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全球最棒的1000家餐厅 有68家在中国
前段时间，法国说要做一个叫做LA LISTE的排行榜，列出全世界最棒的1000家餐厅，满满地洋溢着法国人对美食的自信与追求。现榜单新鲜出炉，中国足有60多家餐厅上榜！
今天ENJOY 就给大家种下一片草原，详细介绍一下其中20家中国精品餐厅，新的一年，你打算去哪几家家尝尝？（文末有彩蛋！详细列明全部入围1000佳的中国餐厅）
第42名：香港马会会所京华阁北京
京华阁位于北京香港马会会所一层，室内装饰尊御典雅，提供格调独特的精致中式餐膳服务。9间可容纳独立厢房的名称也非常有趣，满是中国特色：天坛、地坛、日坛、月坛、东海、南海、西海、北海及中海。
招牌菜品：斗门蟹肉冬茸烩官燕、薄荷菌酱黑牛肉
地址：东城区金宝街68号
电话：+86-10-
第52名：湖滨28
湖滨28是杭州凯悦酒店优雅古典的特色中餐厅，是一间古典优雅的纯正江浙风味中餐厅。这里的设计呈府邸式，提供传统的杭州风味及周边城市的特色菜式。值得一提的是：餐厅的酒窖内收藏有超过2500余瓶的精选葡萄酒佳酿，葡萄酒爱好者不要错过哦~
招牌：金牌扣肉、龙井虾仁、松鼠桂鱼
地址：上城区湖滨路28号凯悦酒店1F
电话：+86-571-8
第96名：云门锦翠成都
云门锦翠可是中西西南地区，首家拥有分子料理技术的餐厅，经营名贵燕、鲍、精品川菜和新派粤菜、京菜、湘菜、沪菜、日本料理及分子美食餐。这里特别提供雪域冰川融水全程料理，超越传统的摆盘、味型，体验得到100%营养的全新概念菜品。
招牌：鱼子酱、法国鹅肝炒鲜菌、雪龙牛肉粒
地址：武侯区人民南路四段27号1号楼2F/3F
电话：+86-28-
第106名：炳胜公馆广州
炳胜公馆隶属于炳胜集团旗下，欧陆风格设计，环境舒适宁静、低调奢华，经营原味、新鲜、健康、创新的精品粤菜，粤菜爱好者值得为此买机票探店！
招牌：芙蓉花雕蒸蜘蛛蟹、汤酌鹰爪虾
地址：天河区珠江新城冼村路2号首府大厦5楼
电话：+86-20-
第112名：志魂寿司香港
志魂寿司,被2014年的香港/澳门米其林指南中授予三星荣誉，是银座寿司中的典范，每日各类严选活钓海鲜以最佳的方式运送，确保于数小时内由东京的筑地鱼市场直接运抵香港，为每道菜式带来原味鲜香，并帯来完整饮食文化体验.。
招牌：金目鲷、Otoro、海胆
地址：香港上环苏杭街29 号尚圜酒店地下
电话：+852-
第122名：桂花楼上海
屡获殊荣的&桂花楼&中餐厅，主营地道的淮扬菜、粤菜、本帮菜及川菜。主厨是拥有23年的淮扬菜与粤菜烹饪经验的的高晓生先生，以精益求精的厨艺手法呈现创意美食。餐厅旨在让食客在时尚现代氛围与中国传统元素结合的环境中享用美味佳肴。
招牌：金馒头咖喱虾、一品海鲜狮子头、龙虾鲍汁八宝饭
地址：浦东新区富城路33号大酒店浦江楼1F
电话：+86-21-
第178名：钱湖渔港宁波
灵感来源于本地特色文化的&钱湖渔港&，旨在提供这片水域新鲜的水产，是一处独具特色的餐饮胜地。浙江沿海地区的各色特色美食，同时所有来自东海和东钱湖的海鲜和湖鲜均会在时令菜单上应季推出。
招牌：东海咸炝蟹、原汁木瓜炖官燕、宁波天海黄鱼羹
地址：鄞州区东钱湖大堰路188号柏悦酒店
电话：+86-574-
第192名：花家怡园北京
花家怡园为不同口味的食客，提供川、鲁、淮、粤各帮各派菜系的风范，又似川非川、似粤非粤，是主人的独创，被称为&花家菜&。花家菜口味以咸为主，有辣不多、有油不腻、有汁不浓；配菜讲究荤素结合、营养全面。
招牌：清雍正王朝烤鸭、极品佛跳墙、南非干鲍
地址：东城区东直门内大街235号
电话：+86-10-
第195名：龙景轩香港
这间福布斯指南五星级餐厅和米其林三星级中餐厅由行政总厨陈恩德主理。质感与口感的完美交融，加上极具心思的装饰摆设，定能深深触动前去尝试的食客的味蕾，更足以让任何美食家食指大动。
招牌：鲍鱼鸡粒酥、龙带玉梨香、蜜汁烧叉烧
地址：中环街8号香港四季酒店4楼
电话：+852-
第219名：味庄杭州
