农村养种羊好还是肉羊好_百度文库
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农村养种羊好还是肉羊好
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&&农​村​养​羊​话​题​,​到​底​是​饲​养​种​羊​好​还​是​肉​羊​好​？​这​是​很​多​养​殖​朋​友​最​为​关​心​的​,​笔​者​通​过​走​访​和​调​研​,​多​方​面​收​集​了​资​料​,​不​论​是​养​殖​种​羊​还​是​肉​羊​,​应​当​把​选​择​品​种​问​题​做​到​首​位​才​可​以
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你可能喜欢我想问个问题 宁夏那边的滩羊 是山羊好吃还是绵羊好吃啊 ·_宁夏吧_百度贴吧
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我想问个问题 宁夏那边的滩羊 是山羊好吃还是绵羊好吃啊 ·收藏
我是山东的 有一次去宁夏吃了一次盐池羊肉的手抓 太好吃了 然后回到山东一个地方 单县 著名的全国四大羊汤 再一吃感觉没有味道 嘴里的回味居然还是宁夏的羊肉味 ·真过瘾 我们想团购一些羊肉 有朋友可以指点一下吗 应该要山羊还是绵羊啊
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滩羊啊果断，这个当年是给满朝皇帝吃的
盐池的羊，有个叫陈海养的羊好吃一斤八十多
滩羊是绵羊的一种，绵羊肉比山羊肉好吃
作为一个涝河桥人…告诉你吃绵结羊，要草膘的！不过估计草膘羊现在太难买了，基本没有！
其实当地人都吃山羊
山羊肉也比绵阳肉贵
只要是羊都好吃
反正山羊肉不好吃
滩羊本来就是棉羊，山羊不是滩羊，棉羯羊最好。
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山羊肉一斤三十多，绵羊肉一斤二十多，另外滩羊是绵羊，山羊最好吃得是阿尔巴斯山羊
都一样　　　--每天给自己一个微笑～ 　　　　每天告诉自己一次～　　　　自己真的很不错　
外面的羊肉和宁夏的味道确实不一样,并不是做的问题,是肉质本身就不一样,宁夏的羊肉适合炒,煮,炖着吃.新疆那边的适合烤..因为膻味太重..一般来说,宁夏这边都是绵羊肉的.
滩羊山羊很少吧，，，别什么滩羊，当地羊比滩羊的好吃多了去了，还有黑山羊的肉是最好吃的
你是山东哪的
说一下同心的情况吧 我们这边还是喜欢绵羊 山羊不怎么吃 我们家自己养的 上面有人说山羊肉比绵羊贵？ 我还真不知道 但是前几年 山羊真不值钱 可能是这几年封山禁牧 山羊少了 才开始值钱的
看怎么做了，厨艺的差距
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&来二斤羊肉。&我们去买羊肉，不论是从菜市场还是超市，很少在问价的时候问到这是什么羊的肉?是山羊还是绵羊?很多人大概都没有在意过是这件事。
不过，这当真是个问题。
日常生活中，我们吃的多是绵羊肉。
绵羊肉口感更为细腻，膻气也比较小，符合大众的口味。我们从市场上买到的做炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉萝卜汤、涮羊肉的羊肉&&多是绵羊肉。不过这并不代表我们不吃山羊，或者山羊肉不好吃。
绵羊肉的肉质较软，很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。而山羊的活动量较大，因此肉质就比绵羊肉更有弹性，也更有嚼头。山羊肉的弹性使得不少人认为山羊肉做起来容易老，但其实，好的山羊肉嚼上去就是会有弹牙的感觉，这不是老，嚼一嚼会觉得很香。
绵羊肉口感更为细腻，膻气也比较小，符合大众的口味。我们从市场上买到的做炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉萝卜汤、涮羊肉的羊肉&&多是绵羊肉。不过，这并不能让我们就此认定：绵羊肉很百搭，而山羊肉不好烹饪。
　　羊肉大葱蒸饺
　　面粉300克、羊肉馅300克、红葱头1个、食盐1/2茶匙、葱2根、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙
　　黄酱2汤匙、啤酒1汤匙、十三香1/2茶匙、白糖1茶匙、水120克
　　1、在面粉中加入约1/4茶匙盐，搅拌均匀后分次倒入沸水，边倒边用筷子搅拌
　　2、大部分面粉成絮后再分次淋入冷水，一边淋一边用手把面和成团
　　3、直至&盆光、面光、手光&后，将面团揉均匀，用保鲜膜盖好醒发30分钟
　　4、羊肉馅放入器皿中，加入上述全部调料后顺时针搅打至上劲后静置15分钟
　　5、大葱和洋葱分别切碎，加入到羊肉馅中，顺时针搅拌均匀
　　6、将醒发好的面团揉光滑后搓成长条，等分成面剂子
　　7、取其中一个剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮后包入馅料，捏成饺子，余下面团如法操作
　　8、蒸锅内注入约2/3满的水，烧开后在蒸屉上抹油，将包好的蒸饺逐个放入，中间留少许空隙
　　9、大火加盖20分钟后，再焖3分钟开盖即可
　　涮羊肉火锅
　　羊肉片1000克、土豆1个、海带(干)100克、粉条(干)100克、黑木耳50克、茼蒿500克
　　油麦菜500克、芝麻酱小半碗、泡椒6个、泡姜2块、泡蒜1个、自制辣豆瓣酱1勺
　　盐5克、红枣6颗、枸杞20粒、花椒20 粒、小葱1棵、葱1段、水适量、花生油1勺
　　1、大葱切成段、泡姜切成厚片
　　2、土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用
　　3、海带、粉条、木耳提前泡发好
　　4、芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花
　　5、电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香
　　6、加入泡姜、泡蒜、炒香
　　7、加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞、盐
　　8、煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味
　　9、然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧
　　10、配着芝麻酱，非常好吃&
　　炒烤肉
　　羊肉(肥瘦)400克、食盐1茶匙、孜然2勺、植物油适量、水适量、辣椒粉1勺
　　1、羊肉在没有完全解冻时切成尽可能薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用
　　2、锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片
　　3、快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面
　　4、再放入盐和孜然面继续翻炒
　　5、整个过程很快，待羊肉从出水到收水，中途要完成全部调味，随即关火
　　生烤羊肉串
　　羊肉500克、色拉油15克、食盐1小勺、料酒5毫升、辣椒粉10克、生粉半小勺
　　1、选择肥瘦适中的羊肉，斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状
　　2、加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟
　　3、用竹签按照羊肉的对角串起，码入铺好锡纸的烤盘
　　4、将羊肉串表面刷少量油
　　5、撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟
　　6、翻面再烤3分钟，至表面成金黄色即可
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