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关于甘梅地瓜的详细做法
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请问甘梅地瓜用的是炸酥粉还是调桨下去制作的，油温大概多少，还有甘梅粉的比例下多少为合适，哪位高人指点一下，先谢过！
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甘梅地瓜hhhh
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甘梅地瓜hhhh
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对甘梅地瓜不了解，是种啥食品？传图片看看呗。
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鸡排店售卖的一种小吃吧，由于不是肉，所以从来没关心过····做个炸地瓜而已，你自己做一下对比试验尝尝就好了···
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百度一下就有了。油炸小吃还是少吃些
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解冻，下锅炸即可。
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也想学习学习，知道的请指教！
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我做的时候大概170，这个需要根据你下多少地瓜算。 你要下一炸筐地瓜的话 那温度就得180左右， 下多了油温就降下来了，油温降下来 浆的表皮不脆，后下锅的地瓜遇到油温不到的油，地瓜表皮裹的面粉就成油和面了么。。。我做了3年干梅地瓜。
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甘梅地瓜？第一次听说
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Powered by|正宗台湾爆浆鸡排大鸡排花枝丸甘梅地瓜裹粉起酥油批发&1月18日 23:54 &...次浏览 &类别：&服务范围：&联系电话：(兰州)联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报联系方式：专业生产台湾风味爆浆鸡排200g、大鸡排200g、&&花枝丸、甘梅地瓜、盐酥鸡、裹粉、起酥油、各口味撒料（甘梅粉等）...鸡排店全套原材料
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台湾大鸡排源于台湾士林夜市，诞生之际就迅速成为台湾最具超人气的经典美食，百吃不厌，历经几十年不衰。两岸开放后，受到中国大陆地区游客热捧，引入中国大陆，风靡流行于以上海为代表的华东地区。2011年台湾导演叶天伦先生以台湾夜市饮食文化为背景拍摄制作了贺岁电影 鸡排英雄
本公司于2012年正式成立，是国内鸡排连锁体系、猪排连锁体系及快 餐连锁体系公司产品主要供应商。在拥有20多年美食技术经验的台湾专家徐振汉先生和中国肉类专 家小组副组长赵先生主导下的专业的、善于创新的、勇于专研的研发团队，确保客户对新产品研发、 产品更新、产品升级及产品换代的诉求，以优质的技术与产品服务于客户。严格的品质控制与管理、 先进的生产加工设备与技术、科学的生产工艺、完善的质量管理体系保障了高品质产品的生产制造。
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甘梅地瓜的做法
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说甘梅就是不错的选择.虽然制作不复杂,但是是一道可口的开胃菜.
那么甘梅地瓜究竟怎么制作呢呢?甘梅地瓜制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?甘梅地瓜怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃甘梅地瓜的人来说,这些问题非常重要.
1.地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分.2.先把地瓜斜切成片.3.把切成片的地瓜再切成条.4.切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟,放一丁点,防止变黑.5.把蜜酥和水调成浆状,浓稠度如图片所示.放置发酵5-10分钟.6.时间到地瓜条捞出控水,要把水分控干,表面水分可用干净毛巾吸干.7.地瓜条和浆混合搅拌均匀,让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆.8.下锅油炸,可以用是炸炉,在家制作用炒锅就可以.地瓜条要一根根下锅哦,下锅油温要180度,一分钟内不要去动它,防止破皮.一分钟后温度控制在160度(你们就转小火),炸制五分钟,出锅时转大火(逼油)再捞出地瓜条.
9.撒上甘梅撒粉.10.可以咯!你们没袋子就用盘子装哦.甘梅地瓜做法小贴士:地瓜最好选择红心的,比较甜.皮一定要削到果肉部分,不然会影响口味和颜色.浆的浓稠度可以适量调整,稀了加蜜酥地瓜粉,稠了就加水.甘梅粉选择红甘梅更美味.
通过上述内容的介绍,可以了解到甘梅地瓜制作的过程比较简单,适合家庭制作.甘梅地瓜在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择甘梅地瓜就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
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