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　　这么巧你也是 吃货
　　那就戳 重庆嘿好吃
　　好吃妹儿带你吃遍大重庆
　　磁器口
　　Chiqikou
　　「美食美景」
　　现时今，人们置身在这个钢筋混凝土堆积的城市里，总是怀揣着一颗向往远方那抹宁静的心。其实，在依山而起傍水而生的重庆城里，早就存在着这样一方净土，对，那就是名扬天下的“磁器口”。
　　磁器口为何名扬天下，那就不得不八一八它的历史了，磁器口古镇最早的名字叫白岩场，始于宋真宗咸平年间，因为这里曾有一座白岩寺而得名。明建文四年，建文帝朱允杀黄渌氖逯扉Υ畚唬髀浒褪袷保诎籽疑缴系谋β炙乱渌奈迥曛茫谑前籽页「拿颉６诿窆逼冢厍熳魑愣迹蛭朔奖闼砸戳顺抢锏囊恍┐笮蜕谭吩诖牌骺诳璺值辏展夯跷铮艹ひ欢问奔淅铮善魇钦饫锏闹饕担蛏洗善饕刀κ⑹贝锲呤嗉摇Ｒ颉按伞蓖ā按拧弊郑衅鹄此晨凇⑻校阋步凶鞔牌骺诹恕
　　“一条石板路，千年磁器口”如此悠久的古镇，无论岁月如何变迁，繁极一时的磁器口到现在都被美誉为“小重庆”，烙印在重庆人心里的不仅是那厚重的历史完整被保存着，更是巴蜀人们千年以来繁华与衰落生活的不朽见证。
　　“今天太阳好安逸哟，走哪点去晒哈撒！”“磁器口撒，还用说迈，江边边儿瘫起，盖碗茶霍起，小吃哈起整噢！”“那斗走撒！” 磁器口古镇现今不止是游客们观光的热门景点，更是重庆人们休闲娱乐的好去处。古镇里有什么这么吸引大家的呢？好吃妹儿用力脑补了一分钟，哎呀，就属小吃了！话说磁器口古镇的美食有三绝：毛血旺 软烩千张 椒盐花生米，好吃妹儿就简单的给大家普及一下这三绝的来源！
　　毛血旺
　　相传，民国初期，磁器口码头车水马龙，一番繁华似景的气息且蒸蒸日上，那时候不少商贩从主城跑过来做生意，不免有许多船工开船来此送货，但是由于工钱不多，干完了活儿吃不上饭的船工还是比比皆是，此时大家也挨着肚子太饿了，便跑上码头寻求店家索要一些丢弃的猪杂碎，好心的店家看见挨饿的船工们，于心不忍还送了些筒子骨和猪血，他们把要到的猪杂碎放进熬好的筒子骨汤里煮起来，可是由于人多，一点猪下水还是不够的，就放起了一些便宜的蔬菜，几个嗅到汤香的伙计也自作主张的放了辣椒和花椒的调料，这样烹好了之后便把猪血撒上盐一块块的放下去，由此一锅香喷喷的毛血旺就此诞生。民间有言子儿：到磁器口不吃毛血旺等于没到过磁器口。这个确实是实话，毛血旺的口感麻辣鲜香，新鲜的猪血熬得越久越入味，尤其在这种麻辣汤锅里面，放上一些可口的素菜，不仅麻辣，还暖身。绝不输于重庆麻辣火锅。
　　软烩千张
　　早先有一对老夫妇在磁器口内以卖豆腐谋求生计，俩老口一直本分做人，做生意也从不偷奸耍滑，日子过得悠然自在。一次，磁器口大水，水涨至街口的梯坎，淹到横街的吊脚楼下，从上游也冲来许多浮财，很多小贩也放弃了自己的小本生意，开始跑到江边捞浮财，可老俩口却不为所动，一直做着自己经营的豆腐生意。后来，被一个小孩的哭啼声所惊到，俩老口发现有一装有小女孩儿的木盆飘在涨上来的水中，就怜悯的将其收养，可那女孩儿身上长满恶疮甚至有些还流脓，夫妇二人下山弄了好些草药都没将孩子治好，老夫妇依旧做着自己的豆腐生意，孩子最喜欢吃的便是是熬煮豆浆后上面一层皮子，从锅里揭下来，薄薄的一层，十分嫩洁。