味庄的用餐环境非常具有地方特色，可以提前定位，选择沿湖餐位，边赏景边就餐，这里主营江浙杭帮菜，更以点心闻名，听说很多食客会从外地跑来吃饭，你也会这么做吗？
招牌：叫花童鸡、金牌蟹酿橙、金牌扣肉
地址： 区杨公堤10-12号
电话：+86-571-
第345名：Amber 香港
主营现代法式菜肴，厨艺总监Richard Ekkebus是荷兰人，他坚守法式传统，并入各地上乘食材，诸如当天从日本捕获及抵港的甘鲷鱼、法国布列塔尼的当季蓝龙虾、塔斯马尼亚的松露、西班牙的野草莓和中国的火龙果等。餐厅鼓励食客就餐品进行发问，感兴趣的朋友们不可不试~
招牌：head &tongue with aromatic vegetables &capers in sauce poulette
地址：中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7F
电话：+852-
第367名：Caprice 香港
Caprice 在酒店六楼，食客们可以欣赏维多利亚港及九龙半岛的景色。菜品由每天从法国空运而来的新鲜食材烹制而成，并由大厨Fabrice Vulin 亲自打造。这里还有上乘的法国美酒，以及来自欧洲和其它新兴产区知名酒庄的佳酿，甚至拥有香港第一家奶酪珍藏窖，储藏着一系列法国手工奶酪。
招牌：特级法国生蚝伴鲜蚝配海鲜汁、法国乳鸽胸伴摩洛哥香料配杂菜中东米
地址：中环金融街8号四季酒店6楼
电话：+852-
第508名：大董工体店北京
大董工体店
名声在外的&大董&，不觉间成为了来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点，专做尝具有&新中国菜&概念的大董中国意境菜。目前大董集团是拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的餐饮品牌。
大董工体店
招牌：招牌豉椒牛肉粒、伙食海参、涮帝王蟹
地址：阳区工人体育场东门北侧
电话：+86-10-
第530名：长安壹号北京
长安壹号，将老北京特色与西式文化交融, 以北京果木挂炉烤鸭、叫化鸡等原汁原味的中餐而闻名。开放式厨房，让食客在用餐时，可以欣赏大厨的烹饪艺术。餐厅亦有传统中餐厅里没有的精选葡萄酒和各式美味甜品。
招牌：果木挂炉烤鸭、叫化鸡
地址：东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼
电话：86-10-
第584名：都爹利会馆香港
都爹利会馆
都爹利旨在为积极欣赏美食与艺术的食客打造特别空间，是一家粤菜馆与美术馆的结合体。新晋米其林一星，餐厅希望可以在这里将人们聚在一起，在吃、喝、娱乐与放松的环境中，共享并挖掘创意。
都爹利会馆
招牌：蜜汁叉烧、黑松露鲜菌石榴果、珊瑚虾球皇
地址：中环都爹利街1号上海滩F3-4
电话：+852
第612名：文华扒房+酒吧香港
文华扒房+酒吧
在 行政总厨Uwe Opocensky 的监理下，文华扒房+酒吧连续六年被评为米其林星级餐厅。 采用上乘当令有机食材，传统的扒房菜肴获得乐全新的灵感与诠释。整体空间设计精美活泼，饰有带着扇贝造型的天花板、及布满明艳白色百合花的中央长凳等，实 乃绝佳的视觉味觉盛宴。
文华扒房+酒吧
招牌：帽状牛肉
地址：中环干诺道中5号文华东方酒店
电话：+852-
第639名：欣图轩香港
欣图轩是米其林二星餐厅，被誉为全球最佳粤菜食府，行政总厨刘耀辉以最优质的食材和新鲜的时令食品，运用最精细的中菜烹调方法泡制美味佳肴。餐厅的单点菜式选择繁多，另有午市和晚市套餐，及特选的时令粤菜。
招牌：极品三式海鲜饺、蟹皇带子蒸豆腐、祝报如意佛跳墙
地址：九龙尖沙咀梳士道18号香港洲际酒店地下
电话：+852-
第640名：Spoon by Alain Ducasse 香港
餐厅主营现代法国菜，由世界最受推崇的星级大厨Alain Ducasse 主理。 餐厅优雅带时髦的气氛，将法国风情演绎得淋漓尽致，维港及港岛的醉人景致，亦可边用餐边欣赏。餐厅采用当季食材，加上Alain Ducasse 的创意烹饪技法，非常值得一去。
