该提问来自：
我来帮TA回答
擅长：这家伙很懒，还没设置过
简介：未设置个人简介
　　在您对巴比公司及这个品牌有了足够的了解后，首先要做的是找一个好的店面。具体的店面寻找要求可以到巴比公司进行咨询，也可以向专业人士请教。不过要找到一个好的店面的关键还是要多跑，多看，多想。做好生意的关键是：位置，位置，还是位置。
微信号“zcm3158”，在线提问轻松找项目，样样都行！
手机扫描二维码，即可登陆3G触屏版，功能和PC版一样强大
项目加盟/咨询
电话:023-请在工作日9:00-17:00与我们联系灰熊温驯安全，活泼爱玩，参与婚礼非常积极。
趁家中无人将钱取出，然而已经全部发霉腐烂。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　小伙只身闯上海滩
　　刘会平的老家在安徽安庆一个偏僻的小镇，镇上很多人都在外地做面点生意。初中毕业后，刘会平凭借所学的面点手艺，分别在常州、贵阳和南宁卖过包子。
　　1998年3月，21岁的小伙刘会平怀揣着4000元钱来上海寻梦。起初，他果断地以6000元租金租下了一间承载着他所有梦想的小门面，初来乍到，由于不了解上海人的口味，他的包子店生意并不理想，只能关门。
　　在姐姐的鼓励下，刘会平重新振作起来。1999年初，新的包子店在上海的福建路开业了。
　　刘会平开始清醒地意识到，在残酷的市场竞争中，如果没有过硬的产品，迟早会面临被淘汰的结局。他高薪聘请了一位面点师傅，专门做起了生煎。这个师傅熟悉上海人的口味，做的花样又多，刘会平的包子店生意终于迎来了春天。
　　峰回路转，在黄金路段卖包子
　　随着包子店生意越来越好，在诧异的目光中，刘会平在南京路上卖起了包子，取名“刘师傅大包”。南京路是上海最繁华的商业地带，街道上大多是豪华饭店和大型连锁餐厅，6毛钱一个的小包子店能在南京路上站稳脚跟?有人质疑“你在南京路上开包子店?你是不是准备喝西北风啊?”，实际上在此之前，刘会平花费了一些时间和精力去熟悉上海的小吃市场。
　　他发现，外面小摊经营的小吃，虽然便宜，但不太卫生;一些大的连锁小吃店，虽然卫生，但大多采取机器搅拌制馅，口感不好。能否将这两点结合起来，钻这中间的空子，重新创立一种新的包子经营模式呢?刘会平对自己这个想法充满了信心。
　　“刘师傅大包”从早到晚，买包子的人络绎不绝，而且生意一天比一天好，那一年，他赚了50多万的纯利润。
　　洋名字，品牌化经营
　　2003年，为了吸引更多年轻人，刘会平将之改名了个洋名字“芭比馒头”。2004年初，刘会平已经开了10多家直营的巴比馒头店，加上亲戚朋友加盟的门店，共计20多家。
　　从2003年开始一是吸引技术类和具有管理经验的人才;二是建立馅料加工厂，以此保证所有包子的口味一致。不仅在口味上创新，芭比馒头投入时间和精力研究冷藏技术，“味道好又卫生”逐渐成为上海人心目中的品牌早点。
　　刘会平在这一年确定了品牌化、连锁化的经营思路。这个想法来自他对麦当劳、肯德基的思考，“麦当劳、肯德基无非就是汉堡加可乐，它就能做到在全球开连锁店。中国的包子并不比汉堡差，完全可以像麦当劳一样，实现品牌化、连锁化经营。关键不在产品，而在于用什么样的理念、管理方法去经营。”多年经验和对麦当劳的研究，让他意识到了这个行业的巨大空间，于是开始进行品牌策划，并着手解决产品的标准化问题。
　　成功秘诀
　　一份耕耘一分收获：
　　一个农村出来的打工汉，如今成为千万富豪，让无数人赞叹、敬佩。但很多人也许想不到的是，迄今为止，刘会平还没买过一辆私家车，他的妻子每天凌晨5点就赶往店铺，和员工们一起蒸包子，每天晚上回家都在8点以后。
