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生吃栗子的好处
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菱角栗子正当季，菱角生吃好还是熟吃好呢?
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3 n&&E- q% _1 V" c(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)1 y2 l+ l! ^" s. z" l. G　　秋季果实来报道，菱角栗子是个宝 。菱角到底生吃好还是熟吃好?北方栗南方栗到底哪款适合你?糖炒栗子玄机多，原来可以自己做。
3 V0 [7 R2 A( Y) _% o(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ E7 o! t% Q9 s- E1 k& Y　　菱角生吃好还是熟吃好呢?
' @- a) _8 [4 |3 {% q(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)3 B5 Q) \: l( f, [" y　& &医生表示，生吃熟吃都营养丰富。菱讲究吃个新鲜。但是，要生吃菱角一定要用80度以上的开水将其浸泡三到五分钟，这主要是讲菱角中的姜片虫烫死。如果吃了姜片虫会导致寄生虫感染，严重会导致贫血、腹胀等寄生虫感染症状。
( N; m* S/ O$ L9 `! _(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% q4 Y# ~&&T# d5 b2 W　　当然吃菱角还是好处多多，菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病，且可轻身。
* y&&h! A6 L&&K(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)9 T6 m$ ]- _% D　　1、所谓轻身就是有减肥、健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
3 a5 H+ ~* i2 g(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)8 C$ I% S. Z　　2、从现代医学来讲，它对冠心病、高血压、动脉硬化有预防作用。
; I, K" c9 U( `& k2 i(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)" e# M' ]3 \( \+ `6 a　　3、吃菱角能解酒。
4 U; M6 L$ ^5 B( J" _(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网), {7 O) w' ~* B&&G6 R　　4、红菱中含有β-谷甾醇成分有抗癌的作用，能防止细胞变异。用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色，然后菱角和汤一起服用，一日三次。
, S) E1 t1 H0 @) k(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)0 ?# P, w0 K8 o, ^& B　　5、菱角还能辅助治疗疮毒和皮肤病。
8 D1 ?* X& ~, [# I- b: U(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)+ @) Z* R% Z" B　　另外，菱角偏寒性，腹泻、贫血的人要少吃。老年人吃菱角，每天两三个就足够了。
* T9 W- E" J(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ `4 x: H&&I. L1 `8 ^
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老喜欢吃了 说不来的好次...
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TA的每日心情开心 16:57签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
乡下河里有这个的，一拉一大把
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今年已经吃过了
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&&&&&& 在怀中揣一纸袋刚起锅的栗子，伴着秋风爽爽，边吃边走。这是秋天最惬意的事。很多人不知道的是，板栗生熟都能吃，且益处不同。
　　栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物，能提供较多的热量，有利于机体抵御寒 冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用。丰富的核黄素有助于预防和加速 口腔溃疡的愈合。
　　我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。医药学家孙思邈就强调了&生吃&这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
　　建议中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
　　熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有 利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。若买糖炒栗子，一天吃7&10个即可，最好是在两餐间当零食。否则生 吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10枚。栗子要挑外壳完整，颜色自然，不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒。由于 含糖量高，糖尿病患者最好对栗子&敬而远之&。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者不宜多食。
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解读栗子到底生吃好还是熟吃好
秋天是栗子成熟悉的季节，而且栗子有不错的功效，不仅在平时，以秋天吃栗子更能发挥出栗子对人体的保健效果，但是对于栗子的食用方式人们喜欢生着吃和煮熟了吃，为更好的吸收栗子的营养，来了解一下，栗子生吃好还是煮敦了吃好。
栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。 早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是&肾之果也,肾病宜食之&。值得注意的是,他在《千金方&食治》中补充介绍说:&生食之,甚治腰脚不遂。&强调了&生吃&这一用法。 生食板栗有补肾、止血的功效 南苑医院王珏说，人到老年,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落,这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。 &养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。 &此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。 &板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细,强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓&脾虚&即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。 生食补身效果好，熟吃口感好，但生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。 但吃栗子要注意：栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，所以一次别多吃;鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒;别和牛肉一起吃，易呕吐。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为&肾之果&，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。 食用要注意： 1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝; 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子; 3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子; 4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止; 5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。 相信通过上文的介绍，大家都对栗子怎么吃更好，有了新一层的认识，栗子性温无论老少都皆易食用，生着吃栗子和煮熟了吃，的养生功效都有差别的，不管怎么吃，适于自身体质的，也算是最不错的食用方式。
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健康加油站> 板栗生吃好还是熟吃好
板栗生吃好还是熟吃好
&　　板栗生吃和熟吃的作用不同
　　中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，但它不像核桃、、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍
　　亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
　　栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生&褐变反应&所致，只要味道没变，对人体没有危害。
　　板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有&千果之王&的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
　　中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
　　板栗的吃法主要有以下几种：
　　(l)风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃15个生票子，吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。
　　(2)栗子粥：取栗子 10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。可补肾气、强筋骨、治腰腿无力。
　　(3)糖水板栗：取于板栗30个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。}