【图文】食品原料学 课件 第七章 香辛料与调味品_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
食品原料学 课件 第七章 香辛料与调味品
上传于||文档简介
&&食​品​原​料​学​ ​课​件
大小：237.50KB
登录百度文库，专享文档复制特权，财富值每天免费拿！
你可能喜欢十三香调料配方_百度知道企业工具书书店《香辛料配方比例》
开&&&&&&本：页&&&&&&数：字&&&&&&数：I&&S&&B&&N：2售&&&&&&价：270.00元 品&&&&&&相：配送方式：快递&&&&上书时间：购买数量：（库存8件）微信购买商品分类：关 键 字：详细描述：此套资料包含2套内容，全套共计270元，包含运费第一套资料：《香辛料的鉴别、食用与药用》出版社最新出版图书第二套资料：《各种香辛料设计加工生产工艺技术汇编》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容，全部汇总在一起；图书介绍&目录如下：一、杜仲&001&二、孜然&005&三、佛手&009&四、莳萝子&013&五、白芷&017&六、陈皮&021&七、葛缕子&025&八、薄荷&027&九、胡椒&032&十、草果&036&十一、姜黄&040&十二、花椒&044&十三、罂粟&048&十四、柠檬&052&十五、丁香&055&十六、小茴香&060&十七、辣椒&064&十八、百里香&070&十九、姜&073&二十、肉豆蔻&078&二十一、肉桂&082&二十二、牛至&088&二十三、火麻仁&091&二十四、洋葱&093&二十五、罗勒&098&二十六、玫瑰&101&二十七、罗望子&105&二十八、芥菜&109&二十九、山柰&113&三十、大蒜&117&三十一、葱&122&三十二、山苍子&127&三十三、八角&130&三十四、香菇&135&三十五、番红花&140&三十六、辣根&144&三十七、葫芦巴&147&三十八、众香&150&三十九、艾&153&四十、香椿&158&四十一、芫荽&162&四十二、香荚兰&167&四十三、砂仁&170&四十四、&紫苏&174&四十五、迷迭香&178&主要参考文献&181&光盘内容介绍&目录如下：1&一种采用辐照技术提高香辛料中总黄酮提取率的方法2&高含油量香辛料细粉生产装置3&熟香风味香辛料油的加工装置4&香辛料调味品及其制备方法5&从香辛料中提取香辛料油树脂的方法6&具有抗氧化作用的重组香辛料精油及其使用方法7&一种新型复合香辛料的制造方法8&香辛料粉碎香气回收装置9&液体香辛料调味品及其生产方法10&用细胞破壁技术生产香辛料粉的方法11&一种水溶液香辛料的生产方法12&纳米级香辛料微乳液及其制备方法13&调味香辛料14&一种香辛料油树脂微胶囊的生产方法15&一种香辛料油树脂微胶囊的生产方法16&香辛料油树脂微胶囊的生产工艺17&铁棍山药香辛料调味品18&从香辛料粉碎挥发气体中回收精油的方法19&一种香辛料调味品20&用于水果保鲜的香辛料精油组合物的配制及其使用方法21&天然香辛料对叫化鸡中腐败细菌的抑制作用研究22&中菜常用香辛调料性质及调味作用研究23&天然保鲜剂延长低温肉制品货架期的研究24&食品添加剂关键技术获重大突破　　25&常用天然香辛料抗氧化活性的比较研究26&传统酱卤肉制品工业化生产中香辛料的调味调香27&香辛料提取物对乳化香肠抗氧化作用的研究28&香辛料对酱鸭风味的影响及安全性研究29&吃咖喱能抗癌、预防心血管病　　30&超临界CO2萃取香辛料精油的应用研究31&东南亚香辛料　　32&香辛料在肉制品中的应用探讨33&烧烤料汁配制法　　34&牛肉浸膏生产技术35&芳香世界（四）——调味浅谈36&鸡精与味精的比较37&咖啡有什么保健作用？　　38&调味香辛料龙蒿的研究进展及其在食品中的应用39&复合香辛料精油对冷却猪肉中单核增生性李斯特菌的抑制作用40&荷叶蒜香鸡的制作技术　　41&水禽加工香辛料小茴香提取工艺确定　　42&香辛料防腐剂的研究进展43&辣味咖喱鸡块44&香辛料-畜禽良好的生长促进剂　　45&食品生产商谈包装采购　　46&肉制品调香调味的整体策划与设计47&日式酱因品种、烹调法及添加香辛料的抗氧化力变化　　48&几种香辛料醇提物抗氧化活性及稳定性研究49&萌狼教你学理财　　50&灿烂绿褪色光度法测定香辛料对超氧阴离子自由基的清除率51&《火锅底料国家标准》有望年内出台　　52&四种常用香辛料对牛肉盐溶蛋白热诱导凝胶特性的影响53&关于辣椒及香辛料精深加工项目的探讨54&香辛料植物及香辛料主要化学成分55&出口日本辐照农产品的风险分析56&夏季新番&精彩进行中！　　