细切，放人碗中，加鸡蛋清、干淀粉抓拌均匀备用。地骨皮、神曲放人锅中，加清水，浓煮取汁备用。素油倒人炒锅，烧至七成熟时，放人羊肝、羊肉，过油后沥出备用。地骨神曲汁倒人炒锅，烧沸后加羊肝、羊肉，再加人葱白、豆豉、食盐、白糖、黄酒、素油，湿淀粉勾苋，翻炒收汁即成。 本方有益气血，补虚劳功效。适用于虚劳羸瘦。 本方出自《圣济总录》，原方名“羊肝方”，用于“虚劳”，为治疗虚劳方。久病失于调治，气血亏虚，脏腑耗损，则转为虚劳，法宜益气血，补虚劳。方中以羊肝、羊肉为主，血肉有情之品，大能补气血，益虚劳；以地骨皮、神曲为辅佐，地骨皮清虚劳内热，并制羊肉之热，神曲健脾助运以助气血生化，诸料合用，共成益气血，补虚劳之方。本品寒热并用，阴阳并调，尤宜于一般虚劳羸瘦者选用。 方十二 猪腰子1个，人参、当归各10克，山药30克，麻油、酱油、葱白、生姜各适量。猪腰子对切，去除筋膜，冲洗干净，在背面用刀划作斜纹，切片备用。人参、当归放人砂锅中，加清水，煮沸10分钟后，再加入猪腰子、山药，略煮至熟后即捞出猪腰子，待冷后加麻油、葱、姜，拌匀即成。 本方有益气补血功效。适用于气血两虚，心悸怔忡，气短懒言，自汗，腰痛。 本方出自《百一选方》，原方用于“心气虚损，怔忡而自汗者”，为益气补血常用方。气血两虚，气虚卫外不固，机能减退，则见自汗气短；血虚不能濡养，则见心悸怔忡；法宜益气补血。方中以人参、当归为主，人参大补元气，当归养血补血，两者合用，气血双补；以山药、猪腰子为辅佐，山药补脾益肾，平补不燥，猪腰子补肾止虚汗。诸料合用，共成益气补血之方。本品双补气血，以补气为主，对气血两虚而以气虚为主者尤为适宜。 方十三 樱桃500克，白糖250克。二者同熬成煎；或将樱桃捣碎绞取汁液，加热至沸，以白糖调味，佐餐用。 樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实，异名荆桃。据现代营养分析，樱桃中含有多种糖分、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养物质。含铁量较高，贫血者食用，可促进血红蛋白再生。 樱桃既是一种为人喜爱的甘美水果，又是一种天然美容佳晶，《图经本草》记载它“食之调中益气，美颜色。”明代兰茂所著的《滇南本草》进一步论述了其保健功效，“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤。”经常食用，有益于颜面美容。 方十四 葡萄250克，白糖适量。将葡萄洗净，剪碎，放人锅内加清水煎煮取汁，加白糖少许调味，代茶饮。 葡萄，古称蒲桃，味甘酸性平。煎汤饮服，大补气血，除烦止渴，强心利尿以安胎，可用于胸满腹胀，烦闷喘急，坐卧不安屑胎气上逆的孕妇。 葡萄营养丰富，其内含的碳水化合物，主要为葡萄糖，不需分解即可为人体吸收，供给热能；尚含一些有机酸，健胃消食。对孕妇颇有益处。 如无葡萄，用葡萄的根或藤叶煎汤亦可。 方十五 大枣10——15个，粳米2两。加水，二者一起煮粥。 本方补气血，健脾胃，对于胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，以及血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良有较好疗效。 方十六 粳米2两，新鲜牛奶半磅。先以粳米煮粥，待粥将熟时，加入牛奶再煮为粥。 本方补虚损，润五脏，益老人；适用于中老年人体虚衰弱，气血亏损，病后虚羸、口干作渴，以及反胃噎膈，大便燥结等症。 方十七 取3叫斤母鸡1只，粳米2两。将母鸡剖洗干净，浓煎取计，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可。 本方滋养五脏、补益气血适用于年老体弱、病后羸瘦，气血亏损所引起的一切衰弱病症。 方十八 水发海参50克，冬笋片15克，水发冬菇5克，熟火腿末2克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪油、鸡汤各适量。