虽然那东西夫妇用完便扔掉的，可是老来得子异常疼爱那女孩儿，所以，就一直弄给她吃，那孩子逐渐长大成人，温柔孝顺，身上的恶疮也消失了，皮肤水润光洁。夫妇恍然大悟到这灵丹妙药就是这豆腐皮啊，于是再也不做豆腐生意，专门研究制豆腐皮，还将做好的豆腐皮上市，取名千张，引来街坊邻居的热衷拥簇。这样的千张，引起一家菜馆学徒的兴趣，学徒在夫妇俩那儿把千张的手艺学到后，自己研制了一道风味独特的方法：小学徒将千张切为二分宽、寸长韭菜叶般的细丝，加上纯碱将千张丝烧开，捞在瓦罐内用清水浸泡去碱至发白备用。用化猪油炒，加肉汤烧开，加酱油、味精、加入肉丝下锅烩炒后，下韭黄炒转，再下5钱化油，起锅置于盘中，撒了花椒面，即成。软烩千张由此而得名，此菜入盘，一青二白；动筷，柔韧不碎；进嘴，细腻爽口，滋味绵延，犹如古镇的故事一般，诉说不尽。
　　椒盐花生米
　　当年重庆城有首名谣：“北碚豆花土坨酒，好耍不过澄江口；高店子的黄糕蒸得泡，椒盐花生要数磁器口。”由此可见磁器口椒盐花生的知名度。因而，椒盐花生也就成为磁器口名特三绝之一。相传有一年，有个卖花生的老板，从遂宁运至的当地特产三连籽花生运到磁器口码头来做生意，可不巧的时候，老板的船不慎触碰到了礁石，虽然老板几经抢救，可一船花生和舱底的十余麻袋全泡在水里，损失惨重，一船江水都变成了盐水，花生也早就泡的胀鼓鼓了。老板很伤心，旧时好友听闻老板遭遇，跑过来接待他，两人把酒言欢，一席下来，经过老友的鼓励，叫老板把花生炒熟之后，沿街叫卖给当地泡在茶馆的茶客们，这下倒好，由于花生被盐水泡过，茶客们特别爱吃这味道独特的炒花生。一来二去，老板和旧友发现有生意的苗头，久而久之，两人就在磁器口租了期房，做起了炒花生的生意，还别出奇想，用了上等酱油再加上些许香料，就这样打出了“椒盐花生”的招牌。还记得小时候朗朗上口的童谣么：秤是秤,砣是砣 上清寺挨到牛角沱 磁器口的花生颗是颗 龙溪镇的茶钱各开各 火锅馆头坐的是兄弟伙 麻辣烫唱的是新生活 耙耳朵的男人怕老婆！来到磁器口不买把椒盐花生回去，家里老婆都不会高兴哦，哈哈。
　　除了古镇特有的三绝之外，还有很多享誉全国的小吃，磁器口的小吃可谓是重庆的好吃后花园，这里也酝酿着重庆从古至今美食的记忆。
　　陈麻花
　　磁器口的陈麻花也是重庆标志性的名片之一了，某次凌晨六点钟好吃妹儿去磁器口拍摄，空荡荡的青石板路，许多小贩还未开始营业，陈麻花已经有人在排队购买了，是的，你没看错，就是排队！每每到了磁器口，陈麻花总是络绎不绝的排着慕名而来的顾客，即便排到几尺长的队，还是义无反顾，小时候，我总是和朋友悄悄说到，这麻花排这么长铁定是有媒子在里面，不然怎么可能会有这么多人为了个麻花耗时费力的，从那天早上，这种念头就被抹消了。陈麻花的口感确实酥软，鲜香，从甜到麻辣、五香、椒盐、葱油、蜂蜜等等共八种口味，尤其是要买刚出炉的那种热腾腾的陈麻花，入口即化，堪称一绝。所以，想吃陈麻花的，还是去排队麻！
　　夏麻花
　　好吃妹儿不得不提的就是夏麻花了，对我个人言，比起陈麻花，更偏爱的就是夏麻花了，古镇只此一家，在陈麻花对门，人不多，但是确实好吃，他家的麻花是属于香脆型的，咬起来比较费劲，但是吃完后回味无尽，油不多，听老板说放在菜里面煮都不会化渣，尤其是它家葱油味的麻花，好吃妹儿每次去磁器口都必买一斤拿回去慢慢品尝，一口吃下去，当时就只有香脆的感觉，吃完之后，那抹葱油香在喉管里久久不走，索性把整个味觉系统都勾引来了，一口接着一口，根本停不下来。反正，好吃妹儿的最爱，刚好今天去买了一包，我准备再去吃两口。
