/ 枸杞炖乳鸽
枸杞炖乳鸽的热量和减肥功效
炖：炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。
枸杞炖乳鸽做法
1. 将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；2. 将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；3. 枸杞放入碗中，加温水泡软备用；4. 葱切段、姜切片待用；5. 青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3厘米长）；6. 炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；7. 用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用；8. 加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。
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名称：枸杞炖乳鸽
版权所有(C)鸽子汤要怎么炖最营养
本文导读：鸽子的营养价值比鸡还高，鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤怎么炖最营养呢？下面就由小编来为您介绍。
　　现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的保健，能防治多种。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于也起了很好的养生作用。鸽子汤怎么炖最营养?
　　材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。
　　调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。
　　做法：
　　1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。
　　2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
　　特点：味道鲜美，熄风止痉。
　　枸杞鸽子煲靓汤
　　中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
　　制作方法：
　　1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
　　2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
　　3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
　　4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
　　制作用时：约1.5小时。
　　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
　　银耳陈皮炖乳鸽
　　特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
　　制作方法：
　　1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
　　2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
　　3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
　　山药鸽子汤
　　原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。
　　配料：红枣3个、枸杞少许。
　　调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。
　　做法：
　　1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
　　2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
　　3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮一样的煮一下，剥壳。
　　4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
　　5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。&
（责任编辑：张小凤）
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