冻干果蔬脆片制作工艺--《应用科技》1998年10期
冻干果蔬脆片制作工艺
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冻干即真空冷冻干燥，目前适合用冻干技术加工的食品有：水果、蔬菜、肉类、水产品、奶类及酶等。真空油炸脱水技术在八十年代风靡全世界，在休闲食品的加工中起到了一定的作用，但是，因其产品含油量高，保持食品色、香、味、形及营养成分差等缺点正逐渐被冻干技术所代替。
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【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库
毕金峰;[D];中国农业科学院;2005年
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王荣梅;[D];山东农业大学;2004年
朱兰兰;[D];山东农业大学;2005年
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操君喜,唐小俊,再娜甫·艾买提,黄小光,朱梅娇;[J];华南师范大学学报(自然科学版);2003年04期
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刘占杰,华泽钊,陶乐仁,刘宝林;[J];青岛大学学报(工程技术版);2000年01期
中国硕士学位论文全文数据库
王荣梅;[D];山东农业大学;2004年
【二级引证文献】
中国博士学位论文全文数据库
毕金峰;[D];中国农业科学院;2005年
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曾敏;[D];湖南农业大学;2007年
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京公网安备75号水果控看过来，美味冻干吃个够
不论春夏秋冬，水果都是最老少皆宜的美味，酸的、甜的、软的、脆的各种口味花样繁多，总有你喜欢的味儿，而且水果营养超丰富，不但富含各种维生素，还有各种神奇效果，美容养颜延缓衰老那都是众所周知的了。可惜的是，新鲜的水果保存条件比较苛刻，水果控们不能随时随地吃到美味的水果可忍不住了，没关系，现在出现的新技术&&脱水冻干就能完美保留水果的营养和口感，各种水果制成的果干保证能让你在任何时候都能享受到那酸甜可口的滋味。
1.鲜枣冻干
喜欢枣子爽脆的口感就可以尝尝鲜枣冻干，和红枣一样的营养，口感却更受欢迎，脆中带着一点酥，一口下去清香四溢，去掉了麻烦的籽，吃相也更文雅一点。
2.草莓冻干
水果控们最爱的水果清单里必定是有草莓的，可惜草莓上市的时间段也不好保存，做成草莓冻干就能解决这个问题了，自然的红色让人看了就流口水，吃起来是酥酥的，散发着浓郁的草莓香气，吃了停不下来的小零食。
3.冻干柠檬片
每天一杯柠檬水对身体好这个道理爱美的MM们都是知道的，有了冻干柠檬片就不用把新鲜的柠檬汁弄得到处都是了，一杯热水两片柠檬干，就是一杯清新酸甜的蜂蜜柠檬水，调理肠胃特别好。
4.金枕头榴莲干
榴莲控们必备的小零食，被誉为&水果之王&的榴莲就算被做成冻干，香味还是非常独特张扬，打开包装就让人垂涎三尺，入口即化的口感和丰富的营养让它成为了一款老少皆宜的美味。
5.无花果冻干
无花果最适合准妈妈们吃了，因为无花果不仅有丰富的营养成分，还有通乳的效果，当然平时当做小零食相当不错，用蜜饯的方法制作的无花果往往有比较高的糖份，冻干吃起来就更加清新自然，不怕吃胖。
6.冻干红心火龙果
紫红的颜色太诱人，小孩子们也无法抵抗，比一般的零食都健康营养，妈妈也很放心，味道香脆，一颗颗芝麻似的黑籽口感更是脆脆的，嘴里甜甜的味道不会腻人。
7.芒果冻干
入口很松脆，满满吃就能感觉到芒果的细腻香甜，保留了芒果的酸甜味道和其中的维生素，咬一口仿佛置身于温暖的南方，如果去不了南方品尝，那么吃到美味的芒果冻干也是一件幸福的事情。
8.冻干红毛丹
果肉是自然的黄白色，肉质丰厚细腻，味道清甜又可口，透着淡淡的清香，吃起来有种葡萄和荔枝的香甜，大小适口，一口一颗刚刚好，看电影的时候满满品尝特别棒。
9.冻干香蕉片
一打开包装，金黄色的冻干香蕉片散发的阵阵香甜就扑面而来，吃起来是粉粉糯糯的，掰碎了放在酸奶里，味道特别好，早晨喝一杯，活力一上午。
10.菠萝蜜冻干
