开火锅馆和开面馆赚钱吗哪一个好?

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  回复第292楼,@煮宰鱼生  能多讲讲技术方面的吗?作为现在成都喜欢吃面的北方人,十分渴望了解多些。能和你们学习吗?  --------------------------  技术那个东西说不清楚,  
  回复第295楼,@重庆飞空  -----------------------------  4坨没有2块5吧
我觉得1块5差不多,,20一斤
每人给1两?不加香精,等缩水和卡牙齿吧  --------------------------  牛肉肥肠确实是赔本货。成本太高了  
  @重庆飞空
10:50:00  @牛排剁了拿双筷子
13:39:00  @重庆飞空
10:25:00  -----------------------------  4坨没有2块5吧 我觉得1块5差不多,,20一斤 每人给1两?不加香精,等缩水和卡牙齿吧  -----------------------------......  -----------------------------  如果我四月真开店,一天流水到不了1000,你可以来给我砸了。  我炖的牛肉有1万斤以上,怎么炖还用你说吗,香精什么的刚开始用过,味道根本不自然,年轻的时候还想加州旁边开一个,名字就叫赛加州,哈哈哈!  我炖的味道有时比加州好,不稳定,牛肉用过富华富成,还有新西兰,后来成本高,用的鲜牛肉,大多注水的,在后来清真的,也不行,一度怀疑北京牛肉都是奶牛肉,没黄牛肉。
  回复第288楼,@jiangleicq  @海阔天空-28 23:49:00  这两天搬住房,累得很,没时间发贴!忙完继续。  -----------------------------  楼主我也是刚从广东回来,看了你的帖子让我想起了我在东莞常平,长安的日子,那时候我也非常喜欢听华夏之声的“青青草有约”这个节目,真的和楼主很相似,我是永川的,我现在也非常想开一家面馆,就是不知道去哪里学,我是去面馆学还是请师傅做呢?  --------------------------当然去现场做段时间比较好嘛,光教和实际操作完全两码事!  
  今天继续更新。  
  就这样做了大概半个月左右。到了八月份。天气一天比一天热。生意也大不如前。当初为了开这个面馆赚钱的初衷,被彻底改变了。我真的彻底失去了信心。因为自己不会做。然后每天晚上下班回去呢,老妈又在一边哆嗦,说什么有工作不好好做,自己没有那个本事又想出来赚大钱。  
  @雨清流
11:08:00  你这个月收入是纯利润吗?  就算是纯利润,你一家人都在里面做,就算3、4个人嘛,平均1个人收入也才5、6000啊.  -----------------------------  你口气好大哦~~敢问你上班1个月能拿多少
  看来卖小面确实赚钱啊~~
  就这样做了大概半个月左右。到了八月份。天气一天比一天热。生意也大不如前。当初为了开这个面馆赚钱的初衷,被彻底改变了。我真的彻底失去了信心。因为自己不会做。然后每天晚上下班回去呢,老妈又在一边哆嗦,说什么有工作不好好做,自己没有那个本事又想出来赚大钱,反正不管什么打击的话都说了,家庭那时候变得极不和谐,每天都有战争爆发,  那时每天吃饭没规律,也没吃什么,吃得最多的是给客人多煮的剩面,每天如此,记得那半年连水果都没买过吃,烧腊更是只能想。不是不想吃,也不是缺那点钱,关键是我妈跟我们在一起。如果花钱就会说。长期在监视下生活。呵呵,,然后由于天气热了,家里面又没有空调。但是,睡觉居然不会觉得热。因为实在是太困了,你回去躺在床上马上就能睡着。然后早上呢,六点钟就要起床,天亮得非常早。由于生意不好,再加上每天回去基本上都会争吵。我就马上想转让出去。这才刚开始做第一个月左右的时间。那时候感觉真的坚持不下去,一天都不想做了。就想尽快出手,老老实实打工算了。图个省心安心。然后我们就出去打印几张转让的信息。晚上骑车出去到处贴。第二天马上就有人打电话询问。那时候我也想多赚一点转让费也好嘛,我想3万块钱转让。赚1万块钱也不错。好几个人都来看。就是转让费收高了,都不愿意接手。没办法,转让不出去,也可能是老天注定给了我后来的机会。既然转让不出去那就自己做,那是没办法的事情。马上就到了九月份。生意还是寥寥无几。可老天偏这个时候给我开了一个天大的玩笑。那才是屋漏偏逢连夜雨呀?哎~  