　　了解市场需求：
　　对于连锁食品企业来说，标准化是必修课，好产品是前提。对于巴比的产品，尤其是销量最大的包子，刘会平颇有自信，“一方面包子更适合中国人口味;另一方面，配方和食材都是独特的，配方是长期调整、完善的结果。前期他曾花了五六年的时间，吃遍了上海所有相关的点心，不断琢磨上海人到底喜欢吃什么口味，应该怎么做才最好吃。在食材方面，巴比一直严格采用优质原材料。”
　　连锁经营，终端管控：
　　真正使小小馒头卖出巨大价值的始于芭比馒头品牌连锁经营。刘会平做得十分谨慎。新品牌确定后，他并没有急于扩张，而是先建立中央工厂，以实现产品的机械化、标准化，同时摸索、总结门店经营管理经验。到2005年，巴比馒头才开始推行加盟政策。
　　加盟商追求利益最大化，导致产品和服务偏离标准，是连锁经营普遍存在的问题，也是可持续发展必须解决的问题。巴比馒头的应对之道是加强对加盟门店的供货能力。巴比馒头用三年时间攻克了冷冻面团技术，实现了“生胚”速冻，完全实现产品的标准化作业，这样门店只需要醒发和蒸熟的操作就可以了。这个技术保证了产品口味与现蒸的基本相同，更重要的是，实现了从馅料到产品的完全标准化作业。
　　20岁不到就离开家乡做面点生意，店铺开了关、关了又开，到现在年销售额10多亿元人民币，巴比馒头的成功，就在于它将早餐包子做成了大家耳熟能详的品牌，实现了标准化、连锁化经营。刘会平的事业蓝图越来越广，未来希望巴比馒头可以实现农业、冷链物流、电子商务和动漫文化四个产业链的延伸。
　　（编辑：Chris；巴比馒头甘其食包子发面技术及馅料技术联系QQ：）
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
黑格伯爵国际青少年公馆、国际学校、国际幼儿园、国际游学加盟...
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：芭比馒头我还能相信“你”吗？_巴比馒头吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：836贴子：
芭比馒头我还能相信“你”吗？
6月13号早上我在茏茗路和古龙路的芭比馒头店内买了一个香菇菜包，发现里面的菜是黄的，当时觉得因该不会有问题，就给了女儿吃，女儿吃了一半不吃了，我以为是吃饱了，就，自己吃了，还没吃一口，就想吐，原来是酸的，包子馊了，由于我女儿只有1岁半不会说，真当心她吃了会不会有问题，于是我找了店家，店家不承认包子是坏了。态度不好。心里觉得好气，可是没办法只能自己倒霉了，以后不来这家买就是了，听别人说她也在这家店买过也出现这样问题，真希望芭比馒头公司真的要好好管一下。
特色包子技术培训,来芳草渡包子培训,27年专注包子技术培训,中国品牌包子连锁的摇篮,咨询电话;!
你买的是芭比馒头，不是巴比馒头。不一样。。。
我在巴比干过，楼主这种情况我了解，那包子应该是前一天没卖掉的，为了节约成本，加热在卖的，蒸好在冷藏在蒸的话青菜就会变黄，因为面料和馅料都是加过糖的，两次化学方应拟吃的时候口味会感觉酸！建议买包子时看下包子底，有透明的感觉，像是能看到馅的颜色时就不要买了！
今天三八节，买个八宝粥竟然是3月5日的
巴比馒头垃圾
过夜的包子
菜包过夜了就是这个样子的！买包子要买 表面 很光很白的
发黄的包子
要么是过夜的 要么发过了
要么 泡打粉放过量了
贴吧热议榜
使用签名档&&
保存至快速回贴}