完美的保留了菠萝蜜的原有的味道，且让菠萝蜜变得更加松脆可口，吃起来竟然有种脆饼干的感觉，平时就喜欢放在办公室里，下午困了累了拿出来嚼一嚼，既满足了嘴巴，还能放松精神。
11.黄桃脆片
平时湿漉漉的黄桃罐头吃腻了可以尝试一下黄桃做的水果冻干，清冽的黄桃芳香，塞个满口，酥松香脆的味道，泡上一杯浓浓的牛奶，当下午茶喝非常的合适。
12.苹果脆片
&一天一苹果，医生远离我&这句话常常听说，如果没时间吃新鲜水果，吃点美味的苹果脆片也不错，用顶级的红富士苹果，保留了果皮，营养更加丰富，补充各种维生素的好选择。
13.杨梅冻干
小时候最喜欢吃的零食就是九制杨梅了，如今有了更好的选择就是杨梅冻干，好吃不粘手，而且没有添加糖，吃起来非常清爽，低卡零脂肪，减肥的时候既可以补充维生素也不怕吃胖。
14.蓝莓冻干
蓝莓富含花青素，学生党和长期对着电脑的白领可要多吃点，一颗颗小小的很适口，外形完整，蓝莓的酸味经过冻干之后反而刚刚好，吃完口舌生津。
15.猕猴桃冻干
长长看到猕猴桃做的蜜饯干，颜色翠绿，味道也偏甜，自从尝过猕猴桃冻干之后果断爱上了，不添加色素，味道也是淡淡的酸甜，听说猕猴桃里的钙质含量也是最多的，多吃能补充维生素c和钙质，一举多得。
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第零TA0646
就是将水果切成片,就是用超低温（一般零下180度）瞬间将水果中的水分冻结析出.
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冻干水果热量如何？&
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刚吃了 果园老农 的冻干山竹，因为在减肥，每天在薄荷上做热量记录，所以想知道热量
可是怎么也搜不到。
冻干跟蔬果干还不一样，而且不太甜，脆脆的，但也不是油炸烘烤那种脆。
究竟怎么样呢？
咱们热量计算器那里头有几种冻干，但是热量差别特别大，每100g 70-360大卡不等。所以纠结啊呵呵。
JMS知道的话跟我说一声哟~
/posts/last/229384准备好好运动了，这是茉雅减肥操的记录帖，姐妹们来这个帖子给我加油啊
/posts/pick/5047261 这是咱总结的一个很科学的减肥原理。看原贴学到好多知识哦，不过太长了。咱总结了一下，并且制定了一个自己的减肥计划嘿嘿~
大致热量是不成干的5倍以上吧
手机APP用户名：ringer，需要联系关注的欢迎加好友或关注。本人已加入“称称更健康”党，本人宣誓：无论体重上涨或减轻，均努力贯彻一天两称体重一餐一称食物的宗旨，有条件的一定称，没有条件的创造条件称，彻底杜绝一周一称一月一称一年一称的畏难心态，将称体重称食物的乐趣不断发扬光大~回复请点引用，否则我是不知道你回复了我的！健康ＪＦ知识：/posts/view/87472
健康ＪＦ心理：/posts/view/187719减肥者最常陷入的误区：/posts/view/273877问问题之前，先保证自己认真看过了上面的主题！加好友需知：ringer只加健康ＪＦ，并且开放空间的朋友为好友。需要ringer加好友并回访的，请务必在我的空间留言喔~------------------------------------------------------------------------------以最不受虐的方式去减重，是人就要对自己好一点。过午不食是自杀，不吃晚饭是自虐，过度运动是自残。没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。一辈子低卡的是神仙，只得瞻仰，不可同伍。如果你连自己喜欢的生活方式都决定不了，你还能决定什么？！不在意别人是不是说：“你瘦了”，只在意自己是不是健康快乐享受生活。
ringer写道：
大致热量是不成干的5倍以上吧
冻干个水果干似乎不太一样。我吃的冻干基本不甜，感觉基本就是纤维，没水分也没多少淀粉。无油无糖。
其实我是在自欺欺人吧哈哈
/posts/last/229384准备好好运动了，这是茉雅减肥操的记录帖，姐妹们来这个帖子给我加油啊
/posts/pick/5047261 这是咱总结的一个很科学的减肥原理。看原贴学到好多知识哦，不过太长了。咱总结了一下，并且制定了一个自己的减肥计划嘿嘿~
very_poor写道：
ringer写道：
大致热量是不成干的5倍以上吧
冻干个水果干似乎不太一样。我吃的冻干基本不甜，感觉基本就是纤维，没水分也没多少淀粉。无油无糖。
其实我是在自欺欺人吧哈哈
真空冰状脱水的结果,只是脱了水,原来有什么的还有什么.