招牌：烩当季蔬菜、香煎带子
地址：九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店大堂
电话：+852-
第651名：天空龙吟日本料理香港
天空龙吟日本料理
位于九龙的天空龙吟日本料理，是日本「龙吟」的首间海外分店，创办总厨山本征治先生所拣选的季节料理，由其徒弟佐藤秀明于港精制，每天由日本空运而来的优质食材，打造传统及独特的怀石料理。
天空龙吟日本料理
招牌：酥炸香脆海苔裹海胆、炭烧金目鲷
地址：九龙尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场101楼
电话：+852-
第889名：TRB 北京
把TRB餐厅称为北京的&地标&之一也不过分~餐厅主营现代欧洲美食。来自澳大利亚的建筑设计公司Hassel用简洁，光亮，和现代线条，将曾经生产北京最早的黑白电视的工厂演绎为如今的精品西餐厅。食客们纷纷赞誉：这里的服务贴心周到，食材时令新鲜，味道一品难忘。
招牌：南瓜汤、腌制三文鱼、白鲔鱼
地址：东城区沙滩北街嵩祝寺23号
电话：+86-10-
LA LISTE 全球餐厅1000佳榜单中国餐厅List
1.北京香港马会会所京华阁No.42 北京
2.淮扬府No.45 北京
3.湖滨28 No.52 杭州
4.福1015 No.71 上海
5.西郊5号No.81 上海
6.云门锦翠No.96 成都
7.炳胜公馆No.106 广州
8.志魂寿司No.112 香港
9.桂花楼No.122 上海
10.钱湖渔港No.178 宁波
11.老洋房花园酒店No.183 上海
12.御宝轩No.191 上海
13.花家怡园No.192 北京
14.龙景轩No.195 香港
15.海天阁No.203 北京
16.颐和雅居No.204 北京
17.悦园中餐厅No.205 天津
18.味庄No.219 杭州
19.Pierre No.296 香港
20.夏宫中餐厅No.300 北京
21.江-由辉师傅主理No.301 广州
22.惠公馆No.313 上海
23.四季御庭No.314 成都
24.惠食家No.343 广州
25.Amber No.345 香港
26.Caprice No.367 香港
27.8餐厅No.396 澳门
28.8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana No. 香港
29.官也街澳门火锅No.412 北京
30.新大陆中国厨房No.418 上海
31.龙井草堂No.422 杭州
32天巢法国餐厅No.458 澳门
33.上海滩No.481 上海
34.大董工体店No.508 北京
35.长安壹号No.530 北京
36.京兆尹No.572 北京
37.都爹利会馆No.584 香港
38.Ultraviolet No.589 上海
39.天龙轩No.598 香港
40.文华扒房+酒吧No.612 香港
41.雍福会No.616 上海
42.L'Atelier de Jo l Robuchon No.624 香港
43.欣图轩No.637 香港
44.Spoon by Alain Ducasse No.640 香港
45.天空龙吟日本料理No.651 香港
46.紫逸轩No.675 澳门
47.永利轩No.698 澳门
48.夏宫No.740 香港
49.香宫No.752 香港
50.1949全鸭季No.769 北京
51.厨魔No.772 香港
52,雍颐庭No.817 上海
53.玉餐厅No.818 北京
54.唐阁No.849 香港
55.Mr and Ms Bund No.864 上海
56.TRB No.889 北京
57.明阁No.898 香港
58.名人坊高级粤菜No.907 香港
59.文华厅No.911 香港
60.福和慧No.938 上海
61.金沙厅No.941 杭州
62.解香楼No.942 杭州
63.江南灶No.943
64.扬州迎宾馆No.944 扬州
65.名荟锦庐No.945 成都
