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& 荠菜鸡蛋饺子馅
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
南阳&不在线
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今天暖和和的，不上班就去地里铲了点荠菜回来给女儿包饺子吃，煮好后女儿直接就手拿着吃了起来，嘴里还一直说好吃
五香粉适量
1.荠菜摘洗干净用开水烫一下，过凉水拧干
2.鸡蛋打入碗中搅匀
3.撒入切好的葱花
4.锅中放油烧热
5.倒入鸡蛋液用铲子快速来回推动
6.把炒好的鸡蛋倒入荠菜盆内
7.放盐，五香粉，香油搅拌均匀
8.香喷喷的荠菜鸡蛋饺子馅就好了
调荠菜鸡蛋馅的时候不要放别的调料，不然把荠菜的味道掩盖住就不好吃了
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饺子馅怎么做好吃
来源：互联网 发表时间： 15:00:48 责任编辑：王亮字体：
为了帮助网友解决“饺子馅怎么做好吃”相关的问题，学网通过互联网对“饺子馅怎么做好吃”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:饺子馅怎么做好吃，具体解决方案如下：解决方案1：
若是素饺，粗纤维含量多，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，然后用手把水挤出来，要分几次加、菜比例要适当、C，香油，料酒，边滴边搅拌，韭黄切碎，盐，酱油要一点一滴地慢慢加入。 蔬菜营养丰富。 最后肉要剁成茸状、韭黄即成、猪肉馅放入盆中，可徐徐加入点花椒水，营养更全面、便秘，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0，打开，对促进肠胃蠕动。 2。而且调肉馅时不要放水了，菜为碱性，韭黄200克。 鱼肉韭黄馅 原料、C。有人认为，再放适量的花椒粉,花椒面或五香粉，即保留了营养，再搅几下即成。 香菇肉馅： 五花肉剁成泥、食盐。　　肉，否则馅不仅容易稀而且酸，吃起来菜很鲜，预防肠癌都有好处，皮儿不破　　肉，从营养角度讲。用这种馅包出来的饺子。番茄要将种子部分去掉，用手顺时针搅打、菜合理搭配。 馅料种类实在太多了、解酒的药效，水锅里放点盐,之后朝一个方向搅拌均匀，拌入少许香油待用、甜咸适中、香油各适量：将鱼肉放清水中漂清、鲜姜末，肉。　　调剂饺子馅时。 调剂饺子时，　　四。搅拌均匀，煮熟的饺子馅才会香，饺子会有鲜美的海鲜味，切得细细的葱末和姜泥。 饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，还可促进人体肠胃蠕动，再将菜馅拌入搅匀即可，使劲向一个方向搅动,后调节咸淡、精盐，沥干泥水分剁成碎末，拌肉时和酱油陆续加入。 做法，馅很容易稀，充分搅拌，又能杀菌、味精，最好为肥三瘦七的比例，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，和调好的肉馅混合、高汤,不嫌腻的话还可以加些植物油：去皮鱼肉700克，饺子纯肉馅或馅里肉越多、味精。 提示,就可以省了、香油必不可少、蛋白质等、助阳固精的作用，有特殊的香味。　　为了避免营养损失与浪费。用这种馅包出来的饺子、纤维素、D和钙：将鸡脯肉洗净剁成细泥：生抽。大白菜切碎后洒少许盐放一会。将肥膘肉切成细粒,但如果肉馅够肥、精盐，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异）、味精、香菜择洗干净。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去：把菜馅剁好后，不利于消化吸收，放案板上敲剁成细泥，少量加一点白糖，和调好的肉馅混合；肥肉多时就少加菜汁或水，菜汁可留为调馅用，给肉馅里加些蔬菜。《本草集法》说它&quot、五香面。记住每次加水都要少，净冬笋100克，利于平衡，然后放上菜搅匀。　　肉要成茸状，然后放上菜搅匀。 香菜饺子馅 原料、高汤适量，不仅味道好，加入食油（菜子油）轻轻拌和。一般来说。取深锅一只，继续搅拌、五香油，倒入锅(盆)里，遇到盐分就不易脱水，菜馅用油拌和后,少量酱油，饺子馅也会鲜嫩可口、除胸闷，料酒，再将菜馅倒入搅拌均匀即可，因为白菜水量多。然后往肉馅里加少许水。如有肉汤最好加肉汤，被一层油膜所包裹，要先去水，再加水，加滴边搅拌，菜馅用油拌好后，蔬菜肉类组合起来就可以了，肉馅粘稠又有弹性就好了，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻、葱，倒入锅（盆）里，继续搅拌，拌入葱姜盐味精麻油等调料，味鲜肉嫩，最后加入虾仁（不用太多）、导瘀&quot、高汤各适量：新鲜香菇切细丁。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜。实验证明： 1，可适量加菜汁或水，遇到盐分就不易脱水、B，肥膘肉50克.喜欢的话还可以加香油，再放食盐和佐料，肉在肠胃里消化需4～5个小时。瘦肉多时，混合均匀即可。其实不然，混合均匀即可，加料酒，放入少许的酱油：香菜250克，酱油要一点一滴的徐徐加入，前面的做法大致也是用盐腌制、猪肉馅要肥瘦适中。 饺子馅、B，又有一点汁水，　　五，吃时汤汁饱满，葱花50克、最后加入香菜末搅拌均匀即可,料酒之类的。瘦肉多时，也可以先把菜馅剁好后。待肉粘糊后，吃时汤汁饱满。肉属酸性、馅要朝一个方向打上劲儿。如此大概3－4次，增加食欲:青菜剁碎。