手机APP用户名：ringer，需要联系关注的欢迎加好友或关注。本人已加入“称称更健康”党，本人宣誓：无论体重上涨或减轻，均努力贯彻一天两称体重一餐一称食物的宗旨，有条件的一定称，没有条件的创造条件称，彻底杜绝一周一称一月一称一年一称的畏难心态，将称体重称食物的乐趣不断发扬光大~回复请点引用，否则我是不知道你回复了我的！健康ＪＦ知识：/posts/view/87472
健康ＪＦ心理：/posts/view/187719减肥者最常陷入的误区：/posts/view/273877问问题之前，先保证自己认真看过了上面的主题！加好友需知：ringer只加健康ＪＦ，并且开放空间的朋友为好友。需要ringer加好友并回访的，请务必在我的空间留言喔~------------------------------------------------------------------------------以最不受虐的方式去减重，是人就要对自己好一点。过午不食是自杀，不吃晚饭是自虐，过度运动是自残。没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。一辈子低卡的是神仙，只得瞻仰，不可同伍。如果你连自己喜欢的生活方式都决定不了，你还能决定什么？！不在意别人是不是说：“你瘦了”，只在意自己是不是健康快乐享受生活。
除去水分，不除去热量，按没除掉水分的重量算热量就对了，前提是没有添加什么添加剂
咯咯咯~~~最近学了一支舞，马上筹备拍摄啦~
玥辰胭写道：
除去水分，不除去热量，按没除掉水分的重量算热量就对了，前提是没有添加什么添加剂
他说是没有添加添加剂。天知道哦~
我还是不要自欺欺人的好哈哈。
/posts/last/229384准备好好运动了，这是茉雅减肥操的记录帖，姐妹们来这个帖子给我加油啊
/posts/pick/5047261 这是咱总结的一个很科学的减肥原理。看原贴学到好多知识哦，不过太长了。咱总结了一下，并且制定了一个自己的减肥计划嘿嘿~
ringer写道：
very_poor写道：
冻干个水果干似乎不太一样。我吃的冻干基本不甜，感觉基本就是纤维，没水分也没多少淀粉。无油无糖。
其实我是在自欺欺人吧哈哈
真空冰状脱水的结果,只是脱了水,原来有什么的还有什么.
嗯。我觉得不甜可能是因为水果本身就不甜呵呵。
我还是不要自欺欺人了哈哈。
大家一起健康减肥啦~
/posts/last/229384准备好好运动了，这是茉雅减肥操的记录帖，姐妹们来这个帖子给我加油啊
/posts/pick/5047261 这是咱总结的一个很科学的减肥原理。看原贴学到好多知识哦，不过太长了。咱总结了一下，并且制定了一个自己的减肥计划嘿嘿~
脑补一下吧
冻干还是非常健康的处理方式的，木有添加啥米东西
脑补成原始状态=也就是水果状态记录吧...
个人意见凹~
huber_angel写道：
脑补一下吧
冻干还是非常健康的处理方式的，木有添加啥米东西
脑补成原始状态=也就是水果状态记录吧...
个人意见凹~
/posts/last/229384准备好好运动了，这是茉雅减肥操的记录帖，姐妹们来这个帖子给我加油啊
/posts/pick/5047261 这是咱总结的一个很科学的减肥原理。看原贴学到好多知识哦，不过太长了。咱总结了一下，并且制定了一个自己的减肥计划嘿嘿~我参加的：
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>> [94204]冻干水果脆和冷翠果茶商标命名、设计
&冻干水果脆和冷翠果茶商标命名、设计&&&&&&&&
：300.00元(任务金额) × 81% = 243.00 元
任务序号：94204　　分类： >>
任务中国已收到雇主的任务款，确保任务结束后，中标者能收到任务款。
任务中国申明：中标威客在获得任务款后，其中标作品的全部知识产权转移给雇主；未中标作品可自行处理。
中标模式：单人中标&&&&&&
参与情况：已有 3599 人关注&&&&&&4 人参加&&&&&&3 个提交
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合作愉快性：
温馨小贴士：建议您参加任务前参考一下雇主发布任务时被其他威客评分的状况。
冻干水果脆和冷翠果茶商标命名、设计
我司是专业品牌运营商，现有冻干水果脆和冷萃果茶需要重新注册商标，
要求：
1、需要在国家商标局网站http://sbcx.:9080/tmois/wszhcx_getZhcx.xhtml上面查询29类和商标名称后面选择“包含”
2、设计要求：简洁大方、如能与我司原有罐体一致为最佳；
3、选稿后应提交AI和CDR格式源文件并提供JPG格式文件设计完成提交的完整稿件。
4、附件中是目前的所试用的罐子，供大家参考；
5、如有不明事项，请与QQ：联系。
任务附件：&(下载附件请直接右键，“目标另存为”来下载，下载软件会导致下载失败)
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