66.天极品越华店No.946 广州
67.吉地士No.960 香港
68.Tosca No.990 香港（本文系onlylady独家原创内容，未经允许不得转载）
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7月15日注定是不平凡的一天啊，这北京三里屯太古里优衣库的小视屏刷爆了朋友圈，那些看着别人干柴
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达人专栏Experts中国(大陆）入围全球最佳餐厅1000强名单，看看你去过几家？
全球最好的餐厅瑞士Restaurant de l’H&tel de Ville餐厅
法国外交部于18日发布了全球1000家美食餐厅排行榜。48个国家的餐厅榜上有名。按照国别区分，日本数量最多，有126家。第2名是法国，有118家。美国排名第3，有101家。排名第4的中国有69家餐厅上榜，其中43家在中国大陆。5-7名的是西班牙、德国和意大利，分别有50多家餐厅上榜。
该榜单评出的世界上最好的餐厅在瑞士，是由大厨伯努瓦·维奥利耶(Beno&t
Violier)在洛桑郊区开设的Restaurant
de l’H&tel
de Ville餐厅。排在第二名的是托马斯·凯勒(Thomas
Keller)在纽约市开设的Per
Se餐厅；第三名是仁志一郎在东京开设的京味日本料理店。
法比尤斯外长介绍说，“评选有透明度，值得信赖”，认为是前所未有的“最好的美食指南”。
法国外交部介绍，排行榜推荐了客观、透明且国际化的美食排行，过程中没有接受任何公共资金的赞助，确保了独立性，二是为了突显厨师们在这方面的经验判断，他们被要求对本国的美食向导进行保密评估（300000名厨师参加了网上调研）。调研方法是综合100个国家的200个不同类型的向导数据库进行分析，从而得出一个平均值作为参考，也包括提供评论的美食网站的数据。最后，在人的选拨委员会成员的意见后完成。
媒体报导中国有69家餐厅入围，我将排行榜看了数次，也只统计出68家。按地区统计分别为香港（22）、北京（13）、上海（13）、杭州（5）、澳门（4）、广州（4）、成都（3）、南京（1）、杨州（1）、宁波（1）、天津（1）。中国大陆地区上榜的餐厅名单和榜中排名、地址如下，看一看你去过几家？
1、北京香港马会会所,第42名,地址：北京金宝大街68号。
2、淮阳府,第45名,地址：北京安定门外大街198号。
3、凯悦酒店,第52名,地址：杭州湖滨路28号凯悦酒店。
4、福1050,第71名,地址：上海市长宁区愚园路1050号。
5、玛吉餐厅,第81名,地址：上海市虹古路669号。
6、云门锦翠概念餐厅,第96名,地址：成都市人民南路四段27号商鼎国际。
7、炳胜公馆,第106名,地址：广州市珠江新城冼村路2号首府大夏厦5层。
8、桂花楼，第122名，地址：上海富城路33号。
9、钱湖渔港,第178名地址：宁波市大堰路188号柏悦酒店一层。
10、老洋房花园饭店,第183名地址：上海市绍兴路27号。
11、御宝轩,第191名地址：上海市北京东路99号益丰外滩源4缕402、403。
12、花家怡园,第192名地址：北京市东城区东直门内大街235号。
13、海天阁中餐厅，第203名，地址：北京光华路1号北京嘉里大饭店1层。
14、义和雅苑烤鸭店,第204名,地址：北京中关村大街15-3。
15、悦园中餐厅,205名,地址：天津卫国道126号帝旺凯悦酒店。
16、味庄,第219名,地址：杭州杨公堤红栎山庄内。
17、颐和园餐厅，第300名，地址：建国门外大街1号。
18、Jiang by Chef Fei，第301名，地址：广州市天河路389号。
19、慧公馆，第313名，地址：上海巨鹿路168号。
20、四季御座，第314名，地址：成都紫瑞大道138号。
21、惠食佳，第343名，地址：广州滨江西路172号。
22、官也街澳门火锅，第412名，地址：北京朝阳区新源里45号。
23、新大陆餐饮，第418名，地址：上海黄浦路199号茂悦大酒店东楼1楼。