  回复第309楼,@走过来看过去  看来卖小面确实赚钱啊~~  ---------------呵呵,,不一定,小面要多才赚钱。  
  也不是什么特别的事情。也许是我们全都忙于生意,小孩子疏于照顾。小孩发烧了。而且好几天都退不下来。你们知道到时候天气热,发烧是很严重的事情。我妈很着急。在老家镇上的医院看几天看不好。马上又转到江津区的中医院。在那里住了三天院花了2000多。烧还是没有退下来。也不怎么吃东西。我妈比我们还着急。看着小孩子一天不吃东西有气无力的,我妈她也哭了。然后又马上到儿童医院。住院就交了3000多。然后白天我们两个人在店里面。晚上就到医院去,每天基本上都要交2000左右。那一刻的钱也不是钱了。跟纸一样不值钱。当然钱是次要的,重要的是小孩子在医院真的是受罪,由于医院吧,怕小孩子有什么脑膜炎之类的。要做一个抽脊水的检查。还让我们在风险承诺书上签字。在做的过程中,我从窗户外面看的,那真是叫人心痛。七八个医生把小孩按到了手术台上。小孩在那里哭的都哭不出来了。一直都在喊奶奶,医生用很长一根针筒在小孩的背部抽,而且好几次都不成功,看得出来,其中有几个医生是实习生。当初说的几分钟就可以搞定,却搞了半个小时。真是拿我小孩子做试验一样。我想进去却不让我们进去。看得我都想哭了,我妈在一边哭的不行。哎,,,,,我从来没有这么痛苦过,在这里跟大家说一下。自己的小孩子真的尽量别去医院,如果长期吃药打针输液的话。那你真的该改变一下,换别的方法。增强体质是很重要的。靠吃药打针真的不行。那个时候看到小孩子那么痛苦。我这心里就这么想。这辈子tmd都不去医院了。结果化验出来没有什么大的事。就这样在医院,大概住了三天左右。小孩子的烧也退下来了。我们一家人也搞的很疲惫。这样搞了10多天,差不多花了近一万块钱。哎,,,,这样长期下去也不是办法,自己的口味做的不好,生意也不好。就想到去市场上找个师傅回来。  
  小生意莫打围  
  就这样过了几天我们就去沙坪坝的天星桥劳务市场找师傅。说来也巧,出门就看到地摊上摆了一个电话打过去就搞定了,那个师傅很不错。做事真的是没得说。有40多岁。早些年自己也搞过餐饮。所以我认为还是可以你,毕竟在当下的情况。我们已经没有选择。工资谈好是1600。但是按照她的话讲并不是来挣钱的。为的是把打麻将的瘾戒掉。她来了以后就开始了一番大整改,首先做卫生。然后检查我所有的调料。不对的马上就倒掉。我以前买了很多香精之类的全被她给扔了。很生气的对我们说别用那些乱七八糟的东西,原味最好。我记得我有一锅炒好的炸酱,天气太热的原因有点变味了,硬是叫我倒了,整整20多斤啊,当然,也就是这样生意慢慢好起来了,虽然没有很大很大的变化。但是也有顾客反应比以前好吃。自己心里面也觉得好受一点。请一个师傅每个月多支出了1000多块。我又干起老本行。贴补一下店里面的开支也不错。那师傅在哪里都好,就是有一点不好。什么事情都要按照她的来。我们有一点反对的话,都会不高兴。当然我们平时相处得也也挺好的。但我妈就看不惯了。说我们是老板还是她是老板。每天回去了还是吵。心里面真的很烦。就这样过了一个多月,到了10月份。生意有了很大的长进。也把我四姨娘叫来帮忙,每天的营业额有700多800块钱。忙,真的很忙。我现在真的搞不懂了,每天七八百块钱为什么那么难搞。下面我就跟大家说一下那时候我们的价格。那时候的小面是三块钱一碗。牛肉面那些都是六块。炒饭六块,那时候就觉得炒饭比面划算,那时候卖凉面加稀饭,也才三块五毛。咸鸭蛋一块五一个。有些工人图省钱。一个咸鸭下稀饭才两块钱。稀饭都要吃好几碗,所以利润实在太低了。吃饭的人虽然多,但是挣不了钱。每个月除了开支,就剩下3000块钱左右。不如打工啊。感觉钱是那么难挣。偏偏在这个时候,老婆又出事了。真的很倒霉啊。这一次,差点给我的面馆带来灭顶之灾。  
  刚开始看来都不容易。坚持很重要呀
  你娃怎么还不更新,整点照片上来看看你的面能吃不!
