苦瓜怎么做不苦又好吃 不能和什么一起吃
时间： 16:25
编辑：小敏
要说起这个苦瓜，这是很多人都非常喜欢吃的，但是不喜欢苦瓜的苦，那苦瓜怎么做不苦又好吃呢？苦瓜不能和什么一起吃？
&要说起这个苦瓜，这是很多人都是非常喜欢吃的，但是很多人是不喜欢吃苦的苦瓜的，来看看苦瓜怎么做不苦又好吃？苦瓜不能和什么一起吃：
苦瓜怎么做不苦又好吃：
1、用盐腌制
我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
3、冰箱冰镇
将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。(把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，支除干净后就可以减去大半的苦味了。)
把苦瓜切成块状，先用用开水烫过一遍，并在开水锅里放点盐或几滴色拉油，焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽，冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。
苦瓜不能和什么一起吃：
1、苦瓜+猪大排
形成草酸钙阻碍钙的吸收
2、苦瓜+猪小排
形成草酸钙阻碍钙的吸收
3、苦瓜+山竹
苦瓜好吃不苦的做法就介绍到这里了，苦瓜虽然是比较常见的，但是也要注意，食物之间是要相克的。
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苦瓜的饮食禁忌作者：中国吃网
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"栏目的[苦瓜的饮食禁忌]
[摘要] 苦瓜营养丰富，具有显着的清热解暑、消肿解毒的功效。在夏季，苦瓜是一种不错的清热解毒食物，但是苦瓜也有饮食禁忌，那么苦瓜不能和什么一起吃呢？什么人不宜吃苦瓜呢？下面就由中国吃网告诉你苦瓜不能和什么一起吃，什么人不宜吃苦瓜吧。
　　3、苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见孕妇还是少吃苦瓜。
　　4、由于苦瓜性寒，而儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲。而且学龄前儿童为纯阳之体，胃常有余，脾常不足。
　　中国吃网温馨提示：加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
　　5、苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤&心&，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
　　中国吃网温馨提示：因此，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。
　　6、女性月经期正处于失血状态，抵抗力降低，特别是虚寒体质、有痛经的人，易导致经血排出不畅，有此类症状的女性经期前后不宜吃苦瓜。
　　7、需要补钙的人：苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处2
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你好！请问一下苦瓜不能和什么一起吃，听说不能和花生一起吃是真的吗
用户：初级禾友&&发表日期： 9:56:22
营养师回复
亲，您好，我没有听说苦瓜不能和什么同吃，只是含有苦瓜素纤维素较多的蔬果而已，关于食物相克的说法，并没有肯定的科学根据的，我们的态度是不推荐您去遵从。
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