57&高温短时蒸汽杀菌在香辛料杀菌中的应用58&在方便面生产中香辛料微生物超标问题的探讨59&迷迭香和甘草复配液对冷却肉李斯特菌抑制效果及品质的影响60&复合发酵剂和天然香辛料对羊肉发酵香肠品质特性的影响61&印度的香辛料与名肴62&33种药用及食用香料植物的抑菌活性研究63&复配香辛料提取物体外阻断N-二甲基亚硝胺生成的效果64&印度文化团体利用牛尿制造饮料　　65&工艺介绍66&含磷酸盐的香辛料液对猪肉品质的影响67&香辛料提取物对熟肉糜的抗氧化作用68&桂皮小档案69&肉制品中香辛料的应用　　70&冷却肉天然香辛料植物源保鲜剂应用及其安全性研究进展　　71&香辛料抑菌性及抗氧化性研究现状72&香辛料精油抑菌作用及其在肉制品中的应用　　73&香辛料精油在油炸牛肉加工中的抗氧化性研究74&辣味抗应激制品的开发与应用75&胡椒产业化的突破口　　76&两种方法测定香辛料提取物抗氧化活性的比较77&植物性香辛料及其在食品工业中的应用78&香辛料提取物在培养基及冷却猪肉中对单核细胞增生性李斯特菌的抑制作用　　79&香辛料对二甲基亚硝胺形成的抑制作用　　80&咖喱猪肉的加工工艺81&调味香辛料卫生状况的调查82&五种香辛料精油抑菌及抗氧化性能研究83&国内外香辛料抗氧化效果最新研究进展84&几种天然香辛料提取物延长冷却肉货架期的研究85&浸泡法五香咸蛋的研制及最佳配方筛选86&香辛料提取物的抗氧化活性87&辐射杀菌技术在调味香辛料中的应用进展88&腊香鸵鸟肉加工技术89&植物性香辛料及在食品工业中的应用90&香辛料和蛋白酶在牛肉嫩化和保鲜中的作用91&香辛料提取物对生肉糜的抗氧化作用92&七嘴八舌说川卤93&世界上最辣的辣椒　　94&吸附型复合香辛调味料的研制95&酱卤肉制品应如何调香96&桂花蜜金桔脯研制简报97&香辛料在草莓保鲜中的应用研究98&研究显示：粉状香辛料可提高免疫力99&香辛料保鲜液与壳聚糖淀粉复合膜在冷却肉保鲜中的应用100&以制药的标准生产香辛料——访南阳张钟景现代中药发展有限公司总经理朱新成101&香辛料提取物抑菌作用的研究102&调味香辛料众香子的研究进展及在食品中的应用103&走出鸡精之惑104&香辛料精油用于猪肉保鲜的研究105&海带系列产品加工及综合利用106&三种香辛料提取物的抗氧化活性研究107&生活就应该充满保险单——伊莱克斯新概念绿色家电　　108&香辛料提取物保鲜草莓研究109&香辛料的抗氧化成分提取分离的研究进展110&香辛料对四川泡菜中酵母菌生长的影响111&蜂斗菜的人工栽培112&风味苔干的研制与应用113&清酒感官评定时评价香气的用语及其标准物　　114&复配香辛料醇提液对鲜切莴笋保鲜的研究115&巧用咖喱膏做菜116&印度风情　　117&植物香辛料复配抑菌效果的研究118&对用于肉类工业的某些香辛料测定其霉菌和毒枝菌素（mycotoxins）　　119&国际香辛料真菌毒素限量标准研究现状120&香辛料在粤式传统肉制品加工中的作用及应用现状121&香辛料类调味品行业标准即将制订　　122&美国香辛料年销售额增至29亿美元　　123&超临界CO2萃取天然香辛料精油研究进展124&香辛料和藤蔓水果干中赭曲霉毒素A的测定125&六和新品——唐杨系列　　126&清酒的质量评定用语　　127&香辛料的常用制备方法及其在食品中的应用　　128&氧化·疾病·抗氧化（三十七）129&白苜卤水130&香辛料行业导读131&腐乳生产中香辛料的作用132&蒸气蒸馏法测定香辛料中亚硫酸盐研究　　133&新特蔬菜——独行菜　　134&给妈妈的咖喱饭——不仅有我和爸爸的爱，更有滋有味　　135&GC／MC法分析哈尔滨风干肠香辛料中的挥发性成分136&英国红辣椒：会把脑袋辣掉!　　