  我顶你
  顶,我也一直有开小面馆的想法  
  快出来 ,,好不容易看到个天涯创业发了财的,难得.别太监了
  太监进宫出不来了,~~~~~
  你经历的跟我差不多,没有文化没有背景的农村娃儿出来混,就这个样,你算混得不错了
同行来回访了,更起呀
  又是开面馆的 重庆人的面馆不得了哦
  在北京都出现了重庆小面身影,在大润发超市,连着两家大润发看到重庆小面的身影,而且牌子完全一样,操作上和老家一样,几乎没怎么变动,冰粉5块一碗,完全坑爹
  @海阔天空-2 10:44:32  本文给想创业的朋友作参考。  先介绍自己,江津白沙镇。今年26,学历中学。目前在渝中附近经营一家面馆。时间有二年了,目前自己一家人做。没请师傅,月收入平均二万!而且还不累。大家一定认为还不错吧。  确实,我也觉得不错,可做到现在的成绩你们知道其中的艰辛吗?  ......  -----------------------------  不错哦
  老乡哦,告知个地点噻?有机会去吃一次
  先苦后甜
  只要踏踏实实做事,会出成果的。支持你
  个人觉得还是万州的面好吃!
  给大家说,我的面一般,谈不上很好吃,但应该也不难吃,但我的鸡杂面,碗杂面很不错,卖得很好,当然材料绝不是Y打。给大家报一下帐,这个4月很不错,到今天半个月了,上周的上周六回老家休息了,因为房子装修好搬家,每天的营业额在1400的样子,当然,还是我们两口子搞,就个月算了下除了开支,能存进银行的有12800块,就最近一周,8天的时间就有8700多,其中今天就占很大一笔,今天停电,没法煮饭,早上卖了550多点,中午卖了900,全是面,人太多了,快到中午时就和老婆商量好的,中午除了卖炒粉,就卖面,为了减少工作量,而且米线,宽面统统不卖,就卖一种细面,哈!快多了,不吃的个人走就是。要不哪里搞得过来哦。晚上人也多,卖了300多。今天卖了1750块。余1200多,原材料有120多斤,总结是,今天数量多,但质量没有,吃小面的太多了,收不起钱,要是荤的稍为微多点可轻松破2000.记得去年有次停电停水,卖了3300多,累惨了。  
  前段时间装修房子,没时间更新,抱歉。欢迎提问。  
  回复第335楼,@pp0932  个人觉得还是万州的面好吃!  --------------------------  每个人味觉不一样,是很正常的!我们不能满足每一个顾客。能满足一部分就可以了。  
  今年的目标想买个车。当然不是四个轮的。买个摩托就行了,当然不是几千块那种,想买那款贝纳利大排量的黄龙600.价格4万多,我喜欢自由的感觉。  
  我们江津白沙挺好耍的,电视上的朝天门都是那拍的,有一个影视基地。也是古镇。欢迎朋友们去看看。明天发点照片给大家看看。  
  回复第333楼,@jefft12  只要踏踏实实做事,会出成果的。支持你  --------------------------  对,至少要认真,运气也占,当然有个能干的老婆那是必不可省的,这个店我老婆是主力。中午又要挑面,又要打佐料,又要收钱找钱,还要端面,我的炒饭还得她帮忙。中午我基本上在灶边就没怎么动。有空马上收碗洗碗。没有点手脚还不行,所以找个得力的帮牛是很重要的。嘿!  