　　千年古镇鸡杂
　　到了磁器口，不得不吃的又多了一个鸡杂！满大街的老字号第一家，让你眼花缭乱，不知道该如何抉择了。鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类的内脏，混合了红艳的泡椒与泡萝卜丝儿，在热腾腾的锅里沸腾，简直让人难以把持住对美食的渴望啊。尤其是到了冬天，一群人围在一起举杯畅谈，更是把寒气一扫而光。
　　正宗三姐猫儿面
　　三姐家的不用好吃妹儿说了，只要上了重庆的士，一问师傅哪儿的小面好吃，师傅二话不说就会把你捎到三姐家来让你品尝一下重庆正宗的小面。要说三姐的小面为什么这么吸引顾客，不得不提就是她自制的油辣子了，那是一个香啊：精选的上等干辣椒，又剪 炕 过油等等纯手工制作，香气怡人，每次买上二两招牌猫儿面，绝对都要放一半他们的油辣子，现在想起来都垂涎三尺啊！
　　手工酸辣粉
　　古镇大街小巷里有不少和着“啪啪”声拍打着手工制作粉条的师傅们，像杂耍工艺一样，一家比一家花样多，且振振有词的吆喝，好生一副巧妙的景象，但来上一碗酸辣粉，粉质劲道有弹性，特别是用料，酸辣十足，简直是在挑衅大家的味蕾。
　　除了以上能填饱肚子的美食以外，我们怎么能不腾出点肚子来享受那些风味独特的小吃了？赶紧跟着好吃妹儿来看看。
　　老外公祖传凉粉
　　老外公的祖传凉粉买的时候调料是现配，看起来就超级诱人，凉粉既有嚼劲又软糯，虽然是凉菜，但是调理挺香辣的，吃完之后只会觉得一身都热呼呼的。
　　糖葫芦
　　这里的冰糖葫芦有超多水果组合，什么草莓、香蕉、奇异果、葡萄等等，应有尽有。是不是看起来就食欲大增呢？
　　麻辣串
　　这是进门就会看见的麻辣凉菜，这些凉菜上面铺满了密密麻麻的调理，简直让好吃妹儿欲罢不能呀！
　　张飞牛肉
　　张飞牛肉在重庆也算老字号了，来磁器口旅游的朋友可以买点回去当伴手礼哦。
　　手工花生酥
　　这也是重庆比较出名的小吃之一，手工做的花生酥，一走进磁器口老远就能听见咚咚的敲面声音，一旁则是师傅在切烤好的花生酥，香味铺满了整条磁器口啊，每次到磁器口都忍不住上去品尝几下。
　　重庆老酸奶
　　西宁有青海老酸奶，西安也有老酸奶，连大理丽江也有，重庆自然也不能落后，酸奶有助于消化，吃了这么多麻辣小吃之后，来杯酸奶，胃会没那么不舒服的。
　　雪梨汤
　　这样一个不起眼的热汤小摊，在冬天确实一枚救命的稻草，实在太冷时，来上一杯，不仅预防感冒，还冷暖手、暖胃呢。
　　寻香来火爆鱿鱼
　　这家火爆鱿鱼没开多久，但是大把大把的顾客排着长队来购买，可见味道一定不错。
　　叶儿耙
　　重庆土特产之一的叶儿耙，这个也可以买点回去送人，当手礼。
　　龙涎臭豆腐
　　这家臭豆腐真的真的太臭了！每次离它家还有五十米的时候，就被熏死了，后来有次我不服气，想看看这么臭的豆腐会有多好吃，当我买上一碗时，混合了麻辣调理，不仅不臭，香味还挺足，而且吃上一口，简直绝了，妈呀太好吃了。
　　脆辣椒