137&国际香辛料产品加工标准化现状（二）138&我国主要香辛料简介　　139&香辛料的抗氧化活性研究进展140&香精香料信息14则141&肉丸强力增脆素在酱卤制品中的应用142&全新蜡制马铃薯给休闲食品带来创新143&国内外调味料的现状与动态144&鸡骨泥辣酱的制作工艺145&鸡精和味精的区别　　146&我国复合调味品研发状况的回顾及展望147&中国香辛料产品加工标准体系研究　　148&肉制品加工的调香技术　　149&纯天然香辛料膏体的问世和肉制品行业中的应用发展趋势　　150&日式咖喱饭　　151&站在采购立场谈包装安全　　152&两种特色牛肉小食品的加工　　153&香辛料油树脂、热反应香料在肉制品中的应用　　154&与调味料密切相关的水产禽肉罐头制品　　155&香辛料微胶囊化研究及其在食品工业中的应用　　156&香辛料调味品褐变机理的分析研究　　157&香辛料的世界产区　　158&印度香辛料04-05财政年度报告　　159&休闲时代的调味品——访中国调味品协会会长卫祥云　　160&日本研究开发甘蔗提取物　　161&印度辣椒红色素的研究　　162&畜禽生长促进剂——香辛料　　163&辣椒沙司的研制　　164&精选细用调味品　　165&中式肉品加工中常用香辛料的微生物学研究　　166&十三种天然香辛料的抑菌作用研究　　167&微胶囊化香辛料精油　　168&复合调味料及其产品开发　　169&国外食品与技术　　170&香辛料是畜禽良好的生长促进剂　　171&发酵香肠生产的微生物及进展情况　　172&4种香辛料对泡菜发酵过程中乳酸菌生长的影响　　173&广西主要香辛料行情　　174&Nisin与香辛料提取液在五香牛肉保鲜中的应用研究　　175&几种天然香辛料抑菌性能的研究　　176&方便烩面调味料的开发初探　　177&不同浸提条件对植物香辛料抑菌性能的影响　　178&无公害胡椒生产技术　　179&液体复合调味料的调配技术　　180&桂花香菇脯的研制　　181&香辛料提味增健康　　182&鸡精，怎一个鲜字了得　　183&香辛料中二氧化硫的测定　　184&不同浸提条件对植物香辛料抑菌性能的影响　　185&市场信息　　186&天然香辛料在肉制品中的使用原则与作用　　187&香辛料标准化状况及对策　　188&香辛料在饲料中的应用　　189&香辛料——畜禽良好的生长促进剂　　190&金融支持韩城花椒产业发展的思考　　191&香辛料——畜禽良好的生长促进剂　　192&香辛料中多种生物毒素的污染状况调查　　193&咖喱的生产技术　　194&食用肉桂油树脂提取技术研究　　195&几种食品添加剂与香辛料对咸蛋加工的影响　　196&营养复合调味料的研制　　197&常用香辛料保鲜蔬菜的研究　　198&桂皮挥发性成分的GC／MS分析　　199&几种香辛料的成分及开发作用　　200&香辛料抑菌活性研究及其在草莓保鲜中的应用　　201&用γ-射线照射对9种香草和香辛料中自由基含量和抗氧成分的影响　　202&在草莓果酱中加入香辛料精油及其组分以抑制黄曲霉的生长　　203&香辛料在烹饪中的普及使用探析　　204&烹饪课堂问答（69）　　205&利用黄酒糟生产糟香调料汁　　206&浅谈食品香料的生理功能作用　　207&山西研制成功纳米香辛料可替代味精　　208&浅谈灌肠的质量控制　　209&国内外天然食品抗氧化剂的研究进展　　210&香辛料抗氧化活性的研究现状　　温馨提示：我们可提供各类技术，因篇幅限制不能全部列出，若没找到你要的技术资料，可联系客服提供！
快递您好！如果您没有开通网上银行，我们现在开通了全国600多个城市货到付款服务，您收到时请将货款直接给送货人员，让您买的放心！详情请咨询客服人员：010-- QQ:您可能感兴趣的商品270.00元270.00元280.00元278.00元278.00元278.00元278.00元278.00元278.00元278.00元278.00元278.00元278.00元
Copyright(C)
孔夫子旧书网
京ICP证041501号
海淀分局备案编号几种香菇调味品的制作方法_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
几种香菇调味品的制作方法
上传于||暂无简介
阅读已结束，如果下载本文需要使用1下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢谁知道怎么检测一个料的成分以及比例呢？_百度知道}