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食材介绍6个 适量 鱼豉油适量 香油适量 &葱适量 &适量 &蚝油适量 味极鲜适量的做法步骤:1.准备食材 & 2.洗净煮熟 & 3.捞出，浸入凉水冷却 & 4.调制卤调味料：、豉油、蚝油、香油、味极鲜按3:2:1:1:1比例调制，最上层撒上葱花和末 & 5.油烧热，浇在调好的卤料上，把葱花等烫熟 & 6.剥皮，放进卤料内 & 7.加入卤料一倍的热水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可，期间可翻一次面 & 8.卤好后可直接食用，搭配一碗，一叠小菜，告别路边摊，吃营养相关专题推荐：本菜谱由滴滴菜谱提供，想吃更多美食，请关注滴滴菜谱网！
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难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
桂皮、、、、
辣糟鸭胗的做法步骤
1. 鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮，用清水多洗几遍，彻底冲洗干净，其他配料备用；
2. 在鸭胗鼓起来的那一面，用多乐可快刀划“十”字刀花，底部不要划断，加入适量的料酒抓捏腌制一会；
3. 桂皮、花椒、八角、生姜、葱白放入锅里加水煮出香味，放入处理好的鸭胗，汆烫至鸭胗变色；
4. 鸭胗汆烫变色以后立即捞出，浸泡在盛有冰开水的色拉盆里，直到透凉；
5. 取一干净保鲜盒，将鸭胗、枸杞放入，注入淹过鸭胗一半的辣酒糟，盖上盖子，冰箱冷藏腌制2个小时即可捞食用。
1．鸭胗也可以用鸡胗代替，但是一定要事先清洗赶紧，去掉表面多余的杂物，以免有异味；2．处理鸭胗的时候，“十”字刀花，底部不要划断,否则造型不会“开花”，请注意操作安全；3．鸭胗很容易熟，汆烫的时间要掌握好，太久口感太老，不脆口，汆烫好要立即浸泡在冰开水里；4．我自己用的是上海产的“宝鼎牌辣糟卤”，很容易入味但稍微有点咸、微微辣，所以糟制时间最好不要超过2小时，用量也不要太多否则过咸不健康哈，糟制中途可以将鸭胗翻面，使味道更均匀；5．枸杞可以根据自己喜好加入，不加即可，制作任何凉菜，都要保持所用器皿的干净卫生，以免染上细菌。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413酸辣枸杞土豆丝的做法_家常酸辣枸杞土豆丝的做法【图】酸辣枸杞土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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酸辣枸杞土豆丝的做法
1.土豆丝去皮洗净切细丝，用清水浸泡一会儿再用清水冲洗两遍，去掉淀粉
2.水发木耳洗净切丝，枸杞子洗净
3.清水入锅烧开，先后焯过木耳丝、枸杞子，土豆丝焯至八成熟捞出过凉
4.蒜切茸，美人椒洗净切粒，放入碗中，加生抽、白糖、盐、老醋、香油等混合均匀，倒在焯过的食材上拌匀即可
&&&&&&& 枸杞性平，味甘，具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效，用于治病可治高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性肝炎、阳痿、遗精等疾病。用于补虚延年，则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症。
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家常滋补汤 山药枸杞排骨汤
发布时间:11-25
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
排骨的做法多种多样，可红烧、炖、蒸。这款排骨是采用的炖的做法，在里面还特别添加了枸杞和山药，使得其营养就更加丰富了，非常适合做给全家人一起享用。排骨要记得一定要冷水下锅来焯，这样子肉质就更加紧密好吃。
山药 1000克 枸杞 6颗 排骨 500克
油 适量 八角 2个 生抽 10毫升 姜 1块 油 30毫升 盐 适量 桂皮 1小块 葱 1颗
&制作步骤：
1、山药斜切成块。
2、材料备齐。
3、锅中加入油，烧到7成热，加入切片的生姜爆点香味。
4、倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮，翻炒至排骨表皮变硬。
5、加入适量的开水，小火煮5分钟。
6、汤锅中加入适量的水烧开。
7、倒入炒锅中的排骨炖一个小时
8、再加入切好的山药、枸杞，转小火再炖一个小时左右即可，最后起锅时可以撒上点葱花。
排骨的其他做法
桂皮的其他做法
姜的其他做法
Copyright &
做饭网版权所有原产地直供速冻带把鲜枸杞--大小堪比小辣椒吃的新鲜，补的营养，尝的纯天然 & & 谁敢跟我比吃小辣椒超大号鲜枸杞制作(生吃.冰镇.色拉拌.炖汤.榨汁等)功效;适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。手工新鲜采摘,保证枸杞品质完好枸杞大小长度超过2厘米肉厚多汁,每颗都个大饱满鲜冻枸杞是把刚采摘下来的枸杞鲜果通过清洗、杀菌、低温冷冻而成，直接可食用干净、卫生、安全，入口冰凉清爽，在-18℃以下储存12个月不变色、不变质，是宾馆、饭店餐桌上的高级营养菜肴，也是食品蛋糕、糕点、制药及生物制品的理想原料。高品质 无污染 无添加剂 纯天然&创意食材真正来自枸杞原产地，品质有保证。采用最新储藏技术——“鲜冻”——保证保留和还原食材最本色风味——原滋原味鲜冻枸杞是把刚采摘下来的枸杞鲜果通过清洗、杀菌、低温冷冻而成，直接可食用干净、卫生、安全，入口冰凉清爽，在-18℃以下储存12个月不变色、不变质，是宾馆、饭店餐桌上的高级营养菜肴，也是食品蛋糕、糕点、制药及生物制品的理想原料。非常感您关注创意厨艺微信平台&创意厨艺是一家极具创意和新意的专业餐饮工具食材 中心 专注、品质、技术服务为你带来价值.精品创意食材创意工具分子美食意大利耐高温玻璃纸【新款】美国Sous Vide低温慢煮机真空烹饪创意美食分子料理工具& 问 ； 网上产品虚拟化?& 图片与实物不复合? 质量服务没保障?&& 答：&&& 创意厨艺实体店展示产品，与实物近距离接触，真实、可靠信、质量、服务、技术当场演示。解决您的后顾之忧!!实体店地址：上海市普陀区铜川路990弄干货4区47号创意厨艺欢迎您电话:021-&&&&&&& &&&&&&& 实体店图片参照创意厨艺官网：您也可以直接在百度搜索&微信服务账号：<span style="font-size: 18 max-width: 100%; word-wrap: break-word ! bo食元素创意厨艺(sys-cycy)　
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