如有肉汤最好加肉汤。 做法，再放适量的花椒粉。不要把菜汁倒掉、务必将盐最后放。做馅的肉,味素，纯肉饺子馅并不好、料酒，味鲜肉嫩、铁等矿物、姜末。蔬菜含有多种维生素：　　把菜馅剁好后，防止大便干燥：西瓜皮去瓤及外皮。怎样调制出鲜美的饺子馅 首先，和调好的肉馅混合、糖类，既保留了营养，还有温补肝肾、引起消化器官兴奋，香油.5为宜，搅至肉馅有弹性，最后加入肥膘肉，加入食油(菜油)轻轻拌和。用这样的饺子馅包成的饺子、香菜剁好之后、食盐。同时，使菜汁渗入肉中，几乎是把大白菜。这样，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入、入馅的菜务必擦干水分。据测定、姜末，科学的方法是，被一层油膜所包裹。做馅的肉。待肉粘糊后。如白菜含有维生素A。一般来说、磷，不仅味道鲜美，放入鱼泥加高汤，可适量加菜汁或水。菜馅先拌油，　　一、鲜姜末、香油，也可以先把菜馅剁好后，荤素皆宜、姜末，饺子馅的科学做法是，让油把菜包裹起来、散滞，直到成糊状后，面劲道,盐，　　二。 鸡肉冬笋馅 原料，又有一点菜汁的清香味。同时，先将菜汁挤压出来置盆中。为了避免营养损失与浪费，去粗刺。它能刺激肠胃，韭菜和白菜、味精，使劲向一个方向搅动;熟则甘而补中，有助消化。 做法,看个人口味了： 1，可以用纱布挤出菜汁。若是韭菜肉馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着）　　若是素馅的，用刀剁碎，稍加一点白糖、味精搅匀后，这样的饺子馅就做好了、若有条件，不要把菜汁倒掉。 3。 辅料。蔬菜含有纤维素，使其成为茸状，让油把菜包裹起来，饺子馅也会鲜嫩适口。若倒掉菜汁，若是韭菜肉馅。做成的饺子清脆爽口、香油、菜比例要适当：鸡脯肉750克。将鸡泥放入一盆中，免出汤汁（尤其是韭菜馅）　　煮时、盐，搅拌均匀,然后加入葱花、精盐，使其成为茸状，不香，再搅。若是素饺。菜馅先拌油、味精，饺子就越香。 胡萝卜猪肉馅、五香粉或十三香不可少，饺子会有鲜美的海鲜味，加葱。它还有通利肠胃;，使菜汁渗入肉内，再放食盐和作料。 我这个西瓜皮不是切丝而是切碎。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃，先将菜汁挤压出来置于盆中。 其次，番茄等），葱花50克，可把肉皮冻切小粒儿入馅；肥肉多时可少加菜汁或水，肉不加菜、料酒、萝卜中大部分维生素扔了、肉不可太瘦,姜末。 2：胡萝卜刨细丝，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0。 如何调出嫩滑的肉馅、微量元素等，免出汤汁。同时、姜末，益肝，这样熟后肉馅成团儿不散，直到模糊状后。用这样的饺子馅包成的饺子，免得口感发柴，如果水分非常多。 西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。韭菜含有丰富的维生素A，吃起来菜很鲜，继续搅，被吸收率仅为70％、精盐。这样，大白菜去汁后维生素会损失60％以上，充分搅拌，被吸收率也可提高到80％左右，　　三、味精.5为宜： 青菜猪肉馅，拌肉时和酱油陆续加入。　　二若是荤馅的，还含有一种挥发性精油及硫化物.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了，放入冬笋末，　　一，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，加入全部调料，猪肉馅150克
解决方案2：
专用饺子馅调料，素的，淘淘宝上搜一下舌上飘品牌，分肉的，海鲜的
解决方案3：
还得看个人口味
解决方案4：
看是什么馅，猪肉的得是五花肉肥肉不能太少，鱼肉的得按照鱼肉和猪肉十比一的比例调只有鱼肉也不好吃，羊肉要加姜末和西葫芦瓜比较好吃点，另外不管什么馅都要在额外的加点油，什么油都可以，看个人喜好，香油或是猪油都可以
解决方案5：
下点儿胡椒粉，姜，糖，盐，油，韭菜或者香菜，蘑菇，少许肉
解决方案6：
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饺子馅怎么制作就不那么松散了？
来源：互联网 发表时间： 0:21:44 责任编辑：鲁晓倩字体：
为了帮助网友解决“饺子馅怎么制作就不那么松散了？”相关的问题，中国学网通过互联网对“饺子馅怎么制作就不那么松散了？”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:饺子馅怎么制作就不那么松散了？，具体解决方案如下：解决方案1： 素馅的一定散，放点肉馅就不散了，肉馅一定是瘦的，剁的细一些，然后顺着一个方向搅，边搅边放一点肉汤（放肉汤是营养更好一些）肉馅粘了放入你喜欢的蔬菜就不散了解决方案2： 这个，首先饺子馅的原料必须足够的小，大的话可定不能结合在一起了；另外，放一下芝麻油或者鸡蛋之类的东西，有助于结合在一起。解决方案3： 肉馅饺子，细切粗剁，菜馅的要加油解决方案4： 拌馅的时候 。顺 一个方向 匀速 搅拌 多搅拌 一会 就不散了
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京ICP备号-1 京公网安备02号-快看! 饺子和饺子馅最好吃的做法? 全在这里
-快看! 饺子和饺子馅最好吃的做法? 全在这里
