空心粉要怎么烧才很软馅饼面怎么和吃起来软不硬

煮完的肉,吃起来很硬。有什么办法能松软点_百度知道做红烧肉怎么做啊,我吃饭店里面做的很软的,我自己做的吃起来很硬…_百度拇指医生
&&&网友互助
?做红烧肉怎么做啊,我吃饭店里面做的很软的,我自己做的吃起来很硬…
拇指医生提醒您:该问题下为网友贡献,仅供参考。
做红烧肉的步骤。第一、去你家旁边的菜市场买半斤五花肉(一定要带皮);第二、回家后洗干净了,你要懒得洗的话,估计也能吃,就是不太卫生;第三、把锅加热,倒进去50克左右的色拉油,等油加热后,再倒进去两勺白糖,然后用半圆形金属或合金汤勺的勺背在锅里进行快速顺时针或逆时针旋转,这一步骤,火候要求非常严格,火候不够,红烧肉做出来脸色惨白;火候过了,红烧肉会变黑,焦糖会有种苦味儿,那咋办呢?只能凭经验,您多做几次就能把握了。按我的经验,当油开始冒烟,你把油舀起来,往下倒的时候看到的颜色接近琥珀色和褐色之间,而且白糖看上去已经融化。瞧瞧,这火候就是一瞬间的事情,你必须在5秒钟内作出决定,否则你做出来的红烧肉就是另外的样子。第四、在油变成琥珀色与褐色之间的时候,把切好的五花肉倒进去翻炒半分钟,这事你会看到,焦糖色粘在肉上,非常明显,说明火候到了,然后,你可以倒进白开水,水要没过肉。当然,你也可以倒进啤酒、红酒,如果是啤酒,一瓶或两听,如果是红酒,50毫升即可。然后再加入适量的水,水要没过肉,加大火将锅烧开,然后改中小火慢炖。第四、进入慢炖阶段,你可以把事先准备好的葱、姜、蒜、香叶、大料、花椒、辣椒之类的调味品适量统统倒进去,也可以再加点酱油调色。5分钟后,加入适量的盐,然后就让它慢慢去炖吧。每三分钟你要翻一下锅里的肉,以免干锅。第五、20分钟后,红烧肉就熟了
温馨小贴示:吃到一半以后加入百叶节。食谱营养猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。食谱相克猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
向医生提问
完善患者资料:*性别:
告诉你一小秘诀:把肉放进高压锅里压15分钟再烧
呵呵,不懂了吧!用高压锅的。肉中加几片山楂。
为您推荐:
* 百度拇指医生解答内容由公立医院医生提供,不代表百度立场。
* 由于网上问答无法全面了解具体情况,回答仅供参考,如有必要建议您及时当面咨询医生红烧肉怎么做才吃起来不硬!_百度知道鸡肉怎么炒硬?炒香?我喜欢吃硬点的肉,可在市场上买的肉不管炸多久,肉吃起来都是软的_百度知道}

我要回帖

更多关于 空心粉怎么煮 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信