  希望楼主事业兴旺发达!另外莫买摩托,肉包铁没得意思,你说那个车和有些四轮也差不到好多了,还是安全些。身体是革命的本钱啊!
  搞面店的加盟生意也可以的,据说很赚钱的。
  我是湖北的,在襄樊上了三年学,早上就喜欢吃牛杂面,10年的时候,二块五一碗,豆腐面是一块钱一碗。 现在我开了家电脑维修的店,一个月也有一二万块钱的纯利润,比较清闲。但是我老婆一直的理想就是开一家碗馆,还要开连锁,呵呵。再加上电脑这个行业,我做了十多年了,做烦了,所以现在渐渐在关注饮食行业。兄弟你写的比较真实。
  回复第344楼,@skytaozhi  我是湖北的,在襄樊上了三年学,早上就喜欢吃牛杂面,10年的时候,二块五一碗,豆腐面是一块钱一碗。 现在我开了家电脑维修的店,一个月也有一二万块钱的纯利润,比较清闲。但是我老婆一直的理想就是开一家碗馆,还要开连锁,呵呵。再加上电脑这个行业,我做了十多年了,做烦了,所以现在渐渐在关注饮食行业。兄弟你写的比较真实。  --------------------------饮食太累了吧,我倒觉得你那可以,咱们来换!嘿嘿。。。  
  回复第343楼,@农业2012  搞面店的加盟生意也可以的,据说很赚钱的。  --------------------------  骗别个加盟费没得意思哦。赚钱要遭日决!哪个愿意加盟我嘛,不要钱!来我店学三个月就可以!呵呵呵……  
  今天到现在营业额1390,很不错,感觉不是很累,比昨天好多了。  
  我老婆的哥哥在家里开的餐馆,小炒火锅,平时一天营业额一千多,过年前后二三个月有三千多。
  LZ整点照片上来,我参考下,我也想卖面哈,呵呵  我白沙的,我站内秘你了
  给你上几张图,在北京的重庆面馆,增加点人气      
  记号。
  刚才看了下你巴的那个襄樊牛肉面,不错,好久现场观摩一下你那个店呢
  想整点照片,天涯的软件不给力,要在电脑上操作,今天的业绩不错,刚才1500.只不过买的东西太多了,用都用了1270.  
  不过昨天净剩了1000.明天预计也超1000.因为不用什么大钱.这个月19天了,耽搁了两天,6号上次回去带了6000回家,明天又可以存10000了。本月目标再存10000。可能有点紧,但相差也许不大,今天中午的炒饭很早就卖完了,害得我们三顿都吃面!明天准备多煮一锅!  
  卖面这么给力,楼主多开几家啥!有钱也别让别人赚了
  刚才刚把五斤碗豆压好,准备收摊了,又来两个,吃三两碗杂面,加四个煎蛋,共28块。完美收官!  
  你在两路哪点也?我来整二两,顺便吹哈夸夸哦!  