海参切丁，冬笋、冬菇切碎。锅中放人猪油烧热后，放入葱、姜末爆焦，倒入鸡汤，再捞去葱姜，然后加入海参、冬菇、冬笋、盐、料酒、味精等，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉即成。 海参为一种海味珍品。因其滋补之功不亚于人参而得名。为高蛋白、低脂肪膳食的最佳食物。其性味甘温、微咸，具有补肾壮阳、益气、滋阴、通肠、润燥，止血、消炎的功效。《本草纲目》记“能补元气，益五脏六腑”。现代医学认为，海参中所含的海参素，为一种抗霉剂，能抑制多种霉菌和某些肿瘤、癌肿，对中风的痉挛性麻痹亦有效，并有降压作用，常用于气血不足，肾阳虚弱，肝肾不足，脏腑亏损而引起的多种疾病，以及高血压、血管硬化等症。 方十九 乌贼肉500克，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、酱油、生油、麻油各适量。将鲜乌贼肉放沸水锅氽一下，捞出洗净，沥净水。坐锅加生油，烧热时加葱、姜，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水。烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱姜，淋上麻油拌匀出锅即成。 乌贼肉又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少，每100克干品中含蛋白质68．4克，钙、磷、铁及碘质尚为丰富。中医认为其性味咸平，具滋阴养血之功效。 《医林纂要》谓之“补心通脉、和血清肾、去热保精，作烩食尤能养血滋阴、明日去热。”此汤菜适用于妇人血虚、经闭、崩漏、带下。对于气血虚弱之人，此汤菜亦有补益气血之功。健康人食之能强身。 方二十 章鱼200克，猪蹄2只，料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。章鱼洗净泥沙后，用开水浸泡10分钟捞起，脱去黑皮，洗净切条。猪蹄镊尽猪毛，洗净放人沸水锅氽一段时间捞出。锅中放人章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、肉汤，烧沸后，文火炖至肉熟烂，盛出即成。 章鱼味性甘咸寒，无毒，能养血益气， 《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血功效。妇人产后气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白质，是生长皮肤细胞的主要原料，久服还可滋润皮肤。 方二十一 鳝鱼500克。当归、党参各15克。料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐、酱油各适量。将膳鱼剖背脊后，去骨、内脏、头、尾，切丝备用，将当归、党参装入纱布袋内扎口，将鳝鱼置铝锅内，药袋放人，再放人料酒、葱、生姜、蒜、食盐，加水适量。 将锅置炉上，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。 补益气血。可辅治气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦。淮山芡实煲牛百叶 :补中益气 从中医来说，春属木，正是肝气主导的季节，若肝血不足，会使人感到精神疲乏、四肢乏力等。此外，现时的时阴时晴易水湿内困，脾胃运化则不畅，于是嗜睡、疲困、乏力就出现了。所以春日时宜补肝健脾，应选择些甘平益气、养血类的汤品以益气补虚、助阳健脾。中药淮山芡实煲牛百叶为这一类的汤水。淮山是有名的健脾益气的药物，而芡实有补脾止泻、固肾涩精之功。与牛百叶合而为汤，则能健脾开胃、补中益气，是男女老少春日的养生食疗汤品。 　　