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【阳澄湖大闸蟹开闸 并无催生养殖】澄湖大闸蟹开始上市销售，今年大闸蟹个头和产量都比去年增加10%~20%，价格和去年基本持平，预计产量2300吨至2500吨。此外，渔政部门每日都固定检测二十多项渔业指标，还不定时暗访和抽检，对蟹苗、饵料等进行监控，可见“用激素和避孕药催生大闸蟹”说法并不可信。
23日，江苏阳澄湖正式开湖。然而早在开湖前几天，深圳市场上就有打着“阳澄湖大闸蟹”标签的螃蟹出现了。这些螃蟹是否真如商家所说，就是提前上市的阳澄湖大闸蟹呢？
防伪戒指不防伪
金程行是深圳最早专业销售大闸蟹的商号，以经营优质肥美的大闸蟹为主。谈及一年中最为火爆的大闸蟹销售期，有着数十年卖蟹经验的金程行的程先生告诉记者：“市场上销售的大闸蟹以固城湖和太湖居多，阳澄湖大闸蟹名气大、市场大，但是由于本身产量不多，所以导致造假的太多。”在程先生看来，阳澄湖未开湖，市场上销售的阳澄湖大闸蟹几乎可以断定全部为“假货”：“就算是戴着防伪戒指的‘阳澄湖大闸蟹’，也有可能是假的。”
网上购蟹要小心
家住南山的陈小姐选择了网上购蟹，结果螃蟹三天后运到时已经全部闷死，而且说好二两半的螃蟹，一称只有一半。由于螃蟹死后会产生许多细菌，所以死蟹通常都是不能食用的。“当时就是看到价格便宜，所以选择购买。后来找商家解决，他们也爱答不理，因为很难证明螃蟹是在运输路上死的。”陈小姐说，这一次她就当吃了哑巴亏，以后再也不在网上购买了。不过，程先生表示，这个事情要一分为二来看：“购蟹最大的优势是选择多，可选择空间大。而且不少个体蟹农如今也尝试用新的方式去推广大闸蟹，减去中间商的费用，价格会更优惠。不过网上的大闸蟹鱼龙混杂，那些过于大白菜价的大闸蟹，就不建议大家去购买了。生鲜配送风险较大，一旦出现死蟹的情况，索赔也不方便，所以还是要选择信誉度较高的商铺。”
网友评论：
西安联通宽带事业部杜伦：昨天市场上的那来的？
评论员李铁 ：在江苏如东游了三天，就是参观@兵凌水产大闸蟹 的总部。这家企业就是大闸蟹领域的富土康。占据香港60％以上的市场份额，极少内销。蟹苗最高峰时，一天卖2.3万斤幼苗。这个大闸蟹帝国正谋求转型，想做大闸蟹领域的苹果。
Blade-ZhangHai ：这个时节说螃蟹，简直是一个妙不可言的话题。“大闸蟹”这三个字，都会如约而来挥之不去，刺激着你的味蕾，让整个秋天变得鲜美又肥硕。这个时候出门，吃蟹可是头等大事。除了扎堆阳澄湖，你知道还能去哪吃鲜得人魂飞魄散的螃蟹吗？
于涛：阳澄湖昨天才开捕，对，23号之前买的阳澄湖大宅蟹百分之99是假的！你吃了假的阳澄湖大闸蟹了吗？
杭州地铁2012：【大闸蟹能带上地铁吗？杭港地铁面对面解答】9月24日下午，“沟通零距离 杭港地铁与您面对面”活动在地铁火车东站站拉开帷幕。本次活动的主题是安检知识科普。大闸蟹可以携带，但需要包装袋但包装体积不得超过《乘客守则》规定限带的体积0.15立方米，长宽高之和不得超过1.8米。
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& && && && && && && && &过水蟹依旧存在
近几年，阳澄湖已经不仅仅是一个地理名词，更是大闸蟹的一个代名词。由于阳澄湖的特殊原因，所以过水蟹也就应运而生。这几年，有关过水蟹的新闻每年都会出现，那么今年过水蟹的情况是否有所好转？
所谓“过水蟹”，就是指将别的地方产的螃蟹放到某地水里饲养一段时间，再以该地的螃蟹名义销售。在大闸蟹市场上，每年阳澄湖开湖时，都有蟹贩子倒卖外地大闸蟹到阳澄湖过几天水，甚至直接改头换面，贴上阳澄湖标签，就成了所谓“阳澄湖”大闸蟹。据程先生介绍，这些螃蟹有的来自江苏的高淳、兴化，安徽的明光，甚至湖南益阳。虽然品种都是大闸蟹，有些质量也并不比阳澄湖的差多少，但贴上标签，价格往往相差不止一倍。
价格差距是过水蟹产生的最主要原因，“阳澄湖的蟹价格要远高于其他地方的大闸蟹，比如同规格的阳澄湖的一盒可以卖1200元，其他地方的可能只能卖六七百元。”对于过水蟹，程先生表示普通顾客分辨起来会有一定的难度，“购买的时候可以注意几点：青背、白肚、金爪、黄毛。”而今年的深圳市场，过水蟹的情况也依然存在。
事实上，有关部门近几年也一直大力打击卖过水蟹的行为。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙此前接受采访时表示，每年都会有过水蟹的企业被查处：“除了罚款和交给司法部门，协会还规定这些企业不得再入行。”不过杨维龙也坦言，协会要打击全部造假现象还做不到，“我们现在只能提倡行业自律，并希望政府部门制定法规，加强监管和打击力度。苏州已经有专门的阳澄湖大闸蟹保护部门，但力度远远还不够。”
新闻百科：
阳澄湖大闸蟹：产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”
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& && && && && && && && &延伸阅读：
【阳澄湖大闸蟹今天开捕！你真的会吃蟹吗？】9月23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。据悉，2014年偏凉的气温让“大个”大闸蟹增多，产量也升高。作为吃货，你知道怎么才能挑到好蟹吗？那些号称“阳澄湖”的都靠谱吗？如何清洗和烹制才最佳？吃蟹又有哪些禁忌？戳图了解↓↓转给吃货！联系我时，请说是在刷刷论坛上面看到的，谢谢！
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信息产业部备案/经营许可证编号两车发生交通事故，轿车内3名志愿者受伤。
两位老人走了40000公里，正好和地球赤道周长差不多。
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　　网传这鼎鼎大名的阳澄湖大闸蟹，目前还没有开湖捕捞，但已有不少商家开始售卖假冒阳澄湖的大闸蟹。
　　8099999记者了解到，目前昆明市场上根本没有阳澄湖大闸蟹，要是有绝对就是冒充的，他们家售卖的蟹不是产自阳澄湖，但是产自江苏的大闸蟹。随后，记者又走进了一家海鲜店铺，这位老板说，他们的蟹也不是阳澄湖的，但是如果要‘送人送礼’他们可以提供小标签，把这些蟹包装成‘阳澄湖的大闸蟹’。
　　据了解，每年冒充阳澄湖大闸蟹销售外地蟹的不良商家不占少数，而真正的阳澄湖大闸蟹每年产量只有2000多吨，主要以订单销售为主，十分紧俏，所以进入市场的价格都不会低，而很多不良商家就是瞄准了澄湖大闸蟹价高物稀，打造出了‘高防蟹’。
　　所以市民购买时，可得擦亮眼睛，以免买到‘崴货’。
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