烤羊排，整一块烤好之后，把肉切出来，用什么配料蘸着吃好吃？求大神赐配料，谢谢_百度知道你的位置 :&>&&>&&>&&>&正文
煎烤小羊排
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　　羊排，好久没有吃了，想想就馋，就快要留了，以前总是会在转车的途中美美的吃一顿烤羊排，如今却没有这个时间了。只能在家里做了，煎烤小羊排，味道鲜美，芳香四溢，香飘十里，肉汁四溢，总之就是特别好吃，特别能满足。
煎烤小羊排
　　材料：
　　新鲜羊排一到两条，油约2 大匙，盐适量，黑1 茶匙，新鲜百里香2 枝，切碎新鲜迷迭香1 小枝(取叶片切碎)
　　做法：
　　1.小羊排肋骨部分的皮肉剔除干净，逐条肋骨如图一样切开：
　　2. 两面均匀撒盐、，如果放迷迭香和百里香，这时也撒上，略按压使调料附着在肉上：
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秘制烤羊排的做法
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& 烤羊排的做法
准备食材。
羊肋排加入红葡萄酒、酱油、黑胡椒碎、百里香、蒜末腌渍20分钟。
胡萝卜切条、洋葱切片、西葫芦切片。烤箱预热至220℃。
烤盘放入2汤匙橄榄油，铺上蔬菜然后放入羊排，入烤箱上下火烤15分钟。在烧烤酱中调入1汤匙蜂蜜和1汤匙红酒稀释一下，然后刷在羊排上继续烤10分钟。
用1汤匙蜂蜜加1汤匙橄榄油调成蜜汁，最后刷在羊排表面再烤10分钟即可。
最过瘾的就是啃连骨的大肉排，吃的时候用小刀切开，像个真正的汉子。
羊肋排的其它做法
你可能还喜欢用卤料做的羊排请不要叫新疆烤羊排，这样做才正宗
孜然烤羊排在新疆是名菜。一般都是用无烟煤在烤肉炉上烤，或者在馕坑里烤。烤羊排选用的羊排一般是羊羔的肋骨烤制，加新疆特产的孜然和辣椒粉洋葱盐等腌制烤的。新疆人做羊肉
孜然烤羊排在新疆是名菜。一般都是用无烟煤在烤肉炉上烤，或者在馕坑里烤。烤羊排选用的羊排一般是羊羔的肋骨烤制，加新疆特产的孜然和辣椒粉洋葱盐等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜欢加过多的调料喜欢原汁原味，这也是因为新疆羊肉的鲜美，无膻味而养成的做法。烤出来的羊排肥而不腻，肉质细嫩，外焦内嫩，满口流汁，特有益气壮神之功效。我喜欢味鲜点，所以加了蚝油、生抽和芝麻。大家也可以不加一样好吃。如果大家看到用卤料做的羊排请不要叫新疆烤羊排。正宗新疆烤羊排主料：绵羊羊排（不能用山羊肉）、1块孜然粉10g 、黑芝麻（可不加）、适量白芝麻（可不加）适量洋葱1/4个、胡椒粉2g、 盐适量、蚝油（可不加）5ml 、生抽（可不加）10g、辣椒粉10g（孜然烤羊排）的做法步骤：1. 羊排去白膜，以便入味
2. 在羊排上穿刺3. 洋葱切丝、撒上孜然粉、胡椒粉、盐、黑芝麻、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、一起腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时，吃辣的记得放辣椒粉一起腌制，因为我家小朋友不吃辣椒所以没有一切腌制4. 把羊排和洋葱放在锡纸上包起来，我在一半羊排上撒上了辣椒粉和孜然粉
5. 烤箱预热200度烤50分钟6. 烤好，拿出来俩面都撒上孜然粉和辣椒粉，刷一点油7. 烤箱250度烤10分钟，这样分二次烤保证表皮酥脆、里面多汁鲜嫩
8. 切开咔嚓一声，说明表皮够酥脆，里面肉呈粉色、嫩而多汁、即使最厚的部位也一切就断，说明烤的恰恰好。馋死了，儿子们立马一人一根啃起来了9. 一整块羊排上桌，喜肉的都要扑上去了，儿子等不及要吃，成品图也只能简单拍拍，不是很满意，下次中午趁他们不在家做了再拍提示：还是跟我上篇文章《独具风味的新疆菜：手抓羊棒》一样，不要用山羊肉。
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