自己散养鸳鸯鸭_无饲料无激素喂的是玉米和麦麸，十几只吃不完所_宝宝树
自己散养鸳鸯鸭
无饲料无激素喂的是玉米和麦麸，十几只吃不完所以卖了
家在龙子湖区
市区可以送到二岗大润发
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长沙人吃火锅，基本都是鸳鸯锅，一半清汤，一半麻辣，几荤几素涮下肚，吃撑了肚皮也难讲得出刚才吃下的是哪里的特色火锅。
火锅，全国流行。在重庆、四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带叫“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。最重要的食材，无一例外都是羊肉。长沙也喜欢吃涮羊肉。不过，这次去的申冀湘老北京涮羊肉火锅就打破了我们所有的常规理解。
口蘑、大葱、虾米、老姜，都少量，也不用高汤，直接煮在清水中，沸水中将羊肉不离筷子的涮几秒，自调的芝麻酱，自做的糖醋蒜瓣，和谐的被吃下肚，没有辣椒的滋味，也能吸引很多人排队翻台。
不止这个，重庆九宫锅也是到了长沙的，煨的、涮的、煮的，就好像各司其职一样，每个格子都有最好的分工。而天味轩的北京老板，也搞出了新名堂，一半清汤，一半白萝卜煮跳跳蛙，味道不错，我们都私下去了三趟。泰式的小火锅也来了，冬阴功汤做锅底，不放油的纯植物火锅，吃完却总觉得肚子不饱，还能吃下蛋炒饭……
【四川口味来了——】
店名：川味观
店址：芙蓉中路2段89号华天新城
主打菜：醉虾 32元/例；鸳鸯火锅 35元；梭子蟹 98元/只；黑鱼片 26元
川味观果然跟网上流传的一样，它真的不像一个吃火锅的地方，高档雅致的装修，小雅丽莎的曲调，哪个吃火锅的地方放小野丽莎呀？不过，这里本来也不是完全吃火锅的。这个从江浙一带加盟的品牌，头一次到长沙，是做电视媒体的老板，去江浙那边考察了好几个月才花重金弄来的。定位很清晰，白领喜欢来的地方，装修好，有小情调，出品讲究，关键还不贵，20多的菜有好多，主要吃川菜和杭帮菜，还有川味火锅。
尽管我们想尝尝红汤锅或酸菜鱼锅，老板却力荐了鸳鸯锅。海鲜堆满了桌子，基围虾还是活的，用棍子插着，直接涮进去的时候，脚弹得厉害，放在滚汤里汤两分钟，吃起来很嫩，像吃零食一样，不知不觉消灭了半斤，又加了半斤。梭子蟹也要尝尝，这种蟹是从福建来的，跟兰花蟹长得像，但是个头大，肉多，嫩，虽然贵了点。
【泰国口味来了——】
店名：青柠檬花园餐厅
店址：解放西路450号汀兰雅苑一楼(新靓歌坊旁)
主打菜：海鲜套餐 98元/中锅(2—3人用)；泰式酸汤锅底 28元/中锅
经常活动在解放西路一带的夜猫子们，可能会留意一下，这里之前是做铁板烧的，跟57℃湘差不多。上个月才开始做泰式的火锅，还在试营业，生意却很不错。巨蟹座的老板，总是一副温和的没脾气的样子，云南人。为了把关锅底的正宗，他自己还特意学了一段时间。这老板，也喜欢听顾客的意见，有人提出自助味碟价格偏高，他就调到3块一位，有人提议扇贝涮到锅里，壳大肉少，他就改为了八爪鱼，有人说鸡肉在里面煮得不入味，他就改成了午餐肉……虽然大家还是喜欢这里的鸳鸯锅，但是，区别是有的。辣的那边是泰式植物火锅，冬阴功汤做锅底。很奇怪的是，吃很多却总是不觉得饱，这个时候，不要抱怨自己的胃像无底洞一样，这火锅里是没放油的，也不用担心会长肉了。3个人，点一份海鲜套餐就能吃得很好，包括基围虾、兰花蟹、八爪鱼在内的22个品种，都能吃到，比单点的菜划得来得多。
【老北京口味来了——】
店名：申冀湘老北京涮羊肉
店址：雨花区曲塘路98号(碧翠园旁)
主打菜：羊蝎子 88元/小锅 128元/中锅；口味羊蹄 36元/6个；高样片肉 28元/小份
才听到店名的时候，老琢磨不透店名的意思。后来老板娘说，申是老板的姓氏，冀是老板的老家，湘就代表老板娘的老家了。“我把他从北京拐过来的。”老板娘说，说完就笑。那样子蛮可爱。
申老板人很憨厚的样子，以前是军人。还在部队的时候就一直对烹饪感兴趣，就到处去拜师，免费给店家打小工。95年到长沙，2000元起本，在香樟路民政干部管理学院那里开起了吃涮羊肉的小店，那估计是长沙第一家。
16年了，他们家的涮羊肉一直坚持老北京的做法，口蘑、大葱、虾米、老姜，都少量，也不用高汤，直接煮在清水中，沸水中将羊肉不离筷子的涮几秒，一定是配着他们家自调的芝麻酱吃，还有老板娘自己做的糖醋蒜瓣，像藠头那样，调节味口的。你若吃不惯这么清淡的，就来吃羊蝎子好了，很大一块的羊脊椎骨，不用吸管，就用筷子捅出髓来，有原味和辣味的两种。
【长沙口味来了——】
店名：天味轩火锅
店址：新芙蓉家具广场西侧(铁道学院西门斜对面沿竹塘西路西行300米路北) &
主打菜：跳跳蛙骨汤锅底 58元；骨汤鸳鸯锅底 20元；现制天味轩虾丸 38元；新西兰小牛肉 20元
正文：尝到了跳跳蛙锅底后，我们决定推荐。
老板是北京人，来长沙不到两年，做房产类的工作，餐饮没涉及过，冒着胆子从去年开始尝试，第一家店就开在了这里，位置有些偏，前几个月还一直在修路。把菜单翻了一遍，能看到老板才做餐饮的底气，不是很足。湘菜也做，宴席也接。像是为了刻意迎合长沙人口味一样，菜谱里的食物种类杂得很。
所以，火锅这一种料理能做得如此好，如此出味，大大出乎我们的意料。
特别推荐跳跳蛙骨汤锅底。现杀的牛蛙，剐了皮，大火炖，大个灯笼红椒有些吓人的架势，吃起来不太辣，比一般地方的跳跳蛙要大，刚好吃完，打底的白萝卜就炖得正好入味了。这里的蒜蓉和芝麻酱不错，虾丸跟潭王府的不一样，虽然也是用虾肉做的，这里的没那么滑，更有嚼头些，有点贵，吃完就觉得值这个价了。
文|刘婷 图|李林冬
（来自《晨报周刊》198期，商家信息仅供参考）
( 原标题：不要老吃鸳鸯锅行不行 )
( 责任编辑：高旭 )
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