24、龙井庄园，第422名，地址：杭州市龙井路里鸡笼山10号 。
25、上海滩餐厅，第481名，地址：上海黄陂南路333号2-3楼。
26、大董餐厅，第508名，地址：北京工体东路，体育场东门外。
27、东方君悦大酒店长安一号，第530名，地址;北京东长安街甲1号。
28、京兆尹King's Joy Beijing，第572名，地址：北京五道营胡同2号。
29、Ultraviolet感官餐厅，第589名，地址：上海中山东一路18号。
30、雍福会，第616名，地址：上海永福路200号。
31、全鸭季，第769名，地址：北京工体北路4号。
32、雍颐庭，第817名，地址：上海浦东南路111号，文华东方酒店内。
33、玉餐厅，第818名，地址：北京建国路甲83号丽思卡尔顿酒店2楼。
34、Mr & Mrs Bund，第864名，地址：上海中山东一路18号。
35、TRB餐厅，第889名，地址：北京市五四大街以北，沙滩北街23号。
36、福合慧，第938名，地址：上海愚园路1027号。
37、金沙餐厅，第941名地址：杭州四季酒店。
38、解香楼，第942名，地址：杭州市西湖区八盘岭路1号。
39、江南灶，第943名，地址：南京香格里拉大酒店一楼。
40、杨州迎宾饭店中餐厅，第944名，地址：杨州瘦西湖路48号。
41、名荟锦庐，第945名，地址：成都望江路格林威治广场一层。
42、天极品餐厅，第946名，地址：广州珠华路112号珠江国际大厦5楼。
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全球1000多名饮食界权威吃货，
严格甄选出50家顶级料理名店，
中国有两家上榜！
快准备好胃口和钱包，
来一场视觉与味蕾的饕餮盛宴！
　　英国知名美食杂志《餐厅》最近发布了 2016 年全球 50 最佳餐厅(World’s 50 Best Restaurants)榜单。这项美食界的奥斯卡，是由一千多位餐饮行业大咖，根据他们过去18 个月内，在世界各地 21 个国家的餐厅的用餐体验投票评选出来的！想知道世界最顶级的餐厅是哪几家， 又是哪两家中国餐厅再次上榜？看到最后你就知道啦！
NO.1 Osteria Francescana
意大利摩德纳
　　如果说一家餐厅的成败取决于主厨的好坏，那么今年勇夺今年全球最佳餐厅的Osteria Francescana绝对是个最好的例子。主厨 Massimo Bottura 不但在餐饮界享有很高的国际声誉，还因为其对于艺术和音乐的造诣，被称为“厨房里的诗人”。
　　整间餐厅被布置的像他的艺术品展览室一般，近乎黑色的木头天花板和深地板，黑白分明的餐桌椅，全白色的墙面上挂着现代风格的极简画作，甚至还有欧洲餐厅中很少见到的中国书法，简洁而又充斥着艺术气息。餐厅仅有 11 张桌子，一次只能容纳 27 位客人用餐。
　　这里的菜单分为三种：传统、当代经典和新开发。最大的亮点当然是主厨对于菜品的创新，他颠覆了意大利牢不可破“妈妈的煮法是唯一最好美味老法”的观念，把意大利美食推往另一个无人到过的境地。最著名的菜品“Five Ages of Parmigiano Reggiano”，把五种不同陈年月数的巴马臣芝士放在同一碟中，分别以软、硬、冷、暖，梳乎厘、乳、泡、脆片等不同姿态温度呈献，吃过才知道原来芝士可以有如此多的层次，口味也能有如此多的变化！
　　再看看其他菜品，简直就是画啊！这真的可以吃吗？
　　餐厅地址：Via Stella, 22, 41121 Modena MO, 意大利
　　官网地址：www.osteriafrancescana.it
NO.2 E1 Celler de Can Roca
西班牙赫罗纳
　　从前，有三个关系非常好的兄弟，他们都喜欢美食与美酒，曾经一起在母亲的餐厅中工作，总是能互相激发无限创意，他们长大后一起创立了一家餐厅，大哥Joan Roca 担当主厨，他的兄弟 Josep 是葡萄酒专家，承担了餐厅吧台的工作，而最小的弟弟 Jordi 负责甜点制作，这就是El Celler de Can Roca餐厅的来历。
