普洱墨江哈尼族的特色美食,吃货们你吃过几种?
普洱墨江哈尼族的特色美食,吃货们你吃过几种?
80%的普洱人，都在关注 普洱微生活
美食，是每个人都无法抗拒的诱惑；是考验民族特色的标准，味道往往也会对一个地方的印象加深，“普洱”是一个让人吃好、喝好、尽兴的地方，14个少数民族，一定能寻找到满足你味蕾的美味佳肴。
给大家分享墨江“哈尼族”的特色菜肴，当“哈尼姑娘”跳起竹竿夹脚舞，人民齐声欢唱，陷入嘎汤帕节的狂欢，自家烹调的食物香味四溢，蠢蠢欲动的食客开始群魔乱舞，在人潮中乱窜，与“哈尼族”的特色菜谱结缘。
这个热爱着火的民族，拥有火一般的豪迈、热情的个性，只要给他们一堆篝火，一缕炊烟，纯正的哈尼味道始终留住了来自远方的客人的脚步。
“哈尼族”的美食攻略
特色一：糯米粑粑
哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物，是走亲访友的珍贵礼品，是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品，是用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米或紫米，用原始的木器或石器加工而成。
特色二：竹筒鸡
把鸡砍成小块，直接放进事先准备好的竹筒里，再加上适量的水，放入盐、香菜和香茅草，放在火炭上煮；在煮的过程中，用竹条不断的搅拌，这样一来，鸡肉吸收了竹筒的清香，口感特别香滑、肉质细腻、入口即化、香甜可口。
特色三：石蹦炖蛋
　　石蹦，又名抱手，属于棘蛙群；体肥大，肉质鲜甜，有滋补小儿疳瘦及治疗疳结之食效。
美味升级：
石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养价值极高，也是民间治疗肝炎的良药。
特色四：竹筒煮茶
美味升级：
煮竹筒茶顾名思义是用竹筒煮出来的茶。在山上劳作的哈尼人民，会采几片粗大的古树茶叶，塞入新砍的甜竹筒中，装上山泉水，用芭蕉叶塞口，放在火上烧，煮沸后取出，直接倒入用竹筒制作的小杯子饮用。竹筒茶不仅仅有茶的甘甜和醇香，还有一股淡淡的竹筒清香，可搭配上糯米粑粑一起饮用味道更佳。
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哈尼族炸竹虫
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哈尼族炸竹虫
竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹
竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。
竹虫400克 调料：菜籽油1500克（耗油80克），花椒盐12克
1、将竹虫入盆，翻拣干净，用70℃的热水将其烫死,晾干水份
2、锅上火注入菜籽油,烧至三成热时放入竹虫炸3分钟,呈深黄色发出响声时,捞出装盘,撒上椒盐即可
．中国民族宗教网-民族文化[引用日期]
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哈尼族嫁人时为什么抹黑木炭和仍泥巴？收藏
也许你对哈尼族女人出嫁时为什么给新娘子的脸抹黑这个会有疑问，据说，以前由于土匪强盗到处肆虐，到处拦路抢劫，为了避免不让土匪抢走漂亮的新娘，于是用黑木炭把新娘的脸抹黑，也就是给新娘丑化，这样一来，土匪就不会看上丑陋黑脸的新娘，新娘就可以顺利地嫁到新郎家。另外就是往接亲的人群身上仍泥巴，这是因为是梯田养育了哈尼的世世代代，告诫族人不管嫁到任何地方都不能忘记土地给予的一切。
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>>墨江哈尼族自治县有什么好吃的
墨江哈尼族自治县好吃的地方很多，这里分享一些墨江哈尼族自治县好吃的特色美食小吃、好吃的餐厅饭店、各类菜系、自助餐、烧烤、火锅等等。
推荐理由：炒饭味道很好，果汁也好喝，只是意面酱汁不够对味，没有起司，酱汁偏甜，感觉加了甜面酱，中西结合。
推荐理由：炒鸡比较贵，收了90块一份。也不知道是不是乱喊价的
推荐理由：非常正宗的乡村农家菜，口感非常好!比城市里的菜好吃多了!一句话形容（味美价廉）
推荐理由：左岸酒吧环境好，尤其炸鸡脚和左岸凉粉很美味喔！每个周末还有帅哥主唱。听着帅哥的歌声，来一杯冰凉的啤酒，爽歪歪！
推荐理由：态度差 做工不像原店 还可以从奶茶裡面喝出塑料来
推荐理由：宜家饭店是专做毛驴肉的一家饭店，有毛驴烂呼，毛驴小炒，毛驴干巴，毛驴凉片，价格实惠，口味也相当的板杂
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