为什么不能用电磁炉熬中药_新浪健康_新浪网
为什么不能用电磁炉熬中药
　　如今，很多人用电磁炉等现代化的电器来熬中药，但在家自行煎中药时，最好选择柴火、炭火或煤气灶点燃的明火或专业煮药器具熬中药。
　　中药讲究“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到上述明火的热量，但它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏。
　　现代家庭大多使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅，但煎中药最好不要选择这些器皿，一些污染严重地区制造出来的沙锅也不宜用来煎制中药。因为在煎制过程中，这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来，被患者服入体内，影响健康。
　　在家煎中药，提倡选择正宗的陶土药罐或未经污染地区出产的沙锅，为了保证药效，禁忌用电磁炉熬中药，也禁忌用铁锅、不锈钢锅熬中药。&
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电磁炉用什么锅好 砂锅能用吗
　　电磁炉在使用时是会产生辐射的，在选择电磁炉用锅的时候我们就要从防辐射的方面进行考虑。其实电磁炉最理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅。铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。　　现在市面上已经有了电磁炉的专用锅，电磁炉分为了两种，一种是只能使用平底锅的电磁炉，一种是平底和圆底锅都能使用的电磁炉。电磁炉适用的锅有以下几类：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。同时，锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。　　电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，不能形成涡流所以不能加热。所以砂锅放在电磁炉上是没多大效果的，很有可能煮不熟食物。　　以上就是有关电磁炉用什么锅好的简单介绍，希望小编提供的这些内容能对你解决问题提供助。
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老师，您好。我用电砂锅熬中药熬了近一小时都没有好，...
老师，您好。我用电砂锅熬中药熬了近一小时...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：老师，您好。我用电砂锅熬中药熬了近一小时都没有好，这是怎么回事？想得到怎样的帮助：用只有低温高温这两种键的电砂锅怎么熬中药?
提问者采纳
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：中医综合
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问题分析：你好，你不能用那个熬平常的中药，那个只能用来熬鹿茸，人参，等滋补品。意见建议：要用半个小时就能熬好的锅来熬药，电磁炉也可以的，
职称：主治医师
专长：中医科
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问题分析：煎煮中药最好用专门的药罐子，不要用电砂锅，砂锅一般是用来炖东西的，有些中药煎煮时间不能太长，用砂锅煮就会导致疗效丧失。意见建议：有些中药不能长时间煎煮，尤其是感冒中药，要用武火急煎，所以如果是感冒中药就不要用砂锅；如果是补药，煎煮时间长一点没关系，如果要缩短砂锅煎药的时间，可以用开水或者温水下去煎煮，时间就会缩短。
问电的紫砂锅熬中药，熬多久？可以直接小火熬两个小时吗？
职称：医师
专长：中医科各类疾病
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指导意见：你好，熬中药的时间，要看具体的药物而定，一般是开锅后，再煎半个小时左右的。如果是芳香类的药物，一般是开锅即可。祝你健康。
问用电砂锅怎么熬中药，放多少水，熬...
职称：医师
专长：内科、高血压
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问题分析：一副中药一般要分两次服用，煎煮40分钟，煎煮好的药汤倒出，应该在150ml左右，这是第一煎，然后重新放水煎煮20分钟，约150ml，两次药汤混合后再分两份，分两次服用。意见建议：这是一般药材的服用方法，有些中药需要先煎或后煎，（如附子需要比其他药材先煎40分钟，大黄一般要在其他药物煎煮20分钟后再开始煎），则应该按要求煎服。
问医生你好！熬中药可能放开水熬吗我用的少电砂锅煲汤的那种很...
职称：医师
专长：中医科尤其擅长体寒
&&已帮助用户：1808
问题分析：您好，根据您所提供的情况，您熬中药放开水熬，而且熬两三个小时，这样的做法是不对的，这样做的话会影响药物成分出来，影响药效。意见建议：熬中药取正常的自来水，一般常规的中药流程是，先把中药提前浸泡20分钟左右，然后加入没过药物一个半指节的水，一般煎煮30分钟，先用大火煮开然后用小火，然后取160毫升左右放在碗里，然后再加自来水，这次没过药物即可，然后煮个20分钟左右，同样再取160毫升左右，然后把之前的那一碗和现在这一碗药混合一下，然后再均匀分开，取一碗服用即可，一般一天两次，早一次，晚一次服用。有些药物不能煮的太久，比如治疗感冒的药物等，煮的越久效果越差的，多加注意啊
问煲汤的电砂锅能熬中药吗?
职称：医生会员
专长：高血压，糖尿病，心脑血管疾病，小儿肺炎，腹泻，疑难杂症。
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指导意见：砂锅是可以熬中药的，需要观察，不能离开，随时看招熬药
问医生你好，请问用电砂锅怎样煎中药，时间多久能煎好呀。
职称：医师
专长：温热疾病
&&已帮助用户：5088
病情分析： 你好：按传统经验先将中药置入器皿内加冷水侵泡两小时，如果水被药吸少可加水至高出水面。煎煮时可先用急火至沸后改用慢火，保持沸态15分钟滤出。二次加水至药面3—5厘米，煎煮25分钟滤出。意见建议：建议，如果是补养药及硬度大的中药可延长10/15分钟煎煮时间。如果是清热解表及宜挥发的药物可按以上时间就行。
问煎中药用三到四小时才能开锅的电砂锅熬药开锅后再熬多长时间
职称：医师
专长：中医科各类疾病
&&已帮助用户：515000
指导意见：你好，这个是不宜再应用的。熬中药一般以砂锅、陶瓷锅为好，忌讳金属制品的锅具。电热锅大多属于钢、铜、铝、铁等金属制品，化学性质不稳定，容易发生化学发应，再者中药结过电热锅电解后，会影响药性、药效。甚至产生毒副作用。
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