　　除了被称为“神圣三合一”的他们，据说他们的团队中还有有许多有趣的人，科学家，植物学家，还有艺术家，难怪这里的菜品充满了新意！伊比利亚火腿、海鲜、橄榄、橙子等等西班牙餐桌上最常见、最普通的食材，出现在这家米其林三星餐厅的菜单上时让人眼前一亮。平常餐前一小碟的橄榄变成一棵橄榄树，客人从树上摘下一颗颗裹着焦糖的果实！
　　而西班牙经典菜式脆皮烤乳猪，则运用真空低温烹饪方法重新演绎，最大程度地保留了食材原本的口感！还有各种海鲜与其他食材、酱汁的新鲜搭配，全都透露着厨师的奇思妙想，每一道菜上桌时都让人满怀期待。
　　这家餐厅可容纳55位顾客，据说，有太多人等着吃上一顿，以至于至少需要提前 11个月预定！而最近几年，因为要去世界各地考察学习，获取新的灵感，这间餐厅会在每年8月关闭，想尝试的人要抓紧预定啦！
　　餐厅地址：C/ Can Sunyer, 46, 17007 Girona, 西班牙
　　官网地址：</
NO.3 Eleven Madison Park
　　勇夺米其林三星，全球50强等多个知名餐厅排行榜的肯定，Eleven Madison Park 绝对是纽约Fine dining的最佳选择。
　　宽敞明亮的大厅，超挑高的设计，经典的Art Deco装饰风格，不仅给人一种豪华且舒适的氛围，更是好似让人走进一个宏伟的演奏大厅，让人期待大师们的精彩演出。
　　从一坐上桌就送上的，用小盒子装着的纽约甚至东岸最具有代表性的美式甜点之一的Cheddar Chees，到最后经典的巧克力赏鉴游戏“Name That Milk”，所有的菜肴上桌时都会配备一套精彩的桌边秀，礼貌体贴的服务员还会耐心介绍每道菜的原料及做法，就算英语不好都没关系，直到这7-9道菜全部吃完才会公布菜单，保证让你的整个用餐过程充满着惊喜。
　　在主厨Daniel Humm的打理下，你会在这里享受一场将近4 个小时，分子料理与本地特产最完美融合的盛宴。这已经不单单是一个晚餐，而是一次无法从记忆中抹去的美食之旅了！
　　餐厅地址：11 Madison Ave, New York, NY 10010美国
　　官网地址：
NO.4 Central
　　Central Restaurante位于秘鲁首都利马，是秘鲁知名厨师Virgilio Mart&nez V&liz的餐饮旗舰店。餐厅以使用秘鲁各地的食材为特色，运用从亚马逊雨林到安地斯山脉中的各式食材，并结合了日本，法国与义大利的料理技巧以发挥食材的原味，用味蕾去旅行。
　　不论是在高海拔湿地收获的食用蓝藻，或是从安第斯山脉收获的蔬菜以及在亚马逊河捕获的鲜鱼，这里的菜品永远会把最新鲜自然的美食呈现在餐桌上。新鲜到不用我说，你们也能看出原材料是什么了吧！
　　另一个必去理由是：这大概是Top 10餐馆中性价比最高的一个，10道tasting menu只要$70美金左右！
　　餐厅地址：Santa Isabel 376. Miraflores, Lima,秘鲁
　　官网地址：.pe/en/
丹麦哥本哈根
　　如果光看图片，你能看出这家洋气的餐厅是由一个旧仓库改造而成的吗？
　　在过去的200年里，这里只是一个旧仓库，直到2003年时被重新定义为北大西洋艺术与文化中心，才焕发了新的光彩！这座拥有250年历史的仓库建筑依然保持着最初的砖墙外观，斑驳依稀可见，却并不显老旧，而隐藏在这座古建筑中的 Noma餐厅更具低调华贵的气质。
　　这家餐厅除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，还对北欧菜进行了创新，特别是改良了传统北欧鱼类美食，以及下面这个最著名的“The Hen and the Egg”，都是来到这里必点的菜。
　　所以你们说这是该吃鸟窝还是该吃蛋？
　　餐厅地址：1401 Copenhagen K,93 Strandgade, CopenhagenDK-1401, 丹麦
　　官网地址：noma.dk
NO.6 Mirazur
　　这家即不在巴黎，主厨也不是法国人的餐厅，居然能一举击败其他法国餐厅，成为Top 10中唯一的法国餐厅，是不是很神奇？