  楼主怕不是在两路哦,我才是在回兴街道哈  你那个完美收官的三两豌杂卖的是十块,看来二两小面是五块无疑  我今天惨淡哦,面条只卖了一百六十几,包子临下班都还有三个没找到买家
  面的利润确实高。  
  回复第359楼,@soulo  楼主怕不是在两路哦,我才是在回兴街道哈  你那个完美收官的三两豌杂卖的是十块,看来二两小面是五块无疑  我今天惨淡哦,面条只卖了一百六十几,包子临下班都还有三个没找到买家  --------------------------  在渝中,小面四块,哪里要五块哦,不敢涨。反正我  小面卖得少,别个都不怕我怕锤子!今天战绩不错,中午一过就是1500.有点忙。  
  @海阔天空-19 21:04:00  刚才刚把五斤碗豆压好,准备收摊了,又来两个,吃三两碗杂面,加四个煎蛋,共28块。完美收官!  本帖发自天涯社区手机客户端  -----------------------------  5斤豌豆能卖多少钱,干的只能出10斤哟,你压出来的是豌豆泥还是整个豌豆?不晓得北方爱不爱吃豌豆哟。我都想把豌豆拿来拌凉面,不晓得好吃不好哈。还是老家安逸,北京的全是山寨。
  很真实
  昨晚一整夜的雨下爽了  大清早出门就在鳄鱼馆堵起了,赶紧调头往海尔路走,后来才知道是加州那边嘉州路那截道路修整引起  中午两点到家,店里正准备午饭,恰好来了几个吃饭的,其中一个吃了两个二两牛肉,他说我面丢少了,又喊我煮了一碗,最后还打包走一个,另外两个吃的豌豆杂酱面,忙过后清理了一下战果,258的营业额
  什么时候我能到你一半就好了。
  今天也忙,中午过后1400,下午我回来整海椒,先上图片。,。。。  
    海椒我是先剪,在炒,然后就是...
    海椒我是先剪,在炒,然后就是...
  还有豌豆,5斤干的可以压一大盆!  
  下面晒晒4月的整体收支,内部机密。。。  
    好像顺序搞错了
  一般周日生意差些。。上面的图要倒起看!
  我想问你一下,你们一家几个人做,一天卖好多斤面,如实回答,是想别人加盟你吗,
大家可以聊聊。
  @12-4-21 18:32:00  我想问你一下,你们一家几个人做,一天卖好多斤面,如实回答,是想别人加盟你吗,  -----------------------------  我两口子做,面米线一天100斤的样子,中午有近20斤米的炒饭盖饭!我还没想什么加盟,我还想加盟别个也!
  不知道 你 怎么忙的过来。这个营业额要累死人。
  @重庆飞空
22:22:00  不知道 你 怎么忙的过来。这个营业额要累死人。  -----------------------------  确实,很多人不相信,但我们确实做到了,这么说吧,刚开始做也是忙,搞不到头绪!但是只要理清了,东西材料准备好,是可以的,就是没机会收碗洗碗,中午时基本上是客人来了把桌上的盘子碗一推,察下又坐起喊,所以中午那最忙的1个小时一过,那桌上的剩盘子,碗,堆像山样高!然后赶快收进来赶快洗,东西是顾客自己来端的!老顾客比较多,一般不会计较!
  特别忙时,哪怕2秒钟的时间都要计划好,慢一步会导致后面的跟不上。这样才快!经验不能教,得自己练才最实用!我老婆手脚很快的,记性也好!这个非常重要!
  我加了一个人,从前不请人,自己先干的想法执行不下去了。
  今天周末生意一般,早上460+,中午一过1100多。中午人少,今天天也热。  
  真诱人的营业额
  不错哈,手工辣椒,呵呵!  顶你,老乡。  我记得老家好像有机器筑的,不晓得还有没得,也是旁边炒完筑。但肯定要贵些哈
  手工打辣椒太慢了吧,,你用量那么大
  @海阔天空-21 18:40:00  @12-4-21 18:32:00  我想问你一下,你们一家几个人做,一天卖好多斤面,如实回答,是想别人加盟你吗,  -----------------------------  我两口子做,面米线一天100斤的样子,中午有近20斤米的炒饭盖饭!我还没想什么加盟,我还想加盟别个也!  -----------------------------  有点日白,100斤,还要卖饭,你们2个做,我也卖个面,豆花饭的,【一天60-70斤面,20斤米饭,还有小炒,烧白什么的】,我们一天就要4-5人做,还很累,外打,你全部都是卖荤的卖,运业额那么高,
  @重庆飞空
10:39:00  手工打辣椒太慢了吧,,你用量那么大  -----------------------------  用量不是很大,一个月大概1袋半!过几天搞一回!