　　这也是重庆的特色小吃之一，香脆辣椒，不要害怕，这个辣椒比薯片还好吃！不仅不辣，平时还可以当零食吃，里面是花生米，香香脆脆，从小就特别喜欢吃这个。
　　古镇羊肉串
　　来上两把肉串吧，不仅不肥腻，而且特别有嚼劲，吃过一次完全就被迷住了，每次到磁器口都要来上一把。
　　新鲜椰汁
　　新鲜的椰汁，解渴，暖手都不错~哈哈~
　　盆栽冰激凌
　　你们猜这是什么？盆栽么？
　　No～这可是冰激凌哦，很可爱吧。
　　麦芽糖
　　小时候最爱......
　　这两样都是民间传统工艺小吃，一个是绞绞糖，就是周杰伦曾经唱过的“麦芽糖”，还有就是大家都很熟悉的“画糖”，有没有一种小时候的感觉呢？赶紧来回忆回忆呗～
　　反正磁器口的美食实在太多
　　好吃妹儿也就不一一介绍了
　　这篇微信你必须要收藏起来，你问我为什么？
　　好！哪天你外地朋友来了你不招待人家耍迈？
　　直接把这条微信翻出来
　　磁器口的美食一日游，绝对爽哉
　　并且还可以把磁器口的历史都侃出来
　　突然觉得很厉害的样子～
　　撰稿：Eva 编辑：石梦瑶
　　重庆嘿好吃原创编辑
　　注：未经允许，请勿转载
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我的生活日记本，分享生活、美食和心情。
爱生活，爱美食，爱家庭，为家人用心制作每一餐。
执迷于记录美食背后的行走与故事，最好的作品是生活。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
食物是生活最好的记忆，以味道的方式停在心间。别再问重庆人是不是顿顿都要吃辣了！我大重庆会哭的..._重庆晨报-爱微帮
&& &&& 别再问重庆人是不是顿顿都要吃辣了！我大重…
我老家重庆：你们那儿是不是顿顿都吃辣？碗碗都是辣？我老家山东：在同学眼里我是个会开挖掘机的男人！我老家山西：你们家是挖煤的吗？我老家东北：你一个东北来的还怕冷？我老家湘西：噢~，我知道，你们那儿人会赶尸！我老家兰州：你们那是不是天天吃拉面？我老家福建：你普通话竟然这么标准！我老家东莞：我不解释了！不是所有山东人都会开挖掘机！不是所有东北人都不怕冷！不是所有蒙古人都会摔角！不是所有的海南人都会爬树，不要每次我和你们说我是重庆人，你们就问我：“你是不是一顿不吃辣就不舒服！”在这里，让小编郑重的告诉你重庆爱吃的美食不光只有辣烧白重庆大大小小的餐馆里烧白都是一道特色菜，如果吃豆花饭的时候再加上一碗烧白的话，只能用三个字形容——爽惨哒！正宗的烧白可是点儿都不辣！山城小汤圆山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名，也是好吃惨了。关键是它也一点儿都不辣！瓷器口麻花重庆瓷器口麻花吃起来香、酥、脆、爽，本地人、外地人都爱吃。10个口味：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜，里面也就只有1/10是辣的！牛皮糖、凉糍粑、桃片糕、米花糖、核桃糕、油醪糟……不要以为重庆美食只有火锅和小面！更不要以为重庆美食就只有辣的！综合：冷吐槽，网络
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