　　老板兼主厨Colagreco把一栋30年代修建的老房子重新装修成简洁明亮的风格，坐在窗边整个海港和地中海海岸的迷人景色和满眼的南法风情就已经超愉快了有没有！
　　食材新鲜是这里最大的优点，不但有每天最新鲜的海鲜特供，餐厅周围全是各种小菜园，主厨甚至会亲自种菜，专门为餐厅提供各种蔬果食材，盘子里冒着香气的小甘菊，可能就是刚刚摘的！
　　也正是因为特别新鲜，这里的菜单会根据季节随时变化，如果你有机会去好几次，也不会吃腻！
　　餐厅地址：30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, 法国
　　官网地址：www.mirazur.fr/
NO.7 Mugaritz
西班牙圣塞瓦斯蒂安
　　被称为“继Ferran Adri&之后最具创造精神”的西班牙著名厨师Andoni Luis Aduriz创办的这家分子料理的餐厅，被公认为“当代世界上最重要的美食奇迹”。
　　既是美食家、农学家，又是哲学家和无厘头大王的Andoni，把他自己这种多变的风格贯穿在Mugaritz餐厅的每一道菜品中，将每道菜品都赋予了一个故事，希望以此唤起人们对美食的热情。
　　所以，在这里吃饭永远不用担心无聊以及拍不出好照片，每道菜不管是填鸡蜜乳荷包蛋、松脆可口的烤佛卡夏面包、味道鲜美的蟹肉天竺葵汤、还是生动醇厚的黑炭乳牛排，都能让你在享受新奇创意的同时，拥有美妙口感！
　　天气好的时候，还可以在种植了数百种香菜蔬菜的花园中，边享受圣塞巴斯蒂安的阳光边享受美食，简直太美好了！
　　餐厅地址：Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, 西班牙
　　官网地址：
NO.8 Narisawa
　　亚洲地区唯一进入Top 10的 Narisawa 成泽餐厅，更像一个美食界的艺术Show场。主厨 Yoshihiro Narisawa 成泽由浩自19岁起就在浪漫的欧洲学习西方烹饪，回到日本后，他完美的将法式烹饪技术运用于日本的当地食材，创造出令人眼花缭乱却又独一无二的“成泽菜单”。
　　身为植物美学家和环保人士的 Narisawa 将手中的每一道菜都赋予了生命感，无论是装饰犹如日本古典绘画艺术的开胃菜，还是现场发酵像树木一样慢慢长大的面包，时尚与自然结合下的味道艺术，一口下去，整个灵魂都免费升华了！
　　餐厅地址：Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-0062
　　官网地址：www.
NO.9 Steirereck
奥地利维也纳
　　想在最现代的环境中体验奥地利传统美食？来这里就对了！Steirereck餐厅坐落于市中心绿意盎然的中央公园中，室内由许多单独的与周围环境相融合相关联的桌子组成，装潢很是现代抢眼。
　　而Steirereck的主厨 Heinz Reitbauer 更是来历不小，不但诞生在“The Sterereck& 这个奥地利知名餐饮学校的家族中，从小就学习经典的奥地利传统烹饪手法，这个餐饮学校也有自己独立的农田专门栽植食材，不仅如此还有自己生产的起司农庄。
　　而从菜式中还可以发现 Heinz Reitbauer所主张的 “Neo-Austrian with historical bent” ，以自然的食材搭配新颖创意的料理手法，作出的传统奥地利的菜式。
　　更为难得的是，作为维也纳最著名的餐厅，Steirereck却并不是高高在上，从每天中午熙攘的用餐人群就能看出来！还不去试试？
　　餐厅地址：Am Heumarkt 2A, 1030 Wien, 奥地利
　　官网地址：www.steirereck.at/restaurant/
NO.10 Asador Etxebarri
西班牙Axpe
　　距离San Sebastian一小时车程的宁静小山村中，世界上最好的烧烤店就在这里。之所以说这家是世界上最好，实在是因为――如果有比它烧烤得好的，就没有它的环境好；如果有比它环境好的，不会有它做得好。你见过把雪山纳入背景画面的烧烤店吗？
