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& 冷锅串串制作方法【组图】
冷锅串串制作方法【组图】
产品区域：成都
发布时间：
有效期限： 长期有效
成都上善佳餐饮有限责任公司
联系人：朱师傅 加为商友
经营模式：
会员级别：
企业经济性质：私营有限责任公司
实名备案：
[未实名备案]
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服务热线: 8,
ICP证: 浙B2-300克100克
花椒50克瓣蒜150克盐适量香料150克
热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用； 油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可 此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬１０分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。
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