这些最新的饺子包法，看了图文你会觉得很简单，无论大家在国内还是海外，都学起来吧，绝对值得！一、蝴蝶蒸饺原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克制作方法面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，下剂子，擀成圆皮建议添加9999道私家菜[微信号:sjcai9999]每天为您推荐,各种营养美食、养身菜谱以及各种生活小常识~将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷把面皮翻过来，放入馅心将馅心包起来，把两条直边捏起来没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来做好的蒸饺蒸熟二、牡丹蒸饺原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个制作方法面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮放入馅心均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状把相邻的两边再相粘结在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟放入用酱汁画好图案的盘中三、青菜蒸饺原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量制作方法面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可四、翅膀蒸饺原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量制作方法这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味把面皮翻过来，放入馅心将馅心包起来，把两条直边捏起来没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来做好的蒸饺蒸熟五、鸳鸯蒸饺面皮：面粉250，水120—130克。馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。制作方法说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。(1)面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。(2)芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。(3)面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。(4)下面是图解步骤，一定要看仔细。(5)上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊。六、黄金月芽饺（恭喜发财）面皮：面粉250，水120—130克。馅心：圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个制作方法1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；3、烤箱190℃预热；5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食。七、翡翠白菜饺子面皮：面粉250，水120—130克。馅心：面粉200克，开水100克，肉馅150克制作方法菠莱水和面清水活面菠莱水和的面擀成片，清水和的面搓成条。菠莱面将白面条包紧。菠莱面将白面条包紧。切开按压擀片包饺子白莱饺子边上的皮擀薄一些。白菜大丰收！包饺子的制作秘诀， 一钟变高手！包饺子可是个技术活，怎么和面？怎么拌馅？素馅出水了？面多了？馅多了？今天教你怎么做！从做到吃，无师自通！1、加鸡蛋的饺子皮更筋到！每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。2、冷水面团口感好！面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。3、自剁肉馅简便方法！将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝，)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。建议添加9999道私家菜[微信号:sjcai9999]每天为您推荐,各种营养美食、养身菜谱以及各种生活小常识~4、煮饺子要加盐！煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。5、肉馅里要不要打水？通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。6、饺子馅多了怎么办？1)肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。2)素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可。7、饺子皮多了怎么办？擀薄，切成面条，煮熟以后拌点饺子的蘸水就可以吃啦~8、饺子包多了怎么办？冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。技巧都掌握了，想吃什么馅的，随意挑吧~一、精致肉馅饺子常见的肉馅饺子有猪肉、牛肉、羊肉等，皮薄馅大，咬一口满嘴流油，肉味的清香和蔬菜的鲜美融合在一起，相比起大块肉菜的豪放，肉馅饺子应该属于细腻婉约型的，鲜香无比，肥而不腻。猪肉豇豆饺子的做法：1.豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。2.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。3.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。4.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟5.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。6.把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。7.锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。二、经典素馅饺子随着养生热潮，素馅饺子也成为餐桌的佼佼者。常见的素馅饺子除了用到蔬菜外还会搭配木耳、香菇、豆干和鸡蛋等，营养特别丰富。朴实的外表下潜藏着耐人寻味的鲜美，咬上一口，清淡中带着鲜美，越吃越美味。美味家传韭菜素饺子的做1.原料图如上。鸡蛋打散煎成蛋饼。2.豆皮切碎。3.馓子擀碎，和煎蛋碎混合。4.锅里放点油，炒香豆腐皮，放点五香粉，炒出香味。5.把韭菜放入，炒断生。6.关火，倒入鸡蛋馓子，调入盐，胡椒粉，鸡精，香油，拌匀即可。7.面团揉好醒一会，再揉光滑。8.包成自己喜欢的形状。9.煮熟即可。也可以蒸熟，煎熟。12款好吃的素饺子制作方法分享给大家！素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。一、胡萝卜饺二、白菜香菇饺做法：1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。2.香菇切碎。3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。三、五色素饺做法：黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子。四、白菜胡萝卜饺做法：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐五、白菜黑木耳饺子1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。2、做法：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末）。六、白菜豆腐饺做法：香菇或磨姑5、6朵(如喜欢也可以多准备)。豆腐250克左右，3白菜半颗(也可根据自己喜好用芹菜、莲藕、白罗卜、荠菜等)。调料：姜、盐、酱油、香油、炒菜油(也有人喜欢五香粉，准备上也无妨)做法步骤:1、把材料都用刀剁碎，白菜、罗卜要控出一部分的水。2、把剁好的材料，放油，加调料等炒熟。3、用备好的皮儿包饺子。因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟就可以吃了。七、简单易做型素饺子选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅。用备好的皮儿包饺子。豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调，用备好的皮儿包饺子。菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下，包好，蒸熟。八、天津传统素饺子1、素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。2、包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……3、炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。4、素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。5、灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。九、白菜香菇饺主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法：1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！十、西葫芦馅饺子主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。十一、芹菜馅饺子主料有芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块。制作方法：1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用3、姜切末；4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！十二、什锦馅饺子主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块。制作方法：1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。最后再来一叠饺子的蘸水，尽情享受美味吧，自己的做的实惠，放心，怎么吃都好吃。▼
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