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[生活美食]如何做豆腐皮炒肉片
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摘要：豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。很多人都很喜欢吃豆腐干，因为豆腐干美味又很有营养，但是大家知道卤豆腐干是怎么做的吗？下面本文就具体为大家进行介绍，并告诉大家家乡豆腐干炒肉的做法，喜欢大家能够喜欢。
卤豆腐干怎么做 家常豆干炒肉做法
豆腐干一向非常好吃，这道菜学会了可以用很久。注意选用老一点的豆腐做原料，同时盐分可稍重一些入味。卤好的豆腐干无论直接吃还是凉拌吃，原则上不再放盐。
豆腐干500克，酱油50克，盐15克，大葱10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，生姜5克，植物油100克
1.新鲜的老豆腐切成3厘米厚的大片；生姜切片；备用。
2.平底锅置旺火上，倒入植物油烧至7成热，将白豆腐逐块夹入锅内，炸至金黄色即捞出，沥干油。
3.另起锅置火上，加清水250毫升、精盐、酱油、白糖、八角、姜片，大火烧开，加炸好的豆腐入锅；改小火卤约20分钟，至卤汁略稠时出锅装盘即成。
家常豆干炒肉做法
一直都比较习惯买正四方的豆腐，当然有适合做汤有适合焖炒之分，豆腐干就比较少甚至往往忽略了它的存在，下面为大家介绍家常豆干炒肉做法。
1猪肉切小块，热干锅放猪肉煸炒。
2豆腐干切小块，大蒜切片。
3煸香猪肉 煸出油来，放适量盐和蒜片炒，放豆腐干一起煸炒 炒到豆腐干变色有点焦边。
4放蚝油，继续煸炒，让豆干放都裹上蚝油即可。
猪肉放少量盐煸香煸出油 很香
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干豆腐炒肉的做法
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：&&&& 13:16:10
菜系及功能:
干豆腐炒肉原料:生肉丝100克，干豆腐丝200克，蒜苗或韭菜段25克，豆油40克姜丝、酱油、味精、葱、香油、精盐、蒜末各适量。
干豆腐炒肉的做法:
在勺内加底油，放火上加热至四成热放人肉丝炒变色时，投入葱、姜丝、蒜末，再炒几下，加入酱油、精盐、味精、干豆腐丝、鲜汤(100克)继续翻炒，汤快干时放入蒜苗段，点少许醋，淋香油即可出勺装盘。
干豆腐炒肉特点:鲜咸，干香。 干豆腐炒肉食材搭配小提示:二者同食，有降压降脂之显着功效:二者同食，有缓解更年期综合征之功效 豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...
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123 干豆腐炒肉相似菜谱
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12-17 12-17 01-13 01-13 01-15 01-15煎豆腐炒肉怎么做最正宗
煎豆腐炒肉怎么做最好吃
　　豆腐2块，瘦肉2两，蒜末，红辣椒5个，油，水少许，鸡精适量，盐适量
　　1.起油锅，豆腐切块，小心放入锅中，煎至两面金黄即可，盛出待用。
　　2.锅中留少许油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少许盐。
　　3.把煎好的豆腐放入锅中和瘦肉一起炒一分钟左右，放入辣椒再炒半分钟左右，放少许水稍焖。
　　4.最后放盐、鸡精调味，装盘即可，呵呵!非常简单吧!
　　小诀窍
　　豆腐买回来后用盐水泡一下，煎的时候不容易碎!
[责任编辑：静静]
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