材料：淮山、芡实各25克，牛百叶400克，猪瘦肉150克，生姜3片。 　　烹制：淮山、芡实洗净，稍浸泡；牛百叶、猪瘦肉也分别洗净，切段和切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，牛百叶、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。 泡点“菊花”喝，就可以降肝火的；“黄芪”是补气的。 冬至圆 补肺气充胃津 12月22日是&冬至&。但随着文明的进步，大家已越来越不在意节气的转变，以及传统上，每个节气的应景礼俗。 其实从中医&天人相应&的观点来说，节气正是大自然对我们影响的重要表现。尤其像冬至、夏至更是特别的节气，因为这两天是一年里，我们所住的地球距离太阳最远与最近的日子。 冬至太阳的光线直射南半球的南回归线，所以南半球受热最多，白天最长；相对地，我们住的北半球，白天就变得最短，所以当天下午四、五点就天黑了。 古时候没有电灯暖气，天又黑又冷要做什么呢？当然是吃饱喝足，早早睡觉啰。因为今天以后，白天就一天比一天长，而夜晚就越来越短，意味春天近了，新的一年，农忙的日子又要开始，所以要好好补充体力，就像车子上路前，要先加满油一样。 根据王诗琅所著的《艋甲岁时记》：&入冬日，有的宰鸡、杀鸭、炖八珍，有的买羊肉和乌枣炖食，贫户则以福眼肉和糯米、糖炊米糕而食，俗谓此日食补品，于身体特别有益。& 现在勤劳的台湾人不管什么M型社会，穷人也好，富人也罢，高贵的十全八珍或是便宜的桂圆米糕，总之把它从立冬补到冬至，自然满满的力气就会化成明天的福气。 《艋甲岁时记》也提到：&冬至之节。前一夜，各户制&冬至圆&，其大如豆粒，有红白两种，此外，特别制大如鸡蛋，内包糖、花生粉者12个，红白各6个，称为&圆仔母&。在冬至日早晨，正厅神前及祖先灵前供祭圆仔，烧寿金，燃放爆竹。中午后于神前供祭牲礼，祖先灵前，供祭五味碗、咸圆仔及甜圆仔。&冬至节全家团圆吃汤圆，虽然有许多说法，但主要还是象征阖家圆满平安，来年事事顺利大吉。 汤圆是用糯米粉为基底所做。中医认为，糯米&性甘温，补肺气，充胃津&；李时珍着的本草纲目说它：&暖脾胃，止虚寒泻痢，缩小便，收自汗。&总之是大大的好。 不过也要小心，因为&不可频餐，以性太黏滞难化也，小儿病人尤当忌之&。所以汤圆好吃，但千万不要贪吃，吃太多会消化不良、肚子痛。若有不适，可以吃点山楂、麦芽、谷芽消积去滞。补气猪手汤　　主料：猪脚（猪前脚）　　辅料：白扁豆籽、枸杞、红枣、薏米、香菜、葱、姜　　调料：盐、味精、料酒、胡椒粉　　烹制方法：　　1、将猪脚放入冷水中浸泡一小时去掉杂质，切成块放入开水中加料酒焯烫备用；　　2、将焯好的猪脚放入沙锅中，冲入适量清水，依次加入葱、姜、白扁豆籽、红枣、枸杞、薏米，大　　火烧开后打开盖子，加入料酒炖制片刻，调入盐、胡椒粉加盖转小火炖40分钟，出锅后撒入香菜即可。　　特点：汤味香浓，营养丰富。 既然是药，就不要乱吃虽然是食疗！因为人的体质不一样有的人阴虚有的阳虚不可以按照一个套路来！比如说羊肉汤虽然补，但是偏于温，阳气胜之人则易于上火，就是这个道理！食补的佳品首推山药，平补肺、脾、肾，不温不燥！清肝建议服用决明子茶，这些都是可以平时家里日常食饮的东西！ mini314512说的对 生姜汤　　【来源】《寿亲养老新书》卷一。　　【组成】杏仁120克(去皮、尖) 生姜180克(去皮) 甘草0.9克 桃仁15克(去皮、尖) 盐花90克　　【用法】以上杏仁、桃仁、生姜，用湿纸同裹煨，砂盆内研极细，入甘草、盐，再研，瓷器贮之，汤点服。　　【主治】老人膈滞，肺疾痰嗽。　　生姜汤　　【药物组成】东壁土1把，生姜1大两（碎之）。　　【处方来源】《外台》卷六引《救急方》。　　【方剂主治】干湿霍乱冷热。　　【用法用量】用水1大升，煮取半升，澄清，热饮之。如渴依前进。
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