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小米面粥的做法
　　步骤一：锅内烧开水。　　步骤二：小米面用清水调稀。　　步骤三：将小米面糊慢慢倒入锅内，用勺子慢慢搅动。　　步骤四：再次烧开，煮至粘稠即可。　　步骤五：粥好了，可以开饭了!小米四五元小米面才三块钱 原来掺了玉米面-中新网
小米四五元小米面才三块钱 原来掺了玉米面
日 15:02　来源：齐鲁晚报 　
　　济南市民李先生近日在农贸市场买了几斤小米面，每斤才三块钱，李先生觉得自己捡了便宜。可晚上煮粥时却发现，煮好的粥没有小米特有的香味儿。对此，从事多年粮油买卖的齐先生说，今秋粮食确实便宜了，但低至三元的小米面不可能是真的。
　　市民李先生告诉记者，几天前他在农贸市场上看到有卖三元一斤的小米面的，李先生当时有点纳闷，怎么这么便宜？去年这个时候起码得贵一倍！商贩说，今年粮食都便宜了，这些小米面是搞特价的。李先生见这些小米面挺鲜亮的，也就没再多想，一下买了七八斤。但回家一煮却发现和过去的不一样。对此，多年从事粮油生意的齐先生说，可以断定李先生买到的是假小米面，连陈小米面都不是，很可能是掺了玉米面，或者就是辗得比较细的玉米面。
　　齐先生店里光小米就有三种。“最便宜的是3.8元一斤，陈小米。”齐先生说，“再贵一点的就是4.5元一斤和5.5元一斤的小米，这些都是新小米。”而小米面则有两种，一种是6.5元的，一种是8.5元。另外，也可以现磨，每斤至少要加5毛钱加工费。所以就算买了陈小米现磨，至少也得4.3元。齐先生介绍，秋后是下新小米的季节，每到这个时候，小米面的价格就比较乱，一是新旧小米价格有区别，再是经常有掺杂使假的，小米面里掺进玉米面，或者直接拿玉米面当小米面卖。
　　“要区分小米面和玉米面也简单，小米面要细得多，玉米面就算是磨得再细也要比小米面粗糙。在颜色上也有些区别，一般来说玉米面比较黄，小米面就有些发白。”齐先生说。 （记者张玉岩）
【编辑:左盛丹】
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小米面知识介绍：小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。
小米面营养分析：1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米面食疗作用：清热解渴 健胃除湿 和胃安眠
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注：营养含量均为约量仅供参考！
是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
小米忌与杏仁同食。
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