  @12-4-23 10:55:00  @海阔天空-21 18:40:00  @12-4-21 18:32:00  我想问你一下,你们一家几个人做,一天卖好多斤面,如实回答,是想别人加盟你吗,  -----------------------------  我两口子做,面米线一天100斤的样子,中午有近20斤米的炒饭盖饭!我还没想什么加盟,我还想加盟别个也!......  -----------------------------  呵呵。。。我日白有意思迈?我有没有外卖!这么说吧!一个和尚挑水喝,2个和尚抬水喝,3个和尚就没水喝!人多了,计划也不一样!人少了,计划又不一样!时间事情要合理安排!当然,中午打堆的时候确实很想不卖了!反正没时间收碗!比如今天中午,人突然间来很多,这样搞起确实很想冒火!多个人确实好很多。但我们又不想请人,因为觉得不方便!况且忙就那个把钟!还有,我老婆1个可以当有些3个人!你信不?不信?当然,不管你信不信,反正我是信了!
  早上一般我7.30出去买东西。8.30到9.00回来。期间,店里就她一个人!那你说搞不赢,那怎么办?不卖了??、事实是还是搞赢了!钱没少卖一分!我以前请那个师傅很能干,自己开餐馆时一个人炒2个锅,还卖豆花饭!加他老公也是2个人,中午来10,桌人,照样搞过来了!这就是手脚和技术的问题!
  @海阔天空-23 16:04:00  早上一般我7.30出去买东西。8.30到9.00回来。期间,店里就她一个人!那你说搞不赢,那怎么办?不卖了??、事实是还是搞赢了!钱没少卖一分!我以前请那个师傅很能干,自己开餐馆时一个人炒2个锅,还卖豆花饭!加他老公也是2个人,中午来10,桌人,照样搞过来了!这就是手脚和技术的问题!  -----------------------------  就100斤,就够你们2个从早上7点忙成中午2点,你哪来时间买菜,做饭,你说人多,还可以多几个赵煮,就你们2个,一个赵,你吹,你吹,那是你的事,不需要我顶黄老。
  老大,我电饭锅煮的,可以煮13斤米,然后一点的时候就可以卖完,提前倒出来煮第二锅6.7斤左右。  
  100斤是个大概,有时80几,  
  比如今天只有70斤,晚上还卖个10多20几斤。懂不?  
  哦,您以为煮饭用正子搞啊,那不累死个人,你也想得出来我有时间没得嘛,!  
  回复第392楼,@  @海阔天空-23 16:04:00  早上一般我7.30出去买东西。8.30到9.00回来。期间,店里就她一个人!那你说搞不赢,那怎么办?不卖了??、事实是还是搞赢了!钱没少卖一分!我以前请那个师傅很能干,自己开餐馆时人炒2个锅,还卖豆花饭!加他老公也是2个人,中一个三两都恰!午来10,桌人,照样搞过来了!这就是手脚和技术的问题!  -----------------------------  就100斤,就够你们2个从早上7点忙成中午2点,你哪来时间买菜,做饭,你说人多,还可以多几个赵煮,就你们2个,一个赵,你吹,你吹,那是你的事,不需要我顶黄老。  --------------------------  哦,忘了说了,这里吃面的,比如三两,有点大碗,工人吃的多,懂撒?这么说,二两的话,一斤煮3碗,但三两的话是三斤煮5碗,点都不划算!中午刚开始那20分钟基本上是吃小面的工人多,十斤面哈哈儿就没得了,然后米线的话,更不得了,一斤煮  一碗都恰。根本赚不了几毛钱。等那一丈过去了面米线都去了两包了!你以为像解放碑,朝天门那点一碗那眼屎那点点啊!那一百后倒是经煮!所以,光卖小面占用时间又忙,根本是白忙活!我隔壁有家就光卖面,刀削现在也在卖,四个人,玍意比我好,每天比我多卖30多斤。但80%是吃小面,在我这60%是吃荤的!这么说,在他那吃小面的要吃荤的都是在我这!他家小面要好吃些,这是事实,我没有把小面当主打!  