　　餐厅老板兼大厨Victor也是个奇人，曾经做过伐木工的他自学成才当了厨师，所有关于烧烤的灵感和技巧全部来自于儿时靠明火做饭的记忆，以及下班以后跟伐木的小伙伴直接火烤牛排吃的经历。出于对火和炭烤的痴迷，他买下镇子上这座200年历史的石头房子并且一手修葺成为今天的餐馆。
　　Victor还发明了可以升降的烤架，来调节不同食材的不同烧烤温度，并且自己动手做了一系列适合烤各种奇形怪状海鲜的铁网、夹子和平底锅。他坚持不用市面上卖的炭，而是自己制作烧烤的炭，坚持不同的食材必须要有不同的烟熏味，所以海鲜和蘑菇只用橡树做的炭烤，牛肉必须用葡萄藤枯枝，讲究的不得了！
　　鲜嫩多汁又大个的帕拉莫斯虾，自制的chorizo香肠是他们的招牌，油而不腻，微微的带着paprika的烟熏味和微微的咸。吃一口，满足得让人一声叹息！
　　新鲜又纯粹的食材用最原始和简单的方式烹饪，这毫无疑义是Asador Etxebarri的特色，在这里，你不需要猜主厨们都用了什么食材什么技术，只要简单、直接的感受食物的美味就好！
　　餐厅地址：PlazaSan Ju&n, 1, 48291 Apatamonasterio, Bizkaia, 西班牙
　　官网地址：
　　下面要登场的两家中国餐厅，虽然没有在Top 10中，也脱颖而出，再次进入了世界50佳餐厅榜单！
NO.20 Amber 琥珀餐厅
　　位于置地文华东方酒店，身为米其林二星的Amber 琥珀餐厅，是香港西餐界的明星餐厅，也一直都是Best 50评选中的常客。早在 2011 年就已经位列全球最佳餐厅第 37 位，今年更是从去年的第 38 名大幅攀升至第 20 名。整间餐厅可谓是独立与高尚的绝佳融合,别出心裁的屋顶灯饰犹如巨大的古典管风琴，仿佛随时都能流淌出华丽的琥珀色音符。
　　Amber 的主厨是荷兰籍厨师 Richard Ekkebus，他的菜品将东西方美食文化巧妙地结合，一道菜式中你会尝到日本的精致，澳洲的新鲜，法国的浪漫还有特色的港式味道。
　　Amber 的招牌菜包括北海道海胆搭配龙虾果冻和海藻薄脆；烤鹿儿岛和牛背肌配洋葱蓉；可可雪葩和85%的巧克力梳乎厘。好吧，俗话说的好，吃饱了才有力气减肥不是嘛！
　　餐厅地址：香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
　　官网地址：
NO.42 Ultraviolet 餐厅
　　Ultraviolet 紫外光餐厅号称“全球第一家感官餐厅”，以720度的环绕神秘感闻名。2012 年，生于法国的大厨Paul Pairet在上海寻访了 80 个地点，最终花了将近两年时间，在一家旧录音棚里打造了这座只有十个客位的多媒体高科技晚餐歌剧院。食客无法自行前往，只能通过神秘感十足的网站预订，而且至少要提前三个月！而当夜幕降临，Ultraviolet 的专车会静静停在集合地点接送当日的订餐宾客。
　　一张餐桌，10个席位，近4个小时的全方位感官体验。20道菜品、12道酒水会被划分为不同的主题，每一道菜都会搭配独特的餐具、影像、音乐、气味，菜品的造型和创意烹饪也让人惊喜连连。所有宾客，无论相识还是陌路，都围坐在同一张长桌旁，没有任何装饰，只有声音、灯光和气味游走于发肤间，唯一要做的就是安静等待主厨 Paul Pairet 大胆前卫和创意十足的西式料理之旅……
　　一个如此大写的神秘，你准备好了吗？
　　餐厅地址：Mr & Mrs Bund 上海黄浦区中山东一路18号外滩十八号6楼（宾客集合点）
　　官网地址：https://uvbypp.cc
客路出品 | Editor: R
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旅行作家 ，自由撰稿人，搜狐旅游专栏
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旅游名博，搜狐金牌自媒体人
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