  我人少,搞不过来,就要精简,比如刀削和抄手我就没卖了。我一个盖饭10块,当他家卖3个2两面的利润,  
  我最烦的事就是听到有人说,老板,二两小面,味道打大点,麻辣要重。照我老婆说的,真想加碱辣死他狗
日的!海椒吃多了我怕死得快哦!  
  一般大多数那种客人,又酸又挑!龟儿看到都烦。当然,我都是草草打发,味道往差里整!因为我不希望那样的回头客。下回一般就去隔壁吃了,那是我希望的,我的宗旨是:宁要量少价高,也不要量多价低,在做生意的角度讲就是这样,相当初刚开始做时,想办法把味道提高来获得顾客,在每个吃完都免不了问句:有哪里要改善的尽管提。现在想起都好笑!  
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开个火锅店得多少钱 从五大方面做预算!
本文详细介绍开个火锅店得多少钱 从五大方面做预算!,包含开个火锅店得多少钱和开店项目专题信息供大家参考。现在开个火锅店得多少钱?火锅越来越普及,更多的人投资做火锅店生意,那么,如果你准备投资开火锅店,对于开个火锅店得多少钱是要了解一下的,今天就来了解一下开个火锅店从几个方面来做投资预算吧!开个火锅店得多少钱?开店前的资金准备预算:传统餐饮,要有必定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越剧烈,单店范围也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。一般小规模的火锅店8-10万,一个600-800平方米、60-80张台的火锅店,大概要准备60万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。开个火锅店得多少钱?店面选址影响费用:如果选到一个好的地理位置,开火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力,因为成熟地点已经被占用了,新的地点又相对不成熟,需要时间来&养&。一般来讲,好的位置具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。开个火锅店得多少钱?火锅店的装修费用:环境会影响人的心境,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的民众化火锅,往往只重视了味道而疏忽了环境,土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压制。但众所周知,装修是个可深可浅的&无底洞&,民众化的火锅店,如何在投入有限的情形下做出亮点,让人一进来就感到到与众不同,是个庞杂的事情。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。600-800平方的火锅店,一般要装2-3个月,租房的时候,一定要跟房东讲好&3个月的装修期内免租金。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。开个火锅店得多少钱?菜品影响费用:现在很多的调味品,特别是火锅调味品都含有苏丹红或是塑化剂,过多经常的饮食会给消费者的健康带来巨大的威胁。经有关报道后,很多消费者在选择调味品时都会有所警惕,这是机遇也是挑战!根据产品中原材料所起作用挑选产地及种植户直接采购;二选原材料品质,在挑料过程中剔除不良只选择品质皆优之料材,以此确保产出产品品质优良、绿色健康、口味正宗,绝对是不含苏丹红和塑化剂的火锅佐料。对于加盟商来说,品牌一经打出,市场潜力无限!和其他调味料不同,加盟鸿兴源会给加盟商带来长久的可持续的财富。开个火锅店得多少钱?火锅店员工的招聘和培训费用:餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。首先招聘的是管理人员,包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人会说但干不好事情,而有的人不善表达却很能干,所以,必需经过多方面考核后,才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。员工招来后,还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房,采用高低床,一般套三的房子可以住10-15人;吃饭则做员工餐或买盒饭;此外,给前厅服务员许诺的月工资,不包括奖金和提成,要在600元以上。开个火锅店得多少钱?预算要从多个方面来考虑,开火锅店的具体费用跟很多因素有关,所以在加盟开店前做好详细